Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями
  • 10 апреля 2013, 13:36
  • 9081

Колбаски итальянские на гриле

Рецепт: Колбаски итальянские на гриле

Я люблю колбаски, но давно не покупаю в магазине, смущает качество и наполнители. Предлагаю рецепт домашних колбасок вкусных и сочных из натуральных продуктов. Пряные средиземноморские травы придают блюду неповториый вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Колбаски итальянские на гриле»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3228.7 ккал 		белки
269.4 г 		жиры
220.9 г 		углеводы
34 г
Порции
ккал
461.2 ккал		 белки
38.5 г		 жиры
31.6 г		 углеводы
4.9 г
100 г блюда
ккал
191 ккал		 белки
15.9 г		 жиры
13.1 г		 углеводы
2 г

Рецепт «Колбаски итальянские на гриле»:

  • Приготовлю все продукты.

  • Чреву промою от соли и замочу в воде на 20 минут.

  • Мясо вымою, нарежу и пропущу через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза.

  • Добавлю специи и травы и перемешаю.

  • Добавлю сливки и снова перемешаю фарш.

  • Вливаю вермут еще раз перемешиваю и фарш готов.

  • Теперь через специальную насадку заполняю чреву, через каждые 12-15 см перекручиваю колбаски каждый раз в противоположном направлении. Я готовила колбаски впервые поэтому ещё для страховки и перевязывала. Набивайте плотно, но без фанатизма, чрева может лопнуть.

  • Готовые колбаски поставила на ночь в холодильник дозревать.

  • Перед жаркой проколоть колбаски в 5-6 местах иголкой и можно приступать.

  • Жарить колбаски 20-25 минут на среднем огне. Подавать горячими.

  • Для подачи возьму чиабатту разрежу, кусочки смажу оливковым маслом.

  • Обжарю на гриле и можно подавать! Приятного аппетита!

Подавать буду с острым соусом.



На чиабатте.


Или с луковицами в кисло-сладком соусе Cipolline in salsa agro-dolce https://www.povarenok.ru/recipes/show/73900/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: колбаски

Вкусы: пряный мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаски итальянские на гриле
Рецепт: Колбаски итальянские на гриле

Я люблю колбаски, но давно не покупаю в магазине, смущает качество и наполнители. Предлагаю рецепт домашних колбасок вкусных и сочных из натуральных продуктов. Пряные средиземноморские травы придают блюду неповториый вкус.

Ингредиенты для «Колбаски итальянские на гриле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Как аппетитно!
Спасибо!
Пока смотрела - изошла слюной!
Оля готовлюсь к шашлыкам!
Мои любимые свекора тоже делают домашнюю колбасу,правда добавляют водку))) Забираю у тебя рецепт,теперь осталось только найти кишки и -в бой!!!Обожаю домашние колбаски!!!
На здоровье, Танечка!
Марин,колбаски шикарррные!! Прям сразу на пикник захотелось! Можно вопросик,а можно вермут чем-то заменить??
Вермут тут не заменить , вермут содержит уникальный состав трав и полыни именно он придает особый аромат. Я когда все специи всыпала и сливки влила. мешала- был ароматный фарш, а как вермут добавила, то все ароматы буд-то усилились в десятки раз, такой приятный запах был, не передать!
Спасибо, значит на праздники всписок покупок надо вермут обязательно включить, уж очень хочется таких колбасок на майские приготовить на природу)))
как аппетитно!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Молодец,Мариш!
Спасибо Аня!
Объедение просто!
Танечка, спасибо!
а не сухие получаются?
очень хочется найти хороший рецепт, чтобы были именно сильно сочные
Тогда покупайте шпик режте мелко в замороженном виде и вмешивайте руками в фарш, но это уже другой рецепт
Замечательные колбаски получились !
Танечка, спасибо, что заглянула, для тебя тоже актуально у тебя теперь дача и мангал соответственно есть!
Какой успех!! Какие вкусные колбаски!!! ммммм, а лук-то, лук!!!!! ммммм
Готовьте на здоровье!
Мариша, такие аппетитные колбаски! Супер!
Спасибо, Танечка! К барбекю готовлюсь
О, домашняя колбаска! Сто лет не ела...
Кишек у нас не встречала... а жаль - уж больно аппетитные и сочные колбаски, так и просятся наколоть на вилочку
Удачи, Мариночка!
Лариса, через интернет попробуй заказать! Я тоже полгола искала, потом случайно купила, промышленным способом обработанные прелесть, готовить одно удовольствие!
Марина,ты через интернет их купила,либо в каком-то сетевом гипермаркете?
Колбаски домашние это супер!!!
Это точно!
Мариночка, вдохновилась твоим рецептом! Хочу повторить!
Я пока фарш месила муж всё над душой стоял, "сала клади, сало!" он у меня украинец Еаверное это следующий рецепт будет!
о да, с салом делает моя бабушка с западной Украины! Вкусно!
Я следующие так сделаю! Делись рецептом бабушки, не жадись!
класс! Ну вот будет повод лишний раз позвонить бабуле, давно она меня учила, помню только в общих чертах как было вкусно, почему-то запомнилось больше
Бабушка только рада будет звонку внучки!
Как я люблю домашние колбаски! Благо крестный младшего сына работает в мясной лавке, и проблем с кишками не бывает! Снабжает нас сразу чистыми, готовыми к производству. Мариш, как хорошо, что ты напомнила про колбаски, давненько мы их не делали. Надо будет твой рецепт испробовать.
Маша, какой ценный крестный у тебя! Я эти кишки столько искала. Готовь на здоровье!
ммммм Маринэ, как же это аппетитно , домашние колбаски моя мечта, кишки эти мне не найти, полюбуюсь твоими фотками и спать
Я кишки случайно купила, тоже долго искала
ого, прям сами колбаски сделали! да еще и на гриле пожареные! аплодисменты!!!
Конечно сама, я всё сама люблю делать
продолжайте в том же духе!
Марина, какая ты молодец! Как я люблю такие колбаски
Таня мы все любим, особенно на природе да под бокальчик хорошего красненького, да у моря. . . Эх, мечты, мечты, если повезет в конце месяца уеду, вот и спешу. .
где ты едем?
Ну если с тобой , то обязательно!
Ну очень аппетитные колбаски!! ! А у меня тут как раз появилась мясорубка с насадкой для сосисок. Только вот кишки никогда не покупала, интересно, где они продаются?
На рынке поспрашивайте и в интернет магазинах, они просоленные высылают!
Мариночка - ну как тут пройти мимо колбасок)))) Просто чудо какое-то
Оксаночка, сезон гриля начинается, вот готовлюсь
Кишки есть, гриль есть, мясо есть..осталось всё организовать спасибо за рецепт и желаю удачи в конкурсе.
Готовьте на здоровье! Спасибо за удачу!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 529 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки