Абсолютно новый для меня, необыкновенно вкусный маринад с соевым соусом, специями и добавлением яиц. Результат очень порадовал - мясо получилось янтарного цвета, в меру острое и очень сочное. Очень рекомендую - попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 17 декабря 2012, 23:39
- 74361
Свинина в корейском стиле
Ингредиенты для «Свинина в корейском стиле»:
- Свинина (карбонат на косточке, 3 куска) — 1,2 кг
- Соевый соус (Kikkoman ) — 70 мл
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Чеснок (мелко нарезать) — 4-5 зуб.
- Кунжут (семена) — 1 ч. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (В оригинале паста Cochujang, можно заменить на красный молотый перец) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу )
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3584.1 ккал |
белки
178.2 г |
жиры
278.9 г |
углеводы
97.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1194.7 ккал |
белки 59.4 г |
жиры 93 г |
углеводы 32.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.9 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Свинина в корейском стиле»:
-
Подготовьте все необходимые продукты.
-
В кастрюле с толстым дном растопить сахар, залить водой и полностью его растворить
Добавить чеснок, кунжут, Cochujang (паприку), кунжутное масло, соль, перец и соевый соус в кастрюлю и хорошо перемешать. -
Вылить получившуюся смесь в просторную миску, дать остыть и ввести яйцо, хорошо перемешать.
-
Замаринуйте в полученном соусе мясо и поместите минимум на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.
-
Достаньте мясо из холодильника и оставьте постоять 15 минут при комнатной температуре. Освободите от соуса.
В большой сковороде хорошо нагрейте растительное масло и быстро обжарьте в нём мясо, по 2 мин. с каждой стороны. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите так минут 15, затем снимите крышку и, дав выпариться воде, дайте мясу зарумяниться.
В оригинале предлагается залить готовое мясо оставшимся соусом и тушить в нём мясо ещё 1 мин. Мне мой способ показался более лёгким для желудка.
-
Очень вкусно сервировать с рисом, можно с картофельным пюре, мы обошлись салатом из помидоров и сладкого красного перца, с красным луком, заправив его кунжутным маслом и соком лимона.
-
Очень сочно и очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 декабря 2012 года Ольчик40 #
19 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года Pusselka #
19 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года krisenok #
19 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года barska #
18 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года barska #
18 декабря 2012 года Хаврошечка #
18 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года AnnaVG #
18 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года hto33 #
Утащила в закрома.
18 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: