Кальмары под базиликово-томатным соусом Дж. Оливера. Очень мне понравился этот рецепт. Надеюсь, вам будет так же вкусно.
chudoПоваренок 6 уровня
- 21 мая 2013, 21:37
- 20693
Кальмары с рисом, креветками и брокколи
Ингредиенты для «Кальмары с рисом, креветками и брокколи»:
- Рис — 1 стак.
- Кальмар (средний ) — 4 шт
- Брокколи — 200 г
- Креветки (хвосты) — 200 г
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Помидор (средний) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (винный белый ) — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Кориандр (молотый - щепотка)
- Базилик (сушеный - щепотка и 1 пучок свежего)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4195.7 ккал |
белки
573.1 г |
жиры
74.3 г |
углеводы
315.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.3 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Кальмары с рисом, креветками и брокколи»:
-
Рис хорошо промыть. Залить водой на 1 см. выше риса. Как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть плотно крышкой и варить 15 минут. Спустя 15 минут, выключить газ, постелить бумажное полотенце между казаном и крышкой и оставить еще на 15 минут. Спустя все это время у вас получится самый замечательный и рассыпчатый рис.
-
Брокколи помыть, разобрать на соцветия, удалить плодоножку.
-
Креветки разморозить, очистить от панциря, удалить кишку.
-
На оливковом масле обжарить брокколи до полу-готовности, добавить нарезанные креветки и рис. Посолить, поперчить.
-
Нафаршировать не плотно этой массой кальмаров (рис во время приготовления еще немного увеличится в размере). Сколоть край зубочисткой.
-
Нарезать лук, чеснок и томаты крупно. Обжарить на оливковом масле лук, затем чеснок, добавить томаты. Через пару минут томатная кожица отделится от помидор и ее легко можно удалить из сковороды. Затем добавить винный уксус, соль, сахар, перец ч. м., кориандр, сухой базилик. Если масса получится слишком густой, добавить немного воды. Попробовать, если необходимо, отрегулируйте вкус под себя.
-
Переложить соус в чашу блендера, добавить свежий базилик, пробить в однородную массу.
-
Фаршированные кальмары полить соусом. Запечь в духовке 17 минут при 200*, затем включить режим конвекции и допечь еще 3 минуты.
-
Достать кальмаров из духовки. Удалить шпажки.
-
Разрезать каждого кальмара наискось, полить соусом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2016 года Avariela #
27 марта 2016 года chudo # (автор рецепта)
27 июля 2015 года lva980 #
27 июля 2015 года chudo # (автор рецепта)
14 июня 2015 года polyanskaya_ekat #
14 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 марта 2015 года lina los #
18 марта 2015 года chudo # (автор рецепта)
13 января 2015 года gorelgena #
1 декабря 2013 года dori_ua #
2 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года dori_ua #
2 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 августа 2013 года Sonechko_777 #
16 августа 2013 года chudo # (автор рецепта)
28 мая 2013 года barska #
28 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
28 мая 2013 года barska #
28 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
25 мая 2013 года Бархатные ручки #
25 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года skyfuntik #
23 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
23 мая 2013 года skyfuntik #
22 мая 2013 года СНежк_а #
23 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
23 мая 2013 года СНежк_а #
22 мая 2013 года yohoho # (модератор)
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года vinogradinka #
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Светлана Владимировн #
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года в744нт #
И ОЧЕНЬ красивые фото!!!
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Puziks #
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Puziks #
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года alsunchik #
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года maraki84 #
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года moor #
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Kristinaromule #
22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: