Этот торт я готовила ко дню рождения своей мамы, который всегда случается в пост. Ей нравятся в меру сладкие десерты, шоколадные и обязательно с фруктами, что я и собрала воедино в этом торте ;) Попробуйте :)
СкарлеттОПоваренок 5 уровня
- 7 апреля 2013, 14:11
- 14510
Торт "Для мамы"
Ингредиенты для «Торт "Для мамы"»:
- Орехи кешью / Кешью (или миндаль) — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Сахар (в тесто - 2 ст.л.; в крем-мусс - 3 ст.л.) — 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Вода (в тесто - 90 г; в крем-мусс - 500 мл; в желе - 50 мл) — 640 мл
- Сок лимонный (свежевыжатый; в тесто - 1 ст.л.; в желе - 3 ст.л.) — 4 ст. л.
- Ванилин (щепотка)
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Шоколад темный (постный) — 100 г
- Лимон — 0,5 шт
- Папайя (мякоть, консервированная) — 300 г
- Агар-агар — 3 г
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 50 мл
- Киви (для украшения)
- Манго (для украшения)
- Стружка кокосовая (для украшения)
- Масло растительное — 40 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2348.7 ккал |
белки
34.6 г |
жиры
85.2 г |
углеводы
361.4 г |
| Порции | |||
| ккал 234.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 36.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.5 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Торт "Для мамы"»:
-
Приготовить бисквит. Из кешью (или другиих орехов) и сахара сделать муку с помощью кофемолки.
-
Соединить все сухие ингредиенты: ореховую муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.
-
В отдельной емкости смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы).
-
Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).
-
Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.
-
А пока приготовить крем-мусс. Из воды и манки сварить кашу (у меня семолина от Мистраль).
-
Добавить сахар, перемешать, затем поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородности.
-
Добавить сок и цедру лимона и перемешать.
-
Затем немного взбить.
-
Бисквит разрезать на 2 коржа, выложить в форму первый корж
-
Выложить шоколадно-манный крем-мусс.
-
Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник до использования.
-
Приготовить желе из папайи. Агар-агар замочить в воде до набухания. Папайю пюрировать с помощью блендера.
-
-
Влить сок апельсина и лимона, перемешать.
-
Агар-агар довести до кипения, варить 2-3 минуты до полного растворения, затем влить в пюре из папайи и быстро перемешать.
-
Достать торт из холодильника, вылить желе. Убрать внова в холодильник до подачи (лучше оставить на ночь, чтобы крем-мусс схватился)
-
Перед подачей аккуратно вынуть торт из формы.
-
Украсить фруктами и кокосовой стружкой.
-
Приятного аппетита! :)
Маме торт очень понравился! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2013 года Хаврошечка #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года maraki84 #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Kleine Hase #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Таш #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года diana1616 #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года ALadda #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Olga_Viktoriya #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Olena731 #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года barska #
Удачи!
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Шахзода #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Ольчик40 #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года адалия #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года mixrutka #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года moor #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года solndse #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года olka-turk #
8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Пусяшка #
7 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: