Ароматный, наваристый, вкуный и сытный суп для защитников отечества и их спутниц ;)
СкарлеттОПоваренок 7 уровня
- 26 февраля 2013, 13:20
- 5221
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Ингредиенты для «Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами»:
- Свинина (с костью) — 950 г
- Лук репчатый (у меня красный и белый) — 2 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Крупа гречневая — 3 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Томаты в собственном соку — 4 ст. л.
- Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Зелень — 0,5 пуч.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3211 ккал |
белки
173.5 г |
жиры
209.3 г |
углеводы
161.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 12 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами»:
-
Свинину хорошо промыть, положить в кастрюлю (4л), залить холодной водой, довести до кипения.
-
В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюдю с лавровым листом, готовить на маленьком огне около 1,5 часов, время от времени снимая пену.
-
Затем мясо вынуть, освободить от кости, нарезать кусочками или разобрать на волокна.
-
Бульон процедить.
-
Снова поставить кастрюлю на огонь. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель.
-
Затем вернуть мясо. Готовить около 10 минут.
-
А пока нарезать вторую луковицу, выложить на сухую разогретую сковороду (жира в супе и так достаточно), засыпать коричневым сахаром и слегка карамельзировать лук,
-
Влить вино, дать выпариться спирту.
-
Затем добавить томаты, готовить 5 минут.
-
Всыпать базилик, перемешать, готовить еще 2 минуты.
-
Гречку добавить в суп.
-
Готовить 5 минут.
-
Затем добавить содержимое сковороды, обязательно потом "сполоснуть" сковороду бульоном, чтобы взять все образовавшиеся в ней соки. Посолить суп. Готовить еще 5-7 минут до мягкости гречки.
-
В конце варки всыпать рубленную зелень и снять суп с огня.
-
Дать настояться 20-30 минут и разлить по тарелкам.
-
Прошу к столу!
-
Приятного аппетита! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2014 года Kristina Peter #
3 марта 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля 2013 года tvj05 #
27 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года дуэт #
27 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года taichka #
27 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Eva Grimm #
26 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: