Очень простое, но вкуснейшее блюдо, с нежным куриным мясом и волшебным соусом. Учитывая то, что блюдо подается с гарниром, одной такой курочки хватает на 6 человек. Просто, вкусно и... сердито! А на гарнир, по нашему многолетнему опыту, подходит и рис, и спагетти, и жареная картошка.
Галка41Поваренок 4 уровня
- 2 марта 2013, 16:10
- 10029
Курица с пьяными овощами в сметане
Ингредиенты для «Курица с пьяными овощами в сметане»:
- Специи (соль, перец, хмели-сунели или карри)
- Вино белое полусухое — 40 мл
- Сметана (20%) — 350 г
- Грибы (у меня замороженные шампиньоны) — 450 г
- Лук репчатый (средний ) — 3 шт
- Морковь (средняя ) — 3 шт
- Курица (средняя) — 1 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2773.3 ккал |
белки
292 г |
жиры
128.9 г |
углеводы
106.9 г |
| Порции | |||
| ккал 693.3 ккал |
белки 73 г |
жиры 32.2 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.4 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Курица с пьяными овощами в сметане»:
-
Лук нарезать вдоль толстыми дольками, морковь четвертовать вдоль и нарубить не тонкими четвертинками, около 0,5 см.
Грибы залить водой минут на 10 и хорошенько отжать. -
Разогреть 2 ст. л. растительного масла в толстостенной кастрюле небольшого диаметра, но с высокими бортами. На огне чуть выше среднего. Выложить овощи, перемешать с маслом и сдобрить щепоткой соли и 1 ч. л. сахара.
-
Через минуту добавить грибы и вино.
После выпаривания вина жарить еще минут 10, периодически помешивая, чуть убавив жар до среднего, не меньше. -
Пока овощи жарятся, разделать курицу на некрупные куски. Я снимаю с курицы весь жир и кожу всегда, но это остается на усмотрение готовящего.
Выложить мясо в кастрюлю. Хорошо перемешать, еще посолить и поперчить. -
Когда мясо "побелеет" добавить в кастрюлю сметану и 0,5 ч. л. хмели-сунели или добрую щепотку карри, что есть. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
-
Томить блюдо около 30 минут, периодически помешивая. В это время можно заняться гарниром по вкусу и предпочтениям.
Соус немного загустеет и сам, но если Вам попалась слишком водянистая сметана, добавьте ложечку муки минут за 5 до окончания готовки. В это же время попробуйте соус на соль-перец.
По желанию и наличию можно добавить мускатный орех, совсем немного. -
Это блюдо я иногда готовлю и с парной говядиной. Но в таком случае ее нужно нарезать на тонкие полоски и предварительно обжарить, приправив мукой, на хорошем огне.
-
Приятного аппетита!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2013 года Triken #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года белошвейка #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Спасибо
2 марта 2013 года oellow #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Len72 #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Marrie #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Спасибо!
2 марта 2013 года solndse #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Еще и готовится почти без хлопот)
2 марта 2013 года Люблю Его #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Лада16 #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Я Вас про себя называю Леди-позитив
2 марта 2013 года Лада16 #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Лада16 #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Ольчик40 #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: