Для всех любителей яблочных пирогов. Хочу поделиться с вами рецептом нежного яблочного пирожного.
Диана БПоваренок 4 уровня
- 7 мая 2013, 22:24
- 80587
Нежный пирог с яблочным повидлом
Ингредиенты для «Нежный пирог с яблочным повидлом»:
- Мука пшеничная / Мука (4.5 неполных стакана= 250 мл) — 550 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Повидло (яблочное, не густое, 1 банка= 500мл) — 630 г
- Масло сливочное (мягкое комнатной темпер.) — 300 г
- Сахар (2 неполных стакана= 250мл) — 350 г
- Яйцо куриное (крупное) — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7505.7 ккал |
белки
88 г |
жиры
284.6 г |
углеводы
1152 г |
| Порции | |||
| ккал 750.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 115.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 54.3 г |
Рецепт «Нежный пирог с яблочным повидлом»:
-
Выпекать пирог надо в горячей духовке. Включите духовку. Подготовьте продукты. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Пирог из двух коржей - приготовьте форму для выпекания 28 см на 30 (можно чуть меньше - 25 на 30). Форму выложить бумагой для выпекания и приготовить еще один лист бумаги для второго коржа (сложите его по вашей форме).
-
Мягкое масло растереть с сахаром. Я взбивала миксером на маленькой скорости.
Если повидло очень сладкое, кол-во сахара можно немного уменьшить. -
Добавить сразу все яйца. Размешать ложкой или миксером на небольшой скорости.
-
Получается такая масса.
-
Затем добавить порциями муку.
-
Тесто получается очень густое, но нужно хорошо размешать его ложкой, чтобы не было комочков муки. Должно получиться однородное тесто.
-
Половину теста выложить в форму с пекарской бумагой.
-
И хорошо равномерно размазать его по вашей форме. Удобно силиконовой лопаткой, затем сверху чуть разровнять слегка влажными руками (на каждый корж у меня ушло примерно по 5 мин) и поставить в горячую духовку 220 град примерно на 15-25 мин. Я пекла 25 мин. Готовность, как обычно проверять деревянной палочкой, если сухая - значит, готов. Не нужно добиваться очень румяной корочки, главное - не пересушить коржи. Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Пока первый корж в духовке, надо вторую часть теста размазать на заранее подготовленной пекарской бумаге.
-
Готовый корж аккуратно выложить на разделочную доску.
-
Второй пласт теста осторожно (горячая форма!!!) выложить в форму и поставить в духовку выпекаться.
-
У еще горячего коржа аккуратно подрезать края.
-
На фото видна текстура коржа.
-
Из обрезков коржей сделать крошку для посыпки пирога.
-
Остывший корж намазать толстым слоем повидла (оставить 2-3 ст. л для верхнего слоя и 2-3 ст. л. для второго коржа).
Этот пирог очень вкусный с яблочным пюре: 2 кг кисловатых яблок (очистить от кожуры и мелко порезать) засыпать 1 стак. сахара, добавить 0.5 стак. воды и варить на мал. огне 20 мин. Сделать пюре. -
Второй остывший корж смазать тонким слоем повидла.
-
Соединить коржи, смазанные повидлом.
-
Пирог смазать оставшимся повидлом и посыпать частью крошки.
-
На пирог ставим пресс минимум на 4 часа и ОБЯЗАТЕЛЬНО оставляем для пропитки минимум на 8 часов. Снимаю пресс и убираю пирог в полиэтиленовый пакет на ночь. Вечером приготовить - утром будет готов.
-
После 8-часовой пропитки пирог посыпать оставшимися крошками от обрезков коржей. И разрезать на пирожные.
Очень вкусный нежный кисло-сладкий яблочный пирог!
Приятного аппетита!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
Приятного аппетита!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2018 года ms olya1226 #
23 мая 2016 года Анастасия_1991 НН #
18 октября 2014 года Джатт #
26 апреля 2014 года Евражка Лапчатая #
6 марта 2014 года Silichanya #
8 марта 2014 года Диана Б # (автор рецепта)
в 1 стакан входит примерно 140г муки.
8 марта 2014 года Silichanya #
7 ноября 2013 года ALadda #
Очень понравились коржи, шелковисто-маслянные!
Приготовила из половины порции один корж, все остальное согласно твоего рецепта.
8 ноября 2013 года yohoho # (модератор)
8 ноября 2013 года ALadda #
8 ноября 2013 года yohoho # (модератор)
8 ноября 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года ALadda #
30 октября 2013 года AnnaSi #
5 ноября 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
Очень интересная, красивая композиция на фото, и аппетитный пирог получился.
Но судя по структуре- он выпекался в недостаточно хорошо прогретой духовке или просто чуть недопекла его. Я свой держала в духовке 25 мин (газовая, долго прогревается..и плохо держит нужную температуру).
Потому, корж тебе показался тяжеловатым.
Спасибо за чудесное фото и такой красивый отчет!
5 ноября 2013 года AnnaSi #
5 ноября 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Таш #
5 ноября 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
26 октября 2013 года panna1979 #
5 ноября 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
15 октября 2013 года ElizabethII #
Меня яблоками заваливали, я постоянно пюре делала... И думала, что с ним приготовить
15 октября 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
9 июня 2013 года Изобелла #
9 июня 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
5 июня 2013 года sucja #
5 июня 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 мая 2013 года Zhanna58 #
8 мая приготовила, но в холодильнике стоял до 10 мая, не было возможности попробовать. Фото не сделала.
Приготовлю попозже еще раз и выложу.
10 мая 2013 года Alohomora #
11 мая 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
11 мая 2013 года Alohomora #
10 мая 2013 года yohoho # (модератор)
9 мая 2013 года ГАЛИНА8 #
10 мая 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
9 мая 2013 года Люлюша #
9 мая 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
9 мая 2013 года ALadda #
Напомнили из детства, такое лакомство было
8 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
8 мая 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
Новая аватарка- очень милая, мопсик Ваш очень мне нравится
8 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
8 мая 2013 года LadyOnline #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: