Предлагаю рецепт полезного, вкусного и праздничного десерта. Своего рода аналог магазинным глазированным сыркам, только приготовлен в домашних условиях из продуктов, доступных всем. К тому же, выглядит этот десерт симпатично - для Пасхи очень подходит.
Marusia1891Поваренок 3 уровня
- 8 мая 2013, 18:28
- 6890
Пасхальные творожные яйца в шоколадной глазури
Ингредиенты для «Пасхальные творожные яйца в шоколадной глазури»:
- Творог — 450 г
- Курага — 130 г
- Орехи грецкие — 70 г
- Сахар коричневый (лучше использовать мелкий) — 10 ч. л.
- Желатин — 15 г
- Лимон (понадобится только цедра) — 1 шт
- Шоколад белый — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
- Сливки — 2 ч. л.
- Масло сливочное (25 г - в творожную массу, 10 г - в глазурь) — 35 г
- Ванилин — 1 г
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
- Посыпка кондитерская
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3661.7 ккал |
белки
139.8 г |
жиры
198.1 г |
углеводы
339.6 г |
| Порции | |||
| ккал 261.6 ккал |
белки 10 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 24.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Пасхальные творожные яйца в шоколадной глазури»:
-
Нам понадобятся вот эти продукты. Лучше использовать мелкий коричневый сахар, но удалось купить только универсальный, теперь вот им и пользуюсь.
-
Желатин развести в 8 столовых ложках холодной воды и оставить на 30-40 мин. набухать.
-
Творог (я приобретала домашний творог, он не такой влажный, как магазинный) и мягкое сливочное масло (25г) протереть через сито.
-
Лимон обдать кипятком, обсушить и натереть цедру.
-
К творогу добавить коричневый сахар (8 чайных ложек), ванилин, цедру лимона и перемешать.
-
Разбухший желатин нагреть на медленном огне, пока не растворится, дать немного остыть и добавить к творожной массе, хорошо все перемешать и убрать в холодильник.
-
Курагу залить кипятком минут на 5. Если она слишком сухая, то необходимо ее отварить в течение 10 минут и дать ей постоять в горячей воде еще минут 10-15.
-
Затем откинуть курагу на сито и дать стечь лишней воде.
-
Орехи обжарить на сухой сковороде.
-
Пропустить через мясорубку курагу и орехи.
-
Добавить к этой массе пару чайных ложек сахара.
Хорошо перемешать. Тут нужно ориентироваться на вкус кураги - бывает кисло-сладкая, бывает сладкая, так что необходимо пробовать. Если что, добавить сахара больше или, наоборот, меньше. -
Теперь формируем из этой массы шарики величиной чуть меньше грецкого ореха. У меня получилось 14 шариков.
-
Достаем из холодильника творожную массу. Делим ее примерно на 14 частей, соответствующих количеству шариков. И заворачиваем наши шарики в творожную массу, пытаясь придать форму яйца. Можно сделать это двумя ложками, смоченными в холодной воде или же руками, тоже смоченными в холодной воде. Руками проще.
-
Вот такие получились заготовки. Отправляем их в холодильник, чтобы застыли на 2,5-3 часа.
-
Темный шоколад необходимо растопить на водяной бане, добавив 10г сливочного масла.
-
В другой миске растопить на водяной бане белый шоколад, добавив пару чайных ложек сливок.
-
Ждем, когда темный и белый шоколад немного остынут, достаем наши заготовки из холодильника и покрываем их глазурью. Несколько заготовок я окунула в белый шоколад и обваляла в кокосовой стружке.
-
Темную глазурь наносим ножом или чайной ложкой.
-
Выкладываем "яйца" на поверхность, заранее застеленную пергаментной бумагой.
-
Добиваться того, чтобы "яйца" получились гладкими, с первого раза не нужно. Пока шоколад еще не застыл, можно смочить пальцы в теплой воде и круговыми движениями сделать "яйца" ровненькими. А затем отправить в холодильник, чтоб шоколад полностью затвердел, получится твердая и толстая "скорлупа".
-
После этого можно украшать "яйца". Я обмакивала кисточку в остатки белого шоколада наносила узор, а затем наклеивала в эти места кондитерскую посыпку.
-
Вот что в итоге получилось. Это "яйца" в глазури из молочного шоколада.
-
А это в кокосовой стружке.
-
Вот разрезик.
-
"Яйца" получились размером с среднее куриное яйцо.
Приятного чаепития! -
Всех с наступившим праздником Светлого Христова Воскресения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2013 года белошвейка #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года Kipariss #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года OLGA_BOSS #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года ElizabethII #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года Sugar #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года Marioka82 #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года АлексЮстас #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года terry-68 #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года Lubimova T #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года Ольчик40 #
9 мая 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
9 мая 2013 года Ольчик40 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: