Мои домашние безумно любят шоколад. Ну, а я очень люблю баловать их. Мне хотелось сделать что-то простенькое и не очень сладкое, но в то же время ароматное и насыщенное. Собрав воедино в голове все варианты бисквитного коржа, которые я когда-либо пробовала печь, пришла к выводу, что на молоке они получаются самыми приятными и нежными на вкус. Этот шоколадный бисквит получается очень сочным, для любителей не очень приторного и ценителей шоколада. С чашечкой ароматного кофе настоящее блаженство.
Dark DesiresПоваренок 2 уровня
- 8 января 2013, 15:13
- 50623
Шоколадный бисквит с простым кремом
Ингредиенты для «Шоколадный бисквит с простым кремом»:
- Молоко (для бисквита) — 220 мл
- Масло сливочное (для бисквита) — 80 г
- Яйцо куриное (для бисквита) — 3 шт
- Сахар (для бисквита. 85 г коричневого, 80 г обычного) — 165 г
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 170 г
- Шоколад темный (для бисквита) — 50 г
- Какао-порошок (для бисквита) — 2 ст. л.
- Соль (для бисквита, щепотка)
- Маскарпоне (для крема) — 500 г
- Сливки (для крема, у меня были как раз для взбивания 35%) — 200 мл
- Сахарная пудра (для крема)
- Кофе растворимый (для бисквита) — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста (для бисквита) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5314.8 ккал |
белки
81.4 г |
жиры
389.3 г |
углеводы
373 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 24 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Шоколадный бисквит с простым кремом»:
-
Наливаем молоко в сотейничек, кладем туда сливочное масло и ставим на самый маленький огонь на плиту. Пока эту будет разогреваться, мы успеем приготовить тесто. Молоко нам понадобится в самом конце. Заодно, раз мы уже у плиты, включите духовку на 180 градусов, пускай себе разогревается.
-
Сахар у меня был такой. Можно, конечно, взять и все 165 грамм такого сахара, но у него очень ярко выраженный аромат патоки. Я побоялась, что в готовом корже, он будет выделяться. Хотя, все равно корж ведь шоколадный.
-
Взбиваем яйца, постепенно добавляя весь сахар. Взбиваем долго, пока не получится практически крем.
-
В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель, какао и кофе.
-
Перемешивая, постепенно добавляем в яйца.
-
Шоколад ломаем на кусочки и отправляем к нашему молоку с маслом. Туда же щепотку соли. И, не снимая с огня, тщательно перемешиваем до полного растворения. Смесь нужно довести практически до кипения.
Теперь снимаем с огня и отправляем в тесто, хорошенечко перемешиваем. -
Форму смазываем маслом. У меня диаметром 26 см.
-
Выливаем тесто и отправляем в духовку на 25-30 минут.
-
А вот и наш готовый бисквит. Во время выпекания, уже минут через 15, вся кухня наполнилась соблазнительным ароматом шоколада. Бисквит отлично отходит от стенок. Оставляем его остывать. А тем временем займемся кремом.
-
Берем маскарпоне.
-
Немного взбиваем, добавляем сливки и сахарную пудру и хорошенечко перемешиваем. Я не пишу определенное количество сахарной пудры. Вкусы у всех разные. Добавляйте, пробуйте. Я к этой смеси добавила пакетик ароматизатора со вкусом ликера. Получилось здорово.
-
Разрезаем корж пополам. Вот такой он внутри. Выкладываем крем, накрываем второй половиной и убираем в холодильник на ночь. Кстати, коржи можно пропитать каким-нибудь ароматным ликером.
А вот и наш торт. Прошу к столу
Приятного Вам чаепития!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2013 года Pearlsofbaking #
8 января 2013 года Sugar #
8 января 2013 года Dark Desires # (автор рецепта)
8 января 2013 года Onella #
8 января 2013 года Dark Desires # (автор рецепта)
8 января 2013 года Фи-фи Интрига Сезона #
8 января 2013 года Полишка Smile #
8 января 2013 года Dark Desires # (автор рецепта)
8 января 2013 года Po Chan #
8 января 2013 года Ольчик40 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: