Все очень просто. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло (в оригинале рецепта был указан маргарин, но у меня дома его не оказалось). Просеянную пшеничную муку смешиваем с солью и питьевой содой. Соединяем сухие ингредиенты со смесью из сметаны, сахара и сливочного масла и замешиваем тесто. Тесто у меня получилось очень мягкое.
Разделяем тесто на две части. Одну часть выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму, разравниваем поверхность и покрываем слоем варенья. В оставшееся тесто я добавила пару ложек муки и хорошо его перемешала. А потом отщипывала от теста крупные кусочки и укладывала их сверху варенья.
Выпекать сметанный пирог в умеренно нагретой духовке 30-40 минут (в оригинале рецепта было указано 25-30 минут, но мне этого времени не хватило).
Приятного аппетита!!!