Стандартное название, великолепный вкус.
escadaaПоваренок 1 уровня
- 28 марта 2013, 20:59
- 14248
Пирог с безе
Ингредиенты для «Пирог с безе»:
- Варенье (по вкусу - сколько любите начинки) — 8 ст. л.
- Масло сливочное (полпачки) — 120 г
- Сода (можно погасить) — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сахарная пудра — 2 стак.
- Сахар — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 50
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4314.1 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
112.9 г |
углеводы
823.7 г |
| Порции | |||
| ккал 86.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 16.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 71.6 г |
Рецепт «Пирог с безе»:
-
Меньше слов, больше дела.
Итак, приступим.
Отделяем желтки от белков. Белки пока убираем в сторонку. Желтки же взбиваем с сахаром. -
К сожалению, фото данного этапа я забыла сделать.. Масло протираем с мукой в крошку (желательно без комочков). Теперь добавляем туда наши взбитые желтки с сахаром и соду. Смешиваем, должен получится вот такой комочек теста. В оригинале песочное тесто желательно положить в холодильник на час, но я так не делаю. Вкус не меняется.
-
Укладываем наше тесто в форму (не смазывать). Делаем бортики (иначе наша начиночка вытечет и подгорит). Выкладываем варенье. ВНИМАНИЕ: лучше брать густое варенье (смородина, к примеру), но НИКАК НЕ КЛУБНИЧНОЕ. В моем случае это апельсиновое варенье. И то, я отжимала лишний сок. Так как из-за этого "сока" тесто очень промокает (что не есть хорошо) и весь смысл теста теряется.
-
Дошло дело и до безе-заливки.
Белки взбиваем с сахарной пудрой. Сколько не пеку этот пирог, каждый раз разное безе получается. Вы на правильном пути, если ваша смесь получается густовата. Заливаем ею наш пирог. -
Теперь убираем в духовку. Желательно, но не обязательно её немного разогреть. Держим минут 25-30. Все зависит от вашей духовки. Проверяем готовность по цвету, да и консистенции безе. НЕЖЕЛАТЕЛЬНО СРАЗУ РЕЗАТЬ ПИРОГ, КАК ОН ПРИГОТОВИЛСЯ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДАЙТЕ ЕМУ ОСТЫТЬ.
Приятного аппетита!
Искала похожие рецепты на сайте, но вроде как не нашла. Надеюсь, что кому-то данный рецепт приглянётся 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2019 года Marutania #
19 января 2019 года Afigeshka #
1 ноября 2015 года oshava #
29 марта 2013 года Светлана Владимировн #
29 марта 2013 года escadaa # (автор рецепта)
29 марта 2013 года Alohomora #
29 марта 2013 года escadaa # (автор рецепта)
28 марта 2013 года 3лата #
А вы
29 марта 2013 года escadaa # (автор рецепта)
28 марта 2013 года Stasy #
Очень вкусно! Вместо варенья можно и фрукты использовать.
29 марта 2013 года escadaa # (автор рецепта)
спасибо
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: