• 26 февраля 2013, 13:20
  • 4126

Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами

Рецепт: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами

Ароматный, наваристый, вкуный и сытный суп для защитников отечества и их спутниц ;)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Ингредиенты для «Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами»:

Время приготовления:



Рецепт «Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами»:

Свинину хорошо промыть, положить в кастрюлю (4л), залить холодной водой, довести до кипения.

В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюдю с лавровым листом, готовить на маленьком огне около 1,5 часов, время от времени снимая пену.

Затем мясо вынуть, освободить от кости, нарезать кусочками или разобрать на волокна.

Бульон процедить.

Снова поставить кастрюлю на огонь. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель.

Затем вернуть мясо. Готовить около 10 минут.

А пока нарезать вторую луковицу, выложить на сухую разогретую сковороду (жира в супе и так достаточно), засыпать коричневым сахаром и слегка карамельзировать лук,

Влить вино, дать выпариться спирту.

Затем добавить томаты, готовить 5 минут.

Всыпать базилик, перемешать, готовить еще 2 минуты.

Гречку добавить в суп.

Готовить 5 минут.

Затем добавить содержимое сковороды, обязательно потом "сполоснуть" сковороду бульоном, чтобы взять все образовавшиеся в ней соки. Посолить суп. Готовить еще 5-7 минут до мягкости гречки.

В конце варки всыпать рубленную зелень и снять суп с огня.

Дать настояться 20-30 минут и разлить по тарелкам.

Прошу к столу!

Приятного аппетита! :)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Сегодня приготовила, получилось волшебно, большое спасибо! Правда готовила без вина, так как у нас в семье не приемлют алкоголь в любом виде.. Но думаю, что и без этого я не много потеряла! Еще раз спасибо за рецептик, утащила себе в КК))
Спасибо большое за отчет, Кристина!
Оригинально
Спасибо, Юлия!
Очень интересный супчик!!! Аппетитный!!!
Спасибо, Татьяна!
Ой,вкусно-то как! Будем готовить!
Спасибо! Попробуйте
Какой вкусный супчик!
Спасибо большое, Ева!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2463 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки