Делюсь очередным рецептом выпечки с китайского кулинарного сайта. Название этого хлеба в переводе с китайского звучало так - "Вкусный хлеб, который Вы приготовите еще!" Уж сколько шоколадной выпечки я ни пекла, такой аромат из духовки доносился впервые... Очень вкусный хлеб!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 28 февраля 2013, 6:32
- 6693
Шоколадный хлеб с прослойкой
Ингредиенты для «Шоколадный хлеб с прослойкой»:
- Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 0.5 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2.5 ч. л.
- Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.
- Вода (в тесто) — 190 мл
- Сахар (в тесто) — 50 г
- Яйцо куриное (в тесто - 1 шт.; для смазывания хлеба перед выпечкой - 1 шт.) — 2 шт
- Шоколад темный (в тесто - 90 г; в прослойку - 60 г) — 150 г
- Масло сливочное (в тесто - 50 г; в прослойку - 30 г) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 370 г
- Какао-порошок (в тесто) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3168.6 ккал |
белки
68.7 г |
жиры
140.5 г |
углеводы
414.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.9 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Шоколадный хлеб с прослойкой»:
-
Я замешиваю тесто в хлебопечке, но его можно смело замесить и руками. В ведерко хлебопечки я наливаю теплую воду, насыпаю дрожжи.
-
Темный шоколад и сливочное масло растапливаю в микроволновке, размешиваю.
-
В ведерко хлебопечки к воде и дрожжам добавляю шоколадно-масляную массу, сахар, соль, яйцо, просеянную муку с какао-порошком.
-
Ведерко помещаю в хлебопечку и включаю режим замеса (у моей хлебопечки он длится 20 минут). Накрываю тесто и убираю в теплое место для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в два раза.
-
Для прослойки хлеба нам опять необходимо приготовить шоколадно-масляную смесь: растапливаем темный шоколад и масло в микроволновке и размешиваем. Пока будет подходить тесто, массе необходимо дать время, чтобы она стала немного гуще, поэтому мы и делаем ее заранее.
-
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, я уминаю его и оставляю на столе "отдохнуть" минут на 15.
-
Затем раскатываю тесто
-
И смазываю шоколадно-масляной массой, отступая от края примерно 1,5-2 см.
-
Аккуратно, как можно плотнее, сворачиваю тесто рулетом.
-
Защипываю край по всей длине рулета.
-
Форму для выпечки смазываю растительным маслом, кладу на нее хлеб швом вниз.
-
Хлеб накрываю и даю подняться в теплом месте.
-
Смазываю поднявшийся хлеб взбитым яйцом.
-
Выпекаю хлеб в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35 минут. Лучше, если Вы дадите хлебу полностью остыть перед употреблением. Нам такой хлеб больше всего понравился со сливочным маслом. М-м-м-... Вкусно как! Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2013 года krasa1975 #
28 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года Lenaelena789 #
28 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года Ольчик40 #
28 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года Леня Захар #
28 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года дуэт #
28 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: