• 25 марта 2013, 17:53
  • 14029

Печеночный паштет с яблоком

Рецепт: Печеночный паштет с яблоком

Весна, первые теплые лучи солнца, первые цветы и первые походы в лес на пикник. Какой пикник обойдется без шашлыка - да никакой, но я сегодня не с ним. Шашлык дело вкусное, но долгое, так вот чтобы спокойно дождаться основного блюда, давайте сделаем небольшое домашнее задание - приготовим паштет, бутерброды с которым прекрасно скрасят время ожидания и придадут сил.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный паштет с яблоком»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Печеночный паштет с яблоком»:

В первую очередь в этом рецепте меня заинтересовало сочетание печень-яблоко. Я уже его пробовала, но в качестве тушенных вместе кусочков - понравилось, а вот в паштете не приходилось. Первым делом возьмем 50 г сливочного масла, порежем на небольшие кусочки и поставим в морозилку.

Тем временем почистим лук и яблоки и нарежем их кубиками. В сковороде растопим 50г масла и обжарим на нем лук, как только станет прозрачным, добавим яблоки и тушим до тех пор, пока яблоко не станет мягким.

Выложим пока луково-яблочную смесь на тарелку. Печень помыть и обсушить. Растопим оставшиеся 50г масла в сковороде и обжарим до готовности печень. Незадолго до конца тушения в печень добавляем коньяк, уменьшаем огонь до минимума и даем испариться алкоголю.

В блендер выкладываем луково-яблочную смесь и обжаренную печень, сливки, солим по вкусу и измельчаем до однородного состояния. После этого постепенно вводим замороженные кусочки масла по одному. Паштет приобретает шелковистую консистенцию, но еще довольно жидкий, как сметана средней густоты.

Перекладываем паштет в баночку и ставим часа на два в холодильник для застывания. По окончании этого времени можно доставать и лакомиться, паштет прекрасно держит форму и легко намазывается ножом.

Добавление яблока усилило сладость куриной печени и придало паштету нотку пикантности. Паштет получился очень нежным и вкусным. Попробуйте и сами убедитесь! С приходом весны всех и с открытием сезона пикников.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный паштет с яблоком
Описание: Весна, первые теплые лучи солнца, первые цветы и первые походы в лес на пикник. Какой пикник обойдется без шашлыка - да никакой, но я сегодня не с ним. Шашлык дело вкусное, но долгое, так вот чтобы спокойно дождаться основного блюда, давайте сделаем небольшое домашнее задание - приготовим паштет, бутерброды с которым прекрасно скрасят время ожидания и придадут сил.
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Тэги: закускa.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеночный паштет с яблоком» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Наташа, люблю паштеты! спасибо за такой интересный рецепт, забираю
Наташа, для меня это тоже неожиданное сочетание, паштеты мы любим, такого никогда не пробовала.
Аппетитно! Очень красивое оформление
Отличный паштет! Наташ, а ромашки где взяла?
Оля, да пластиковые, вернее тряпично-пластиковые это Подруга как-то из Германии в подарок привезла, вот я теперь и пользуюсь
Надо же! А как настоящие!
отличный паштет, хорошей консистенции
Наташа, прекрасный рецепт, и фото супер
Мне тоже нравится сочетание печень-яблоко в тушеных блюдах. И паштет печеночный мы все любим. Интересно будет добавить яблоко
Очень аппетитно вы его подаёте!
Удачи в конкурсе!
Просто "картина маслом", даже глядя на фото, чувствуется этот нежный вкус+++
паштетик с яблочком не пробовала, ново!+
Еще ни разу не делала домашний паштет, очень хочется попробовать.Мне понравился твой рецепт, Наташенька. Скажи а с говяжьей печени тоже можно попробовать?Удачи в конкурсе!!
Я думаю, что из любой можно, если у тебя ее любят, у меня к печени в семье отношение осторожное, поэтому и использую чаще всего куриную, как самую нежную
У нас в городе вообще печень очень тяжело найти в продаже, встречается только говяжья, раз в год и куриная появляется. Поэтому спрашиваю. Если найду обязательно сделаю!
Это вкусный паштет. Делаю такой иногда. Сочетание продуктов просто прелестное.
А я первый раз попробовала такое сочетание в паштете. Муж обычно с осторожностью относится к ним, с печенью не очень , а тут попробовал и еще добавки попросил, так что теперь так часто буду делать и быстро, и дешево и вкусно.
Я первая!Наташ,как красиво,удачи тебе!
Спасибо! Долго думала, как же подать скажем так не самое фотогеничное блюдо, чтобы было по-весеннему
мне понравилась подача!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2489 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки