Сегодняшний рецепт куриных грудок изящен, утончен и чуть капризен. Но, отведав кусочек, понимаешь, что у формы, аромата и цвета есть вкус! Всех с наступающим!!!
СНежк_аПоваренок 6 уровня
- 21 декабря 2012, 0:09
- 49877
Куриные грудки по-праздничному
Ингредиенты для «Куриные грудки по-праздничному»:
- Филе куриное (из расчёта 1филе на человека, я готовила на двоих) — 2 шт
- Соевый соус ("KIKKOMAN") — 3 ст. л.
- Апельсин — 1 шт
- Рис (варёный) — 1,5 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Карри — 1 ч. л.
- Куркума (на кончике ч.л.)
- Виноград — 100 г
- Кунжут — 1 ст. л.
- Перец душистый (молотый, по вкусу)
- Зелень (для украшения)
- Масло сливочное — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1806 ккал |
белки
145 г |
жиры
52.3 г |
углеводы
183.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.1 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Куриные грудки по-праздничному»:
-
Берём охлаждённое куриное филе, моем и удаляем всё, что не нравится.
-
Перекладываем его в миску. Добавляем перец молотый, чеснок резаный и соевый соус "KIKKOMAN".
-
Оставляем филе мариноваться на 30минут. Не забываем периодически переворачивать.
-
Замаринованное филе выкладываем на гриль-газ на 30-40мин. при среднем огне (или чуть меньше). Хорошенько посыпать кунжутом. Так же можно в духовку на 30-40мин при 180С. Посматривайте, чтобы не пересушить.
-
Пока курица запекается, берём апельсин и выжимаем сок.
-
Выпариваем сок наполовину. Добавим щепоточку соли и загустим соус интересным кулинарным приемом: 30 граммов сильно охлажденного сливочного масла нарежем на кубики и добавим в апельсиновый соус, сняв его с огня. Теперь энергично вмешаем охлажденное масло с помощью венчика. На ваших глазах соус приобретет матовость и гладкость. А сливочный вкус собьет резковатую апельсиновую кислинку.
-
Теперь время добавить в соус виноград, заранее освобожденный от косточек. Пусть он просто настоится в соусе без нагрева.
-
На гарнир можно подать и с тушёными овощами, и с любым салатом, тоже будет очень вкусно. У меня был рис. 1 стакан я окрасила с помощью 2ложек апельсинового соуса + карри + куркума, выложила, сочетая с его неокрашенным собратом.
Запеченую и румяную грудку разрежем на ломтики, польем ее соусом и окружим светящимся виноградом.
Обмакнём кусочек куриного филе в сладко-пряный цитрусовый соус и дополним гамму вкусовых ощущений сочной виноградинкой!!! Мммм!!!
Приятного аппетита! Счастья, здоровья и удачи в Новом году!!!
Обмакнём кусочек куриного филе в сладко-пряный цитрусовый соус и дополним гамму вкусовых ощущений сочной виноградинкой!!! Мммм!!!
Приятного аппетита! Счастья, здоровья и удачи в Новом году!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Galinka1705 #
21 декабря 2012 года efimmma #
21 декабря 2012 года lerikk #
21 декабря 2012 года Navely #
вопрос по рецепту21 декабря 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Navely #
21 декабря 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Navely #
21 декабря 2012 года Pulcherima #
21 декабря 2012 года КАТАВА #
Отличная грудка вышла, на любой праздник дух ресторана будет витать вокруг!
21 декабря 2012 года diana1616 #
21 декабря 2012 года Pusselka #
21 декабря 2012 года мисс #
21 декабря 2012 года Снежана25 #
И удачи
21 декабря 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Sugar #
21 декабря 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года белошвейка #
21 декабря 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года batoniha #
21 декабря 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: