Версия для печати Рецепты Десерты Пряники Пряничное тесто

Olena731Поваренок 5 уровня

27 марта 2013, 12:26
27498

Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами

Panpepato «Перченый хлеб» — вариация на тему старинной зимней выпечки, характерной для центральных районов Италии. Это традиционное рождественское лакомство необычно тем, что в него добавляют молотый черный перец. О пользе Panpepato написано множество статей именитых профессоров! Еще бы, ведь в составе этого лакомства только натуральные ингредиенты. Итальянцы утверждают, что такой хлеб наполняет энергией, защищает от болезней и даже понижает уровень холестерина! Многие даже относят его к афродизиакам))) Вам нужно обязательно попробовать это ароматное, полезное и необыкновенно вкусное чудо выпечки! Вы можете, как и многие современные итальянские кулинары, заменить черный перец на ваниль, и тогда Panpepato станет менее острым, но ничуть не менее вкусным… И обязательно используйте коричневый сахар от Мистраль, он придаст блюду невероятный аромат и вкус!!! Ну и самое главное, в этом чудесном блюде все составляющие растительного происхождения. Т. е. вы смело можете порадовать этим пирогом и зарядить энергией себя и своих близких в пост.

Категория: Десерты Пряники Пряничное тесто

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами»:

Миндаль — 100 г
Фундук — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Сухофрукты (курага, инжир, клюква) — 100 г
Изюм (белый и черный, без косточек) — 100 г
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сахар коричневый ("Универсальный" от Мистраль) — 100 г
Мед (светлый) — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (3-5 ст. ложек, с горкой) — 5 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3986.6 ккал	белки 92.6 г	жиры 204.4 г	углеводы 453.9 г
Порции
ккал 498.3 ккал	белки 11.6 г	жиры 25.6 г	углеводы 56.7 г
100 г блюда
ккал 415.3 ккал	белки 9.6 г	жиры 21.3 г	углеводы 47.3 г

Рецепт «Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами»:

Миндаль и фундук очистить от кожуры. Для того залить орехи крутым кипятком и оставить минут на 10-15… … После этого кожица с миндаля стала сниматься легко, как перчатки…
Затем орехи обжариваем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета миндаля, периодически помешивая их… Теперь даем орехам остыть, снимаем кожицу с фундука…
Изюм и клюкву замочить в теплой воде на 15 минут…
Сухофрукты порезать на очень маленькие кубики… Вы можете использовать засахаренные фрукты на ваш вкус, очень вкусно добавлять сушеный ананас, папайю и другие экзотические фрукты…
Остывшие орехи крупно порубить. Я фундук просто руками разделили на две половинки, а миндаль разрезала на две части…
Смешать в миске орехи и все сухофрукты. Если у вас есть кедровые орешки (у меня не оказалось), то рекомендую добавить 1/3 стакана. Приправить корицей, мускатным орехом и черным перцем. Не бойтесь, кладите, как положено 0,5 чайной ложки, потом от него останется только непередаваемый аромат, горечи не будет совсем… Добавить какао-порошок, все перемешать…
Итальянские мастера советуют перед выпечкой заготовку оставить на ночь, чтобы ингредиенты лучше пропитались друг другом. Дело ваше, ждать или нет… Я на ночь затянула миску пленкой и поставила на балкон. Поздно вечером обнаружила там мужа, который проковыривал дырку в пленке… Его волшебный аромат приманил! Но я была тверда и не дала загубить будущее сиенское чудо!!!
Утром заготовка была распакована. Аромат был такой, что пришлось всю силу воли собрать в кулак, чтобы ее не слопать сырой… С собранной в кулак волей растопить мед на медленном огне, но не доводить до кипения… Добавить в мед коричневый сахар и перемешивать до полного его растворения…
Снять с огня, немного остудить и вылить в нашу заготовку.
Перемешать и добавить муку. Количество муки зависит от вашего желания. Если вы хотите, чтобы наш пряник был мягким, то хватит и 3-4 с горкой ложек муки, а если вы хотите получить более плотную структуру, то берем 5-6 ложек… Я брала 5 ложек с горкой…
Хорошо вымесить наш пряник руками. Форму (у меня диаметром 20см) застелить хорошо промасленной сливочным маслом бумагой для выпечки. Выложить в нее Panpepato и примять мокрыми руками, но не утрамбовывать…
Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут. Здесь вас опять начинают преследовать сумасшедшие ароматы, от которых никуда не спрятаться не скрыться… Немного даем прянику остыть, достаем из формы вместе с пергаментом и полностью остужаем. И вот когда Panpepato полностью остынет, удаляем бумагу и посыпаем какао-порошком (по желанию)… Теперь нарезаем его тонкими кусочками…
И вы сами не замечаете, как вы и ваши родные начинаете счастливо улыбаться друг другу и нет у вас никаких забот, неурядиц, вы забываете о всех своих неприятностях и думаете только о хорошем! Все просто прекрасно!!! Задумайтесь, ведь на самом деле человеку так мало нужно для счастья!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: выпечка перекус постный вкусняшка мистраль

Вкусы: сладкий пряный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73219/]Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73219/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/27/59/114919_53300-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пряники -> Пряничное тесто
Panpepato «Перченый хлеб» — вариация на тему старинной зимней выпечки, характерной для центральных районов Италии. Это традиционное рождественское лакомство необычно тем, что в него добавляют молотый черный перец. О пользе Panpepato написано множество статей именитых профессоров! Еще бы, ведь в составе этого лакомства только натуральные ингредиенты. Итальянцы утверждают, что такой хлеб наполняет энергией, защищает от болезней и даже понижает уровень холестерина! Многие даже относят его к афродизиакам))) Вам нужно обязательно попробовать это ароматное, полезное и необыкновенно вкусное чудо выпечки! Вы можете, как и многие современные итальянские кулинары, заменить черный перец на ваниль, и тогда Panpepato станет менее острым, но ничуть не менее вкусным… И обязательно используйте коричневый сахар от Мистраль, он придаст блюду невероятный аромат и вкус!!! 
Ну и самое главное, в этом чудесном блюде все составляющие растительного происхождения. Т. е. вы смело можете порадовать этим пирогом и зарядить энергией себя и своих близких в пост.

Ингредиенты: Миндаль, Фундук, Орехи грецкие, Сухофрукты, Изюм, Какао-порошок, Сахар коричневый, Мед, Корица, Орех мускатный, Перец черный, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, перекус, постный, вкусняшка, мистраль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/27/59/114919_53300-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами" title="Рецепт: Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Panpepato «Перченый хлеб» — вариация на тему старинной зимней выпечки, характерной для центральных районов Италии. Это традиционное рождественское лакомство необычно тем, что в него добавляют молотый черный перец. О пользе Panpepato написано множество статей именитых профессоров! Еще бы, ведь в составе этого лакомства только натуральные ингредиенты. Итальянцы утверждают, что такой хлеб наполняет энергией, защищает от болезней и даже понижает уровень холестерина! Многие даже относят его к афродизиакам))) Вам нужно обязательно попробовать это ароматное, полезное и необыкновенно вкусное чудо выпечки! Вы можете, как и многие современные итальянские кулинары, заменить черный перец на ваниль, и тогда Panpepato станет менее острым, но ничуть не менее вкусным… И обязательно используйте коричневый сахар от Мистраль, он придаст блюду невероятный аромат и вкус!!! 
Ну и самое главное, в этом чудесном блюде все составляющие растительного происхождения. Т. е. вы смело можете порадовать этим пирогом и зарядить энергией себя и своих близких в пост.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/299/">
          Пряники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/300/">
          Пряничное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1728">Сухофрукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/914/">перекус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/702/">постный</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/739/">вкусняшка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/6762/">мистраль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73219/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами

Категория: Десерты › Пряники › Пряничное тесто

Ингредиенты для «Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами»:

Миндаль Фундук Орехи грецкие Сухофрукты Изюм Какао-порошок Сахар коричневый Мед Корица Орех мускатный Перец черный Мука пшеничная

Тэги: выпечка, перекус, постный, вкусняшка, мистраль

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

883

Панфорте

83
883
55206

452

Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами

100
452
24372

240

Panpepato

62
240
13863

Фотографии «Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 марта 2013 года Jane # (администратор)

Рецепт снят с конкурса

4. Рецепт, представленный на конкурс, не должен быть ранее опубликован на сайте Поварёнок.ру, и, согласно нашим правилам, где-либо еще. Администрация оставляет за собой право снимать с конкурса подобные рецепты.
5. Рецепт, представленный на конкурс, не должен быть опубликован на сторонних сайтах до окончания конкурса. Администрация оставляет за собой право снимать с конкурса подобные рецепты.

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Женя, простите! Но ни на одном сайте моего рецепта нет(

27 марта 2013 года Jane # (администратор)

Да, были, и успешно удалены. Гугл выдает сохраненные копии страниц сайта "Едим дома" и Вашего блога на начало марта с этим рецептом. Рецепт в Вашем блоге с этими же фотографиями был опубликован: воскресенье, 10 июля 2011 г.
Ссылка на Ваш рецепт

4 апреля 2013 года 1JuJuka #

Спасибо за ссылку. Блог Черешенки замечателен.

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

↑Ответ для Olena731

А... Прошу прощения! Я не поняла условия конкурса((( Исправлюсь!!! Просто свои рецепты с другого сайта я постепенно удаляю, в том числе этот, поэтому решила, что могу им воспользоваться... Но раз я его публиковала раньше, то да... Сори, не сообразила(((

27 марта 2013 года пани Кася #

пожалуйста, уберите с фото адрес другого ресурса

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

ну что ты будешь делать?((( девочки, я же не участвую в конкурсе... нет у меня фото не подписанных((( может быть пускай рецепт останется? просто так много пользователей его в кулинарную книгу забрали, может кому-нибудь пригодится... на будущее я учту, что на вашем сайте нельзя подписывать фото!

27 марта 2013 года пани Кася #

простите... у Вас фотоаппарат сразу надпись ставит?

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

нет! просто это мой старый рецепт, уже опубликованный, но удаленный мною с других сайтов. я подумала, что это не возбраняется((( у меня много других рецептов, но беда в том, что они подписаны так же? мне тоже нельзя их вне конкурса опубликовывать?

27 марта 2013 года пани Кася #

простите, нет. это реклама другого ресурса.
в любой графической программе просто затрите название сайта размытием.

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

хорошо, сейчас попробую!!! спасибо за совет!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Катенька, все, сделала! Ура! Получилось!!! Я просто не очень продвинутый компьютерный пользователь

Принимайте работу! И еще раз большое спасибо за помощь!!!

27 марта 2013 года semsvet #

Пирог несомненно понравился, хотя орехи предпочитаю есть "живьем".
Описание рецепта просто чудо, такое доброе и юморное. Желаю победы!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

я тоже ореховая душа

могу есть и живьем и нет

Спасибо большое!!!

27 марта 2013 года taichka #

Просто кладезь орехов и фруктов - хорош!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!!! Сама просто влюбленная в этот пирог! Очень нравится, что хранится долго, больше месяца легко и просто! Я его свекру на новый год в подарок на Сахалин возила, тот ТАК обрадовался, даже никому попробовать не дал, все сам слопал

27 марта 2013 года manirka #

хочу-хочу!

спасибо за вкусный рецептик!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Угощайтесь))) Вам спасибо за эмоции и положительный заряд бодрости!!!

27 марта 2013 года интересная такая #

обнаружила там мужа, который проковыривал дырку в пленке

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

вот вот ))) чуть, гад, пирог не испортил

27 марта 2013 года LapSha Maria #

Привет, Ольчик! Тоже за мультиваркой пришла? =)))
Отличный рецепт, удачи тебе в конкурсе!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Привет!!! Понравилось мне на этом сайте! По доброму у них, по хорошему!!! Спасибо, Машунь!!!

27 марта 2013 года LapSha Maria #

Согласна, Оль! А какое разнообразие рецептов, просто кладезь!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

я тоже в восторге!!! девчонки такие умнички (мальчиков пока не нашла

))

27 марта 2013 года Ольчик40 #

вкусно-то как похоже получилось

от меня +

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Оль!!! Какая ава у вас прикольная

27 марта 2013 года Ольчик40 #

спасибо. Собак очень люблю

27 марта 2013 года Татушка77 #

Очень хороший рецепт!Вкусно,сытно,полезно и постно! Спасибо!Вам +++!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Вам спасибо за прекрасный отзыв!!!

27 марта 2013 года moor #

очень красивый

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

А вкусный какой!!! Просто чудо как хорош!!!

27 марта 2013 года Светлана Владимировн #

Классный рецепт!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана!!!

27 марта 2013 года Pusselka #

Фотографии то ваши? ато тут такое не любят, уж очень вкусный пирог

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

такое нигде не любят))) я сама не люблю, поэтому фото всегда подписываю, чтобы избежать плагиата))) Пирог, действительно, вкусный! Согласна с вами!!!

27 марта 2013 года Жен Жен # (модератор)

АЙ,какой интересный рецептик! Обожаю итальянскую кухню за грамотные сочетания продуктов. +!

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

И я обожаю! Как у них, у итальянцев, все продумано!

27 марта 2013 года 0льга85 #

27 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, тезка!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами

Ингредиенты для «Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами»:

Другие варианты рецепта

Панфорте

Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами

Panpepato

Похожие рецепты

Сказочный пряничный домик

Пряничный домик "Сюрприз для внуков"

Коврижка с вареной сгущенкой

Рождественский имбирный пряник

Пряничный домик "Рождественский"

Пряный шоколадный террин

Пряничная смесь или кондитерские духи

Коврижка черёмуховая к Пасхе

Прянички

Фотографии «Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!