Давно хотела выставить этот рулет. Делаю его часто. Вот и сегодня делала. Не смотрела, есть ли на сайте этот рецепт. Рецепт привезён из Финляндии от Галины. Рулет очень нежный и вкусный. Нравится всем, как детям, так и взрослым. Даже тем, которые не любят сладкое. Попробуйте и напишите мне в комментариях, пришёлся ли рулет Вам по вкусу? Рецепт очень простой!
NikaПоваренок 8 уровня
- 25 февраля 2013, 0:58
- 12492
Творожный рулет из ржаной муки
Ингредиенты для «Творожный рулет из ржаной муки»:
- Крахмал (в тесто) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (ржаная) — 150
- Брусника (замороженная, по вкусу)
- Банан (в начинку) — 1 шт
- Сливки (35%, в начинку) — 200 г
- Творог (для начинки) — 200 г
- Яйцо куриное (сырое) — 4 шт
- Сахар (в тесто - 150 г, в начинку - 50 г) — 200 г
- Разрыхлитель теста ( ) — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2358.4 ккал |
белки
71.7 г |
жиры
97.9 г |
углеводы
296.1 г |
| Порции | |||
| ккал 235.8 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Творожный рулет из ржаной муки»:
-
Ингредиенты для рулета. Мука ржаная. Сливки. Творог я беру каждый раз разный. В оригинале для начинки нужно использовать банан. Сегодня у меня рулет с добавлением яблок.
-
Яйца взбила миксером вместе с сахаром до пены. Туда добавила муку, крахмал и разрыхлитель. И снова взбила.
-
На противень растелила пергаментную бумагу. На бамагу посыпала немного муки (но это не обязательно). Вылила тесто на пергамент и разровняла, наклоняя противень так, чтобы тесто равномерно растеклось по бумаге. Духовка уже горячая. Температура 200 - 220 градусов. И тут самое главное, выпекаем 5 - 7 минут, не больше. Иначе испортите рулет. Он будет плохо сворачиваться и ломаться при скручивании.
-
Для начинки взбивала сливки вместе с творогом (можно по отдельности, а потом соединить).
-
Замороженная брусника нужна для начинки и кислинки.
-
Противень достаём из духовки, вместе с пергаментом вынимаем корж и даём минут 5 - 10 остыть. Банан можно взбить вместе с творогом или накрошить его прямо на творожную массу на готовый бисквитный корж. Но я сегодня решила попробовать с сочными и сладкими яблочками. После равномерно распределяем творожную массу и яблоки. Сверху посыпаем брусникой.
-
Пусть немного так постоит, чтобы корж пропитался соком начинки. После чего аккуратно сворачиваем рулет с пергаментом. Пергамент легко отделяется от коржа.
-
В холодильник рулет не убираем. Пусть останется на столе для лучшей пропитки. (Этот рулет у меня с бананом).
-
А этот с яблоками. Сверху рулет можно присыпать сахарной пудрой. С яблоками я чуть перестаралась. Рулет тяжеловат и не очень круглый получился.
-
Нарезаем на порции и начинаем чаепитие!
-
Воздушный, сладкий, с приятной кислинкой рулетик. Угощайтесь. Я уверена, что он Вам понравится! ( Фото не чёткие, вечерние ).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2013 года мисс #
25 февраля 2013 года Nika # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Kipariss #
25 февраля 2013 года Nika # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Shkvarka2 #
25 февраля 2013 года Nika # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года SeLena T #
25 февраля 2013 года Nika # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Sugar #
25 февраля 2013 года Nika # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года ksiuxa7 #
25 февраля 2013 года Nika # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Kleine Hase #
25 февраля 2013 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: