Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 17 декабря 2012, 17:36
  • 5305

Пампанито с горошком

Рецепт: Пампанито с горошком

Совсем недавно открыла для себя рыбу пампанито или другое ее название - звездчатая масляная. Безумно вкусная и полезная рыба. Достоинство ее в том, что питается пампанито мелкой рыбой, кальмарами и ракообразными, а это объясняет отсутствие резкого рыбного запаха. Естественно, начала искать рецепты как ее готовить и нашла такой простой, но очень вкусный рецепт приготовления этой рыбки. Рыбка выходит нежная, сочная и ароматная. Теперь готовлю ее только так.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Пампанито с горошком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
882 ккал 		белки
69.8 г 		жиры
41.3 г 		углеводы
58 г
100 г блюда
ккал
92.8 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Пампанито с горошком»:

  • 1. Рыбу помыть, удалить хребет, плавники и реберные кости. Т. е. отделить филе, но кожу оставить.

  • 2. Нарезать на порции. Я еще немного посекла шкуру, чтобы во время жарки рыба не сильно скручивалась в кольцо.

  • 3. Положить на горячую сковородку, обжарить со всех сторон.

  • 4. Добавить горошек и лук-порей, порезанный кольцами.

  • 5. Залить сметаной с водой, кинуть лаврушку, перец чили. Тушить 10 минут.

  • 6. Подавать, посыпав петрушкой.

  • Идеальный гарнир к рыбе - картофель со сливочным маслом. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед второе

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пампанито с горошком
Рецепт: Пампанито с горошком

Совсем недавно открыла для себя рыбу пампанито или другое ее название - звездчатая масляная. Безумно вкусная и полезная рыба. Достоинство ее в том, что питается пампанито мелкой рыбой, кальмарами и ракообразными, а это объясняет отсутствие резкого рыбного запаха. Естественно, начала искать рецепты как ее готовить и нашла такой простой, но очень вкусный рецепт приготовления этой рыбки. Рыбка выходит нежная, сочная и ароматная. Теперь готовлю ее только так.

Ингредиенты для «Пампанито с горошком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Рецепт конечно отличный, но к сожалению не для нас . В Екатеринбурге такой рыбы отродясь не было, как и хоки и кинг-клип. У нас тут, чтобы палтуса нормального найти - так это надо постараться, а тут недавно хотела для нашего котика купить камбалу, уж больно она ему нравиться, так побоялась за его здоровье,тк. выглядела рыба так , что как будто ей 100 лет и шла она до нас пешком. Так что будем Вам тихо завидовать
Жаль, конечно, что так все запущено у Вас, ну не расстраивайтесь, можно это блюдо сделать с любой некостлявой рыбой, будет тоже вкусно
Очень интересный рецепт!
А где вы живете?(Это я к тому-в каком регионе такие рыбы продаются-у нас не видела)
Я живу в Украине в Днепропетровске, такую рыбу у нас продают в гипермаркете "Рыбный мир", а водится она в умеренных водах атлантических и тихоокеанских берегов обеих Америк. Но, если не найдете, берите скумбрию, хоки, кинг-клип, последние 2 тоже питаются креветками и мелкой рыбой и поэтому не так сильно пахнут рыбой.
Танечка,рыбка получилась очень аппетитная! Такую у нас не замечала, но ,думаю,что и скумбрия получится в таком окружении очень вкусной!
Аришенька, спасибо за отзыв, я тоже только недавно узнала о существовании такой рыбы, а когда у нас рыбный гипермаркет открылся, то там такие виды рыб есть, что не перестаю удивляться. Если не найдешь, попробуй со скумбрией, они по вкусу похожи, только скумбрия с большим запахом.
Очень аппетитно! Хороший рецепт!
Большое Вам спасибо!
Выглядит очень аппетитно, только вот не все ее есть могут, многие травятся этой рыбкой. (в некоторых справочниках даже пишут, что эта рыба может вызвать диарею, рвоту и головокружение)
О Боже , страсти то какие
Да уж. Лично знаю пару человек, кому, к сожалению, не повезло с этой рыбкой, но знаю и тех, кто очень любит эту рыбу. Говорят все дело в рыбьем жире.
↑Ответ для enia-84
Может Вы имеете ввиду Масляную рыбу (Эсколар)? Я про нее тоже такое слышала, но это другая рыба, она менее жирная. Я уже не один раз ее готовила и никаких признаков отравления не было.
Увы, именно эта красивая Пампанитушка была причиной. Подруга купила ее из-за красивого цвета и смешного названия, попробовать, а оказалось совсем не смешно. Хотя свекровь покупала и ничего.
Спасибо, буду знать , хотя в нашей семье ничего плохого от ее употребления не было, может быть потому что мы покупаем небольшую рыбку, а я читала что она достигает максимального содержания жира, когда вырастает длиной 30-45 см.
↑Ответ для enia-84
Вот, значит как! А я то думала, что нам рыбу продали испорченную и теперь на нее не могу просто смотреть. Значит нам эта рыбка не подошла. Притом проблемы начались наверное минут через двадцать после употребления. Не знала- не знала.
Да, это что-то вроде аллергии. Подруга тоже довольно быстро почувствовала себя плохо, даже врача ей вызывали. Тогда- то , и узнали что это от рыбы.
Думаю - что за название такое смешное , зайду - ка посмотрю , а это оказывается рыба такая , уж как я рыбку люблю сильно , а такую не встречала . Надо прогуляться по рыбным местам , поспрашивать , а вдруг и у нас такое найдётся . Спасибо за рецептик
Я сама, когда увидела ее название, улыбалась долго. Но, попробовав, влюбилась в нее навсегда. Идеальная рыба во всех смыслах - в меру жирная, отсутствует резкий запах, сочное и вкусное мясо. Спасибо Вам за внимание!
Выглядит вкусненько. Надо посмотреть у нас такую рыбку. Спасибо за рецепт, утащила в КК
Спасибо, поищите, у нас она только в рыбном гипермаркете появилась, но если не найдете можно и другую использовать.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки