На Руси горох являлся одним из ключевых продуктов питания: из него варили суп, кашу, кисели, делали лапшу и пекли пироги. Белок, содержащийся в горохе, по своему составу близок к белкам мяса, поэтому горох всегда употребляли в пост. Также в пост частыми гостями на столе были грибы.
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 20 марта 2013, 17:24
- 51034
Каша гороховая с грибами
Ингредиенты для «Каша гороховая с грибами»:
- Горох (зелёный колотый или жёлтый) — 2 стак.
- Вода — 4 стак.
- Грибы (у меня отваренные замороженные маслята, можно взять любые) — 400 г
- Лук репчатый (2 большие луковицы + 1 средняя) — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1037.5 ккал |
белки
49.1 г |
жиры
45 г |
углеводы
112.9 г |
| Порции | |||
| ккал 172.9 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 49.4 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Каша гороховая с грибами»:
-
Я решила использовать зелёный горох, но сюда хорош будет и жёлтый.
Горох отмерить и промыть.
-
Лук почистить и нарезать. Крупные луковицы я резала четвертькольцами.
-
В дни, когда нельзя употреблять растительное масло, следующий шаг можно пропустить.
Разогреть в сковороде 2ст. л. растительного масла, подрумянить в нём лук. Добавить грибы. Прожарить ещё минут 10-15.
Про грибы: я использовала лесные, собранные летом, отваренные и замороженные маслята. Здесь подойдут любые грибы, даже шампиньоны, но с лесными всё же интереснее. -
В глиняный горшок (или чугунок) выложить горох, залить его водой в соотношении 1:2.
-
Добавить обжаренные грибы с луком. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в заранее разогретую до 200гр духовку на 30мин.
Если шаг с обжариванием грибов с луком пропускался, то горох, воду, нарезанный лук и грибы просто сложить в горшок или чугунок.
По прошествии времени горшочек достать, проверить готовность гороха, посолить по вкусу, перемешать и снова поставить в духовку. Общее время приготовления в духовке у меня заняло 40 мин. (ориентируйтесь по своим духовкам). Каша готова. Выключить духовку и оставить горшок в ней ещё минут на 20-30, потомиться.
-
В дни, когда нельзя употреблять растительное масло, следующий шаг можно пропустить.
Небольшую луковицу нарезать четвертькольцами и обжарить в 1ст. л. растительного масла до карамельного цвета.
-
Выложить на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
-
Кашу подавать, выложив сверху щепотку жареного лука.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2013 года Аэлена #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
21 марта 2013 года Pusselka #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
21 марта 2013 года Ольга Бабич #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года AnnaSi #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
А на кашу только недавно соблазнилась. И очень мне понравилось!
20 марта 2013 года Галка41 #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Алла 1976 #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года ALadda #
[+5]получилось очень вкусно и сытно! Приготовила из желтого гороха с белыми грибами.
Спасибо за замечательный рецепт! Буду готовить еще )))
Очень понравилась каша!
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
И Вам спасибо!
21 марта 2013 года yohoho # (модератор)
20 марта 2013 года lubashka55 #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Ольчик40 #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года наташа лучко #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Pryani4ek #
А каша отличная! Я очень люблю горох, но никогда не готовила с грибами. Теперь обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Я в последнее время подсела на гороховую кашу. И полюбила именно зеленый горох! Сейчас пост, мы не постимся, но ограничиваем себя в мясе, например. Поэтому в ход пошли "залежи" с лета. Грибы на первом плане! Их все любят - и взрослые, и дети.
20 марта 2013 года Людмила НК #
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года yohoho # (модератор)
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года lemonywater #
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Navely #
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года mila87 #
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Seagull_L #
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Шахзода #
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Galinka1705 #
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 марта 2013 года skyfuntik #
20 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: