Рецепт: Чизбургер в банке
Чизбургер в банке
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
  • 10 мая 2013, 17:29
  • 96041

Овощной салат в маринаде

Рецепт: Овощной салат в маринаде

Весной наступает такое время, когда хрустящая зимняя квашеная капуста закончилась или перекисла, а соленые огурцы просто надоели. В магазинах полно помидоров и огурцов, но... Вроде и свежие, и красивые, но какие-то "никакие", словно пластиковые. Этот простой салатик очень нам нравится именно весной. Одна порция кончается, сразу делаю следующую. Хорош в и виде закуски и в качестве гарнира. Салат, конечно, похож на капусту быстрого приготовления, но это не просто капуста с добавками, это салат. Попробуйте и не сердитесь, если этот салат покажется вам банальным, он очень вкусный.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Овощной салат в маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1384.3 ккал
белки
13.4 г
жиры
80.5 г
углеводы
154.1 г
100 г блюда
ккал
118.3 ккал
белки
1.1 г
жиры
6.9 г
углеводы
13.2 г


Рецепт «Овощной салат в маринаде»:

  • Овощи самые распространенные. Можно использовать молодую капусту, а можно и старую, белую и плотную. На одну порцию у меня уходит четвертинка среднего кочана, ~ 500-600 г. Количество лука и моркови зависит от вашего вкуса, также, как и количество соли: от 1 до 2 чайных ложек. Количество сахара уменьшать не советую, прелесть салата именно в его сладости.

  • Главное условие приготовления салата - нарезать овощи как можно тоньше. Капусту я натираю на специальной терке, получается очень тонкая соломка. Но можно нарезать и вручную, если постараться.

  • Морковь натираем на средней терке.

  • Лук нарезаем тонкими полукольцами, сладкий перец - тонкой соломкой.

  • Перекладываем овощи в большую кастрюлю. Если капуста очень твердая, можно присыпать её щепоткой соли и слегка (!) помять. Молодую капусту мять не надо.
    Овощи тщательно перемешиваем, чтобы они равномерно распределились. Я делаю это рукой.

  • Перекладываем овощи в банку, миску, небольшую кастрюльку и несильно утрамбовываем.

  • Теперь готовим маринад. Если вы заметили, в маринаде нет воды.
    Уксус у меня 5%, поэтому я наливаю полстакана уксуса и разбавляю его кипяченой водой до 3/4 стакана. Можно использовать свежий лимонный сок по вкусу, раствор лимонной кислоты, ягодный уксус, как пожелаете.

  • Все составляющие маринада: сахар, соль, растительное масло, уксус, помещаем в кастрюльку и ставим на средний огонь. Нагреваем, помешивая до кипения и полного растворения соли-сахара.
    Кипящим маринадом заливаем овощи.
    Сверху кладем маленькую тарелочку.
    "Забываем" о салате на срок от 12 часов до суток.
    Обычно я делаю салат вечером к обеду следующего дня.
    Оставшийся салат прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня.

Вот наш салатик. С картошечкой, с мясом, с рыбой, да просто с черным хлебушком, - вкуснота!







Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной салат в маринаде
Рецепт: Овощной салат в маринаде

Весной наступает такое время, когда хрустящая зимняя квашеная капуста закончилась или перекисла, а соленые огурцы просто надоели. В магазинах полно помидоров и огурцов, но... Вроде и свежие, и красивые, но какие-то "никакие", словно пластиковые. Этот простой салатик очень нам нравится именно весной. Одна порция кончается, сразу делаю следующую. Хорош в и виде закуски и в качестве гарнира. Салат, конечно, похож на капусту быстрого приготовления, но это не просто капуста с добавками, это салат. Попробуйте и не сердитесь, если этот салат покажется вам банальным, он очень вкусный.

Ингредиенты для «Овощной салат в маринаде»:

Фотографии «Овощной салат в маринаде» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Всё бы ничего, но для меня очень приторно сладко оказалось. Я и воду добавляла и ещё уксуса. Вообщем, кто любит сладенькое, тем понравится.
Отличный салат! Нам очень понравился. Муж по-тихому его без ничего ел, даже мясо не требовал Большое спасибо за рецепт
Я очень рада, что салат пришелся Вам по вкусу!
Готовьте на здоровье. И большое спасибо за добрый отзыв и красивое фото!
Вся наша семья очень любит этот салат, огромная благодарность за рецепт! Отчитывалась раз 10 уже Идеальные пропорции, идеальный вкус! Спасибо, Верочка!
Наташенька, большое спасибо! Мне очень приятно, готовьте на здоровье!
Чудесный вариант маринованной капусты. Мне всё понравилось и состав и пропорции и вкус!
Вера, большое спасибо!
Женечка, огромное спасибо за такой замечательный и красивый отчет! Мне так приятно...
Спасибо за рецепт, очень вкусно! Думала лук будет чувствоваться и перебивать вкус, но всё отлично
И Вам спасибо за отзыв! Вместе с быстрой капустой провансаль это наш любимый капустный салат.
Вроде вкусно... Не успела распробовать, муж съел всё! Спасибо большое!!!Буду делать ещё
Спасибо!
Добрый вечер,а 9%уксуса сколько добавлять?
Очень нам нравится этот салатик! Спасибо, Вера!
Наташенька, огромное спасибо! И какие славные баночки!
Спасибо большое за вкусный, полезный и простой рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт. Муж просит только такую купусту очень сочная и этот кисловато-сладкий вкус восхитителен! Даже на праздничном столе с удовольствием подаю.
Вика, большое спасибо! Готовьте на радость мужу.
У нас подобный салат обычно делается в конце лета начале осени, когда появляется среднеспелая капуста, только маринад не варится а просто перемешиваются все составляющие. Да и объёмы делаем побольше: на 5 кг капусты - недели три в холодильнике хранится.
Это замечательно! Спасибо за интерес!
Хорошая капуста вышла,но,как по мне,сладковатая,хотя и положила 75 грамм сахара.
Хорошая капуста вышла,но,как по мне,сладковатая,хотя и положила 75 грамм сахара.
Очень вкусно получилось. Неоднократно готовила похожие салаты, но заправка получалась не очень. А тут просто идеально! Теперь буду готовить только по вашему рецепту. Спасибо.
Очень вкусно получилось. Неоднократно готовила похожие салаты, но заправка получалась не очень. А тут просто идеально! Теперь буду готовить только по вашему рецепту. Спасибо.
Замечательный салат Вкус детства, раньше такой салат на каждый Новый год делали. Для любителей капусты- просто подарок
Замечательный салат Вкус детства, раньше такой салат на каждый Новый год делали. Для любителей капусты- просто подарок
Большое спасибо!
Вкусный, яркий, хрустященький салат! Съели с большим удовольствием! Сахарку все же положила чуть меньше - 80г. Уксус яблочный. В след.раз попробую делать с лимонным соком. Спасибо за вкусную идею!
Замечательный салат, яркий получился
Ага, очень приятный салатик!
Вкусный, яркий, хрустященький салат! Съели с большим удовольствием! Сахарку все же положила чуть меньше - 80г. Уксус яблочный. В след.раз попробую делать с лимонным соком. Спасибо за вкусную идею!
Огромное спасибо за доверие, добрые слова и замечательное фото!
Ароматная капуста!
Ароматная капуста!
Аллочка, спасибо огромное!
Вкусный, легкий салатик Соглашусь с комментаторами - сахару немного бы поменьше. Хрумкаю с удовольствием!
Хочу сказать огромное спасибо за этот вкусный салатик! сколько ни сделаю - всегда мало! всё время мои просят снова его приготовить!
Хочу сказать огромное спасибо за этот вкусный салатик! сколько ни сделаю - всегда мало! всё время мои просят снова его приготовить!
И Вам огромное спасибо за добрые слова!
Спасибо огромное-преогромное за рецепт! готовлю ваш салатик часто, очень мы его полюбили!
Спасибо огромное-преогромное за рецепт! готовлю ваш салатик часто, очень мы его полюбили!
Захвалили... И Вам большое спасибо за добрые слова! Мне очень приятно.
Приготовила салатик по вашему рецепту, обалденный салатик получился. Съели на ура, спасибо за ваш рецепт.
Приготовила салатик по вашему рецепту, обалденный салатик получился. Съели на ура, спасибо за ваш рецепт.
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами
Рецепт: Горячие бутерброды Привет из детства
Горячие бутерброды "Привет из детства"
Рецепт: Овощные оладьи
Овощные оладьи

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6054 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки