• 10 апреля 2013, 13:36
  • 7811

Колбаски итальянские на гриле

Рецепт: Колбаски итальянские на гриле

Я люблю колбаски, но давно не покупаю в магазине, смущает качество и наполнители. Предлагаю рецепт домашних колбасок вкусных и сочных из натуральных продуктов. Пряные средиземноморские травы придают блюду неповториый вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Колбаски итальянские на гриле»:

Время приготовления:

Количество порций: 7



Рецепт «Колбаски итальянские на гриле»:

Приготовлю все продукты.

Чреву промою от соли и замочу в воде на 20 минут.

Мясо вымою, нарежу и пропущу через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза.

Добавлю специи и травы и перемешаю.

Добавлю сливки и снова перемешаю фарш.

Вливаю вермут еще раз перемешиваю и фарш готов.

Теперь через специальную насадку заполняю чреву, через каждые 12-15 см перекручиваю колбаски каждый раз в противоположном направлении. Я готовила колбаски впервые поэтому ещё для страховки и перевязывала. Набивайте плотно, но без фанатизма, чрева может лопнуть.

Готовые колбаски поставила на ночь в холодильник дозревать.

Перед жаркой проколоть колбаски в 5-6 местах иголкой и можно приступать.

Жарить колбаски 20-25 минут на среднем огне. Подавать горячими.

Для подачи возьму чиабатту разрежу, кусочки смажу оливковым маслом.

Обжарю на гриле и можно подавать! Приятного аппетита!

Подавать буду с острым соусом.



На чиабатте.


Или с луковицами в кисло-сладком соусе Cipolline in salsa agro-dolce https://www.povarenok.ru/recipes/show/73900/



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаски итальянские на гриле
Описание: Я люблю колбаски, но давно не покупаю в магазине, смущает качество и наполнители. Предлагаю рецепт домашних колбасок вкусных и сочных из натуральных продуктов. Пряные средиземноморские травы придают блюду неповториый вкус.
Тэги: колбаски.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Как аппетитно!
Спасибо!
Пока смотрела - изошла слюной!
Оля готовлюсь к шашлыкам!
Мои любимые свекора тоже делают домашнюю колбасу,правда добавляют водку))) Забираю у тебя рецепт,теперь осталось только найти кишки и -в бой!!!Обожаю домашние колбаски!!!
На здоровье, Танечка!
Марин,колбаски шикарррные!! Прям сразу на пикник захотелось! Можно вопросик,а можно вермут чем-то заменить??
Вермут тут не заменить , вермут содержит уникальный состав трав и полыни именно он придает особый аромат. Я когда все специи всыпала и сливки влила. мешала- был ароматный фарш, а как вермут добавила, то все ароматы буд-то усилились в десятки раз, такой приятный запах был, не передать!
Спасибо, значит на праздники всписок покупок надо вермут обязательно включить, уж очень хочется таких колбасок на майские приготовить на природу)))
как аппетитно!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Молодец,Мариш!
Спасибо Аня!
Объедение просто!
Танечка, спасибо!
а не сухие получаются?
очень хочется найти хороший рецепт, чтобы были именно сильно сочные
Тогда покупайте шпик режте мелко в замороженном виде и вмешивайте руками в фарш, но это уже другой рецепт
Замечательные колбаски получились !
Танечка, спасибо, что заглянула, для тебя тоже актуально у тебя теперь дача и мангал соответственно есть!
Какой успех!! Какие вкусные колбаски!!! ммммм, а лук-то, лук!!!!! ммммм
Готовьте на здоровье!
Мариша, такие аппетитные колбаски! Супер!
Спасибо, Танечка! К барбекю готовлюсь
О, домашняя колбаска! Сто лет не ела...
Кишек у нас не встречала... а жаль - уж больно аппетитные и сочные колбаски, так и просятся наколоть на вилочку
Удачи, Мариночка!
Лариса, через интернет попробуй заказать! Я тоже полгола искала, потом случайно купила, промышленным способом обработанные прелесть, готовить одно удовольствие!
Марина,ты через интернет их купила,либо в каком-то сетевом гипермаркете?
Колбаски домашние это супер!!!
Это точно!
Мариночка, вдохновилась твоим рецептом! Хочу повторить!
Я пока фарш месила муж всё над душой стоял, "сала клади, сало!" он у меня украинец Еаверное это следующий рецепт будет!
о да, с салом делает моя бабушка с западной Украины! Вкусно!
Я следующие так сделаю! Делись рецептом бабушки, не жадись!
класс! Ну вот будет повод лишний раз позвонить бабуле, давно она меня учила, помню только в общих чертах как было вкусно, почему-то запомнилось больше
Бабушка только рада будет звонку внучки!
Как я люблю домашние колбаски! Благо крестный младшего сына работает в мясной лавке, и проблем с кишками не бывает! Снабжает нас сразу чистыми, готовыми к производству. Мариш, как хорошо, что ты напомнила про колбаски, давненько мы их не делали. Надо будет твой рецепт испробовать.
Маша, какой ценный крестный у тебя! Я эти кишки столько искала. Готовь на здоровье!
ммммм Маринэ, как же это аппетитно , домашние колбаски моя мечта, кишки эти мне не найти, полюбуюсь твоими фотками и спать
Я кишки случайно купила, тоже долго искала
ого, прям сами колбаски сделали! да еще и на гриле пожареные! аплодисменты!!!
Конечно сама, я всё сама люблю делать
продолжайте в том же духе!
Марина, какая ты молодец! Как я люблю такие колбаски
Таня мы все любим, особенно на природе да под бокальчик хорошего красненького, да у моря. . . Эх, мечты, мечты, если повезет в конце месяца уеду, вот и спешу. .
где ты едем?
Ну если с тобой , то обязательно!
Ну очень аппетитные колбаски!! ! А у меня тут как раз появилась мясорубка с насадкой для сосисок. Только вот кишки никогда не покупала, интересно, где они продаются?
На рынке поспрашивайте и в интернет магазинах, они просоленные высылают!
Мариночка - ну как тут пройти мимо колбасок)))) Просто чудо какое-то
Оксаночка, сезон гриля начинается, вот готовлюсь
Кишки есть, гриль есть, мясо есть..осталось всё организовать спасибо за рецепт и желаю удачи в конкурсе.
Готовьте на здоровье! Спасибо за удачу!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1175 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки