Блюда из фарша очень семейные и всегда любимы: котлеты, фрикадельки, голубцы, террины, запеканки. Предлагаю вам попробовать мясные шарики в кисло-сладком соусе по-мароккански, которые совсем несложно приготовить даже в условиях Сибири... Заходите, угощайтесь и радуйте своих родных и близких тёплым весенним настроением!
barskaПоваренок 8 уровня
- 24 марта 2013, 23:46
- 20466
Мясные шарики по-мароккански
Ингредиенты для «Мясные шарики по-мароккански»:
- Фарш индюшачий (куриный, бараний, говяжий) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (или хлебные крошки, замоченные и отжатые) — 2 ст. л.
- Соль
- Перец белый (молотый)
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Курага — 100 г
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Миндаль (лепестки, для подачи) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1785.2 ккал |
белки
77.3 г |
жиры
111.4 г |
углеводы
121.2 г |
| Порции | |||
| ккал 446.3 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 30.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Мясные шарики по-мароккански»:
-
Приготовить мелкий фарш из мяса птицы или говядины (баранины), пропустив мясо несколько раз через мясорубку.
Я использовала готовый индюшачий фарш.
Добавить в фарш яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо вымешать и выбить. Сформировать шарики, размером с грецкий орех. -
Поджарить шарики на раскалённой сковороде, до румяности в 2 ст. л. растительного масла. Вынуть их шумовкой в тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.
-
В этом же масле с мясными соками поджарить до прозрачности лук, нарезанный полукольцами.
Кто любит более "жаркий" вкус, на этом этапе можно добавить мелконарезанный перец чили. -
Добавить курагу, нарезанную кусочками, корицу
-
И помидоры в собственном соку (кусочками). Дать провариться 5 мин.
-
Добавить немного воды, добавить мясные шарики, накрыть крышкой и дать протомиться на маленьком огне ещё 5-7 минут.
-
Блюдо подают с отварным рисом, рубленым кориандром (можно - с петрушкой) и миндальными лепестками.
Такие мясные шарики очень понравятся детям.
Приятного аппетита и новых вкусовых открытий! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2013 года Kipariss #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Ольга Бабич #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года мисс #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года beautiful woman # (модератор)
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Ольчик40 #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Гусеница Тютюша #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Seagull_L #
25 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Sugar #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
27 марта 2013 года Sugar #
28 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Хаврошечка #
25 марта 2013 года мисс #
25 марта 2013 года Хаврошечка #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года TatyankaC #
25 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
Цветы эти - весенние, садовые, но их ещё рано в почву высыживать (морзы по ночам). ...сейчас не вспомню названия.
25 марта 2013 года TatyankaC #
25 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года TatyankaC #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
26 марта 2013 года TatyankaC #
26 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
24 марта 2013 года СНежк_а #
25 марта 2013 года barska # (автор рецепта)
25 марта 2013 года СНежк_а #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: