Такие кулебяки можно испечь из любого дрожжевого теста. Я опробовала новый для себя рецепт и была приятно удивлена. Тесто по этому рецепту приготовить очень легко, а результат вас непременно порадует. Пирожки получаются мягкими, воздушными, тесто очень вкусное.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 10 марта 2013, 0:13
- 50000
Кулебяки с зубаткой
Ингредиенты для «Кулебяки с зубаткой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1470.6 ккал |
белки
4.9 г |
жиры
150.6 г |
углеводы
23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 507.1 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 51.9 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Кулебяки с зубаткой»:
-
В 0,5 л теплого молока всыпать 1/2 пачки сухих дрожжей и 1 ст. л. сахара, размешать и поставить в теплое место на 20-30 минут.
Затем добавить 2 горсти муки, размешать венчиком, чтобы не было комочков и отставить. -
1/2 пачки маргарина комнатной температуры размять в крошку с 3-4 горстями муки.
-
Затем влить жидкую часть и перемешать.
-
Добавить муки и замесить тесто.
-
Муку добавлять, пока не получится мягкая, слегка липнущая к рукам консистенция.
-
На стол насыпать муки, выложить тесто.
-
И промесить его, понемногу добавляя муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Однако, не следует забивать тесто излишней мукой, оно должно получиться мягкое, как будто живое.
-
Скатать тесто в шар, положить в кастрюлю, накрыть салфеткой и затем крышкой и поставить в теплое место.
-
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, выложить его на стол и хорошо обмять. Снова положить в кастрюлю и убрать в теплое место. Вторично тесто поднимается гораздо быстрее, минут за 40-50.
-
После этого выложить тесто на стол, со всех сторон собрать его в центр (это называется "сделать замок"), перевернуть, накрыть салфеткой и дать полежать минут 10.
-
Пока тесто подходит, подготовить рыбку. Разделать ее на филе (с кожей или без кожи - это, как вам нравится), посолить, поперчить и посыпать приправой для рыбки (это по желанию).
-
После этого можно разделывать пирожки с любой начинкой, кулебяки или большой пирог. В нашем случае это были кулебяки и пирожки с капустой.
Готовое тесто разрезать на части, подкатать в жгуты. Затем разрезать на кусочки и подкатать их в шарики. -
Шарики слегка раскатать в лепешки,
-
Положить кусочек рыбки, загнуть два противоположных края к центру.
-
Затем два других края и защипнуть их.
-
Выложить кулебячки на противень и дать им расстойку минут 10-15.
-
Затем смазать взбитым яйцом, выдержать еще 5 минут и после этого поставить в духовку.
-
Пекутся пирожки быстро.
Готовые пирожки смазать растопленным маслом, сложить на блюдо и накрыть полотенцем.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2013 года мисс #
10 марта 2013 года Антося #
10 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Лада16 #
10 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: