Честное слово - очень хочу поделиться этим рецептом! Вот только боюсь, что скажите - ОПЯТЬ КУРИЦА! Но я честно просмотрела рецепты с курочкой и точных совпадений не нашла. Курочка получается сочная, с насыщенным томатно-пряным вкусом, а соус, в котором она томиться - просто пальчики оближешь! Кажется - такое банальное сочетание! Но результат - меня всегда радует!
Арина АПоваренок 5 уровня
- 9 мая 2013, 18:36
- 10654
Курица с помидорами и лимоном
Ингредиенты для «Курица с помидорами и лимоном»:
- Курица (цыпленок бройлер ) — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Лимон — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Специи (смесь итальянская, кардамон, черный перец, кориандр)
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2296 ккал |
белки
267.7 г |
жиры
98 г |
углеводы
88.8 г |
| Порции | |||
| ккал 574 ккал |
белки 66.9 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 22.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Курица с помидорами и лимоном»:
-
Курицу разделываем на порционные кусочки и посыпаем смесью итальянских травок (обычно в состав таких входят майоран, базилик, орегано, розмарин). Сбрызгиваем маслом, выкладываем на сковороду или в форму для выпечки и убираем в горячую духовку.
Выпекаем на 180-190 градусах 30-40 минут.
Пару раз нужно будет достать сковороду и полить курочку выделенным соком, чтобы она была сочнее. -
А пока кусочки курицы жарятся в духовке - займемся сойсом-заливкой
В кастрюле с толстым дном растопим кусочек сливочного масла и обжарим в нем мелко нарезанный лук. Нужно чтобы лук слегка
зарумянился, я даже добавляю щепотку сахара, чтобы у лука был приятный карамельный цвет. -
Помидоры нужно ошпарить и снять с них кожицу.
-
Теперь нарежем помидорки на небольшие кусочки и отправим их к луку. На этом этапе нужно посолить наш соус и добавить специи -
черный перец, кориандр и кардамон - всего пара зернышек кардамона придадут нашему блюду восточные нотки. Зернышки кардамона нужно раскрыть,
но не полностью, чтобы можно было при желании удалить их из готового блюда. -
Остались буквально детали - отожмите лимонный сок.
-
И вот наши компоненты соединяются! К этому времени уже подрумянилась курочка и сварился соус. Перекладываем в кастрюлю в нашу заливку курицу, вливаем сок лимона, кладем лавровый и прогреваем все минут 5.
При подаче посыпьте зеленью. А вот для меня нет ничего лучше, чем кусок ржаного хлеба, который я макаю в подливку и ем вприкуску с
курицей! Никакого гарнира не надо! Но если хотите - прекрасно подойдут макароны или рис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2013 года Бархатные ручки #
12 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
9 мая 2013 года ElizabethII #
9 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
9 мая 2013 года Ольчик40 #
9 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: