Рулет "Оранжевое настроение". Ооооооочень вкусный рулет из индейки в сопровождении с интересным гарниром и апельсиновым соусом. Любителям кисло-сладких блюд, а также дамам на диете, думаю, особо понравится. Приглашаю к столу.
s4astlivayaПоваренок 1 уровня
- 10 марта 2013, 20:40
- 3154
Рулет из индейки с жареным ананасом
Ингредиенты для «Рулет из индейки с жареным ананасом»:
- Индейка (филе) — 400 г
- Ананас (свежий) — 200 г
- Перец болгарский (желательно желтый) — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
- Тыква — 40 г
- Сельдерей корневой — 40 г
- Мед
- Масло сливочное
- Масло оливковое
- Соль
- Перец черный
- Перец белый
- Перец кайен
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1350.5 ккал |
белки
92.4 г |
жиры
69.2 г |
углеводы
88.8 г |
| Порции | |||
| ккал 675.3 ккал |
белки 46.2 г |
жиры 34.6 г |
углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.4 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Рулет из индейки с жареным ананасом»:
-
Итак, приступим! Вот, собственно, и все основные необходимые компоненты.
-
Филе индюшки достаточно тонко нарежем, как на отбивные, и отобьем молоточком через пищевую плёнку. Посолим и поперчим по вкусу. Корень сельдерея помоем и почистим, также поступим и с тыквой. Теперь режем овощи соломкой. На 1 порцию филе у меня ушло 20 гр сельдерея и 20 гр тыквы. Овощи присолить и завернуть из индюшки рулетик.
-
Рулеты можно как обжарить, так и запечь в духовке. Я предпочитаю последнее. Для супруга добавила к рулету кусочек сливочного масла и завернула в фольгу. В свой рулет масла не добавляла (лето же на носу).
-
Полученные «конфетки» из рулетов в фольге отправляем в духовку на 20 мин при температуре 180 градусов.
-
Тем временем займёмся апельсиновым соусом. Для этого помоем 1 средний апельсин, с половинки его снимем цедру. Также выдавим сок из целого апельсина.
-
На разогретую сковороду нальём 1 ст л оливкового масла, добавим 1 ч л сливочного масла ( факультативно). Вольём в масляную смесь сок апельсина, добавим цедру, 1,5 ч л меда, посолим, добавим белого перца молотого, кайенского перца либо чили (по вкусу) и на медленном огне, помешивая, выварим до загустения.
-
Теперь займёмся гарниром. Для этого помоем и очистим от семян 1 желтый сладкий перец, разрежем его на 4 части и на сильно разогретой сковороде с добавлением оливкового масла (а ещё лучше на гриле) обжарим наш перец буквально минутку, добавив в конце кайенский перец и орегано (либо специи на Ваше усмотрение).
-
Из расчёта на 1 персону - 1 шайба ананаса, очистим ананас от кожуры и вырежем твердую сердцевинку. На сильно разогретой сковороде, с добавлением 1 ч л масла, обжарим ананас с обеих сторон (по 2 минуты на каждую сторону).
-
Тем временем рулетики дошли до готовности.
Пришло время сервировать блюдо. В центр блюда я положила 1 кружок обжаренного ананаса, сверху выложила разрезанный рулет, сбоку обжаренный перец, также положила 2 гренки из мультизлакового домашнего хлеба, подсушенного с добавлением любимых специй, полила индейку апельсиновым соусом и украсила ягодами клюквы и кусочками перца чили.
-
P.S. Вкус блюда весьма необычный, кисло-сладкий, немного острый, впрочем, его очень тяжело описать словами. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2013 года tomi_tn #
11 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
11 марта 2013 года yohoho # (модератор)
11 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Pulcherima #
11 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
11 марта 2013 года TatyankaC #
11 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
11 марта 2013 года TatyankaC #
11 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Лада16 #
10 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Лада16 #
10 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Диана Б #
10 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Ольчик40 #
Ловите от меня +++
10 марта 2013 года s4astlivaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: