Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 6 декабря 2012, 20:49
  • 20283

Украинские бублики

Рецепт: Украинские бублики

Всегда достаток семьи определялся количеством хлеба в доме, именно поэтому было принято украшать дом различными мучными изделиями. Наиболее популярными были бублики, крендели, знаменитые сушки и баранки. Слово «бублик» имеет украинское происхождение, которое означает «пузырь». Бублик является женским символом. В некоторых отдаленных украинских деревнях до сих пор сохранилась традиция посыпать невесту маком. Невеста обязательно прячет в складках своего платья большой бублик, что символизирует то, что у нее припасено для жениха что-то вкусное. Во время праздничного обеда невеста должна неожиданно вытащить бублик и кинуть им в жениха. Если она случайно попадает в кого-нибудь другого, то это нехороший знак. Некоторые девушки, желающие поскорее выйти замуж, носят на шее небольшие засохшие бублики, собственноручно испеченные в первый день весны. Если мужчина случайно съедает подобный бублик, он должен, во что бы то ни стало жениться на девушке, иначе его ждут всевозможные несчастья.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Украинские бублики»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Украинские бублики»:

  • Молоко подогреть.

  • Добавить дрожжи.

  • Размешать.

  • Замесить тесто. К дрожжам добавить 2 яйца, сметану, масло, соль, сахар.

  • Я брала сахар ТМ Мистраль коричневый мелкий.

  • Добавить муку и замесить тесто.

  • Накрыть и поставить в тёплое место часа на полтора. Тесто поднимется.

  • Выложить тесто на доску. Чтобы не липло к рукам, добавить ещё чуть-чуть муки. Муки может понадобится и больше, - добавляйте аккуратно, чтобы не забить тесто.

  • Из теста делаем 8 шариков.

  • В каждом шарике в центре делаем дырочку и растягиваем в стороны в форме бублика.

  • Противень выстлать бумагой для выпечки и промазать её маслом.

  • Выложить полученные бублики на противень и оставить ещё на 30 минут.

  • Яйцо взбить вилкой с 1 ч. л. воды. Сверху помазать бублики.

  • Посыпать кунжутом.

  • Зерновой смесью и прованскими травами.

  • Маком. У меня маковая начинка.

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

  • Вот такие получились бублики с кунжутом.

  • Вот такие с зерновой смесью.

  • И вот такие с маком.

  • Сверху хрустящие, а внутри мягкие.








Кольцевидную форму бублик приобрел совершенно случайно. Его история берет начало еще в семнадцатом веке, во времена правления короля Собесски, когда шла война между турками и поляками. Малоизвестный еврей, проживавший в городе Вена, работавший самым обыкновенным булочником решил преподнести королю необычный подарок в виде хлебного круга. Этот необычный подарок он сделал в честь победы в битве при городе Вена доблестных поляков над турками-завоевателями. Пекарь преподнес королю хлебное изделие, имевшего форму стремени, которое символизировало увлечение правителя. Это и положило начало распространению этого удивительного хлебного изделия, которое покорило своей простой и запоминающимся видом.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкие истории" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный кунжутный маковый хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Украинские бублики
Рецепт: Украинские бублики

Всегда достаток семьи определялся количеством хлеба в доме, именно поэтому было принято украшать дом различными мучными изделиями. Наиболее популярными были бублики, крендели, знаменитые сушки и баранки. Слово «бублик» имеет украинское происхождение, которое означает «пузырь». Бублик является женским символом. В некоторых отдаленных украинских деревнях до сих пор сохранилась традиция посыпать невесту маком. Невеста обязательно прячет в складках своего платья большой бублик, что символизирует то, что у нее припасено для жениха что-то вкусное. Во время праздничного обеда невеста должна неожиданно вытащить бублик и кинуть им в жениха. Если она случайно попадает в кого-нибудь другого, то это нехороший знак. Некоторые девушки, желающие поскорее выйти замуж, носят на шее небольшие засохшие бублики, собственноручно испеченные в первый день весны. Если мужчина случайно съедает подобный бублик, он должен, во что бы то ни стало жениться на девушке, иначе его ждут всевозможные несчастья.

Ингредиенты для «Украинские бублики»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Украинские бублики» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Я не "дружу" с сухими дрожжами, подскажите пожалуйста, сколько потребуется свежих дрожжей. Спасибо.
1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. Т.е. в 3 раза больше, я думаю.
Я еще эти не доела, а уже хочется новую порцию идти делать!!!! Неожиданно не плотное тесто у меня получилось -а очень нежное и пушистое -в отличие от бубликов, которых я ожидала. НО....и структура теста, и вкус -ОЧЕНЬ ВКУСНО! Буду, буду с удовольствием печь еще! Спасибо за прекрасный рецепт!
Шикарные получились бублики! Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Спасибо за отзыв! Пеките ещё много раз на здоровье!
Рецепт очень понравился. В Спасибках тоже отметила -пускай и другим нравится!
↑Ответ для Хаврошечка
Бублики на следующий день приобрели "бубличную консистенцию"! Буду печь еще однозначно -вкусно -ОЧЕНЬ!
Классные бублики. Такие воздушные.. Надо будет своим сделать... Я скоро в дверь не пролезу со всеми вкусностями
Сделай обязательно! Спасибо тебе!
Бублики которые я спекла не такие красивые как Ваши, но вкус не думаю что от этого пострадал.Очень вкусные, детки в восторге, а я еще больше оттого что могу их обрадовать. Спасибо большое за рецепт, буду еще готовить, я в этом уверенна!!))
У Вас тоже замечательные бублики! Огромное Вам спасибо, что написали и разместили фото. Я очень рада, что Вашей семье они понравились! Готовьте на здоровье! Радуйте Ваших деток!
Бублики, супер, высший класс!!! Теперь частенько буду радовать мужа этим чудом!
Благодарю от всего сердца! Радуйте мужа на здоровье!
Сколько интересных фактов и легенд! А бублик очень симпатиШный и пышный! Удачи, Наташа!
Спасибо большое, Ниночка!
Спасибки Вам!
вкуснооооооооо
Да! Очень вкусно! Спасибо Вам!
вкуснооооооооо
Поздравляю Вас и Вашу семью с Рождеством Христовым и Говым Годом здоровья,здоровья,здоровья и Удачи
Сами же писали " Малоизвестный еврей, проживавший в городе Вена, работавший самым обыкновенным булочником решил преподнести королю необычный подарок в виде хлебного круга. Этот необычный подарок он сделал в честь победы в битве при городе Вена доблестных поляков над турками-завоевателями." А если хотите поточнее посмотрите http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BA. И расстраиваться не надо, а то ведь и пиццу то с пельменями уже придумали. Но ведь не пишут же что русские ее придумали, правда в последнее время даже закрытые пироги на поваренке многие называют пиццами. И лечо с морковкой делают, просто руки чешутся поправить, а у вас все в обиду и грубости перерастает.
А я и не обиделась и тем более не расстроилась. Википедию все могут прочитать. А вот поглубже копнуть. Я Вам тоже ссылочку пришлю в личку, а то тут они запрещены. А спорили мы из-за названия: от еврейского слова или от украинского. А бейгл еврейский, как оказалось вообще вытянутой формы, как овал. Сегодня рецепт разместили. Я свои слова не в википедии вычитала, а полазила и посмотрела не одну страницу про бублик. И к вопросу о евреях: самый еврейский город - Одесса, но он же относится к Украине.
Хороший рецептик! Такой теплый и вкусный!
Спасибочки большое!
Великолепные бублики, солнечные! Удачи, Вам, в конкурсе!
Спасибо и Вам огромное!
Молодец! И рассказано душевно и приготовлено вкусно,а на нехороших тётинек не обижайся.У них,то кныши - американская кухня,то бублики-еврейские бейгли.Своё национальное это же mauvais ton.У нас теперь даже вареники в кафе модно называть гёза или баоцзы. С уважением.Удачи
Спасибо большое за тёплые слова и за поддержку!
Очень аппетитные бублики ! Уже хочется их отведать с чаем или молоком .
Спасибочки большое! С молочком очень душевно!
Ну до чего ж красивые бублики у вас! Загляденье! +
Огромное спасибо!
какая прелесть, такие румяные, аппетитные! и
Я очень рада, что Вам понравились!
Отличные бублики и замечательная история! Удачи!!!!!
Спасибочки Вам большое!
Не важно кто придумал бублик! Важно какой он на вкус! У Вас очень даже аппетитный!
Удачи!
Да Вы правы! Спасибо Большое!
Классные бублики, и рассказ порадовал, особенно про сухой бублик, который девушка носит год, потом в парня кидает и он его съесть должен ну умора. А если он зуб сломает об этот сухарь? Нужен он ей потом без зубов? Или она имеет право отказаться от жениха, так как он бракованный оказался?
Ну не могу! Рассмешила!
Какие аппетитные бублики,мимо не пройдешь!Удачи вам!
Благодарю от всего сердца!
Какие вкусные фотки!Пойду скорее обедать
Приятного аппетита!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки