Сегодня у нас на обед была знойная Африка. Непривычно-экзотично, но очень вкусно и сытно. Мдя... где-то жара, а у нас... Хорошая зима выдалась этой весной))) Готовим суп и согреваемся.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 22 марта 2013, 1:04
- 15585
Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри
Ингредиенты для «Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри»:
- Нут — 1 стак.
- Рис (коричневый ) — 1/2 стак.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Карри — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец черный (молотый)
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2221.2 ккал |
белки
81.5 г |
жиры
76.7 г |
углеводы
304.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри»:
-
Нут замочить на ночь в большом количестве воды. Утром промыть, снова залить водой из пропорции 2,5 части воды - 1 часть нута и поставить варить до готовности, примерно на час.
-
Когда нут сварится, добавьте к нему рис, посолите воду и отварите рис до полуготовности.
-
Мелко нарезанный лук спассеровать на сковороде вместе с мелко нарезанным чесноком, затем добавить нарезанные перцы - красный болгарский и чили. Подержать 3 минуты на среднем огне и добавить нарезанные помидоры, потомить все вместе еще 5 минут.
-
В рецепте я использовала кокосовое молоко собственного приготовления. Вчера из кокосовой стружки приготовила постные конфеты и печенье, а молоко поставила в холодильник. За ночь сливки отстоялись и превратились в масло, пришлось разогревать в микро, чтобы можно было вылить молоко из бутылки. Советую готовить кокосовое молоко самостоятельно - получается дешевле и намного качественней покупного. Рецепт есть у меня, наберите в поиске на сайте - Кокосовое молоко.
-
К овощной смеси влить кокосовое молоко, посолить, поперчить, добавить карри.
-
Подержать на среднем огне еще 3 минуты.
-
Проверьте количество воды в кастрюле, где отвариваются нут и рис - если ее слишком много, слейте большую часть или даже всю воду (это зависит от того, насколько густые супы вы любите) и влейте кокосовое молоко с тушеными овощами. Выровняйте на соль и варите суп до полной готовности риса, это примерно 10 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Теплой вам весны!
Теплой вам весны!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2013 года мисс #
22 марта 2013 года Жанночкин # (модератор)
22 марта 2013 года мисс #
22 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 марта 2013 года мисс #
22 марта 2013 года Irina2606 #
22 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 марта 2013 года AnnaSi #
22 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 марта 2013 года barska #
22 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 марта 2013 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: