Сочный освежающий торт с нежным кремом станет прекрасным завершением праздника в жаркий день.
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 26 мая 2013, 21:57
- 7109
Ананасово-мандаринный торт
Ингредиенты для «Ананасово-мандаринный торт»:
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Желатин — 15 г
- Ананас (консервированный кольцами или кусочками 1 банка 750мл)
- Мандарин (консервированный 1 банка 300г)
- Йогурт (натуральный) — 300 г
- Маскарпоне — 200 г
- Сливки (33-35% жирности) — 150 мл
- Шоколад темный (у меня 55%) — 220 г
- Шоколад белый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7077.6 ккал |
белки
91.9 г |
жиры
412.1 г |
углеводы
761.9 г |
| Порции | |||
| ккал 589.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 34.3 г |
углеводы 63.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 366.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Ананасово-мандаринный торт»:
-
150г сливочного масла взбить с 100г сахара и 50 г ванильного сахара.
-
По одному ввести яйца.
-
250г муки, 50г крахмала и 2ч. л. разрыхлителя просеять на масляную смесь.
Добавить 4ст. л. молока. -
Вымесить гладкое тесто.
-
Дно разъемной формы d=26см выстелить бумагой для выпекания.
-
Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180гр духовке 30мин.
-
Достать корж из духовки, освободить от формы и бумаги.
Остудить на решётке. -
Корж разрезать на 2 части.
-
Мандарины и ананасы откинуть на дуршлаг, собрав сок.
-
Желатин замочить в 5ст. л. сока.
-
Взбить 300г йогурта, 200г маскаропоне, 100г сахара и 25г ванильного сахара.
-
Ананас нарезать кубиками, крупные дольки мандаринов разрезать пополам.
-
Желатин распустить на водяной бане или маленьком огне, не давая закипеть! Ввести в крем.
-
Фрукты соединить с кремом. Перемешать и убрать в холод.
-
Взбить 150мл сливок и добавить в крем.
-
Нижний корж заключить в кольцо для торта.
Выложить крем и разровнять.
-
Накрыть вторым коржом и слегка прижать. Убрать в холодильник минимум на 3ч.
-
Украсить по желанию.
Я сделала так… (за идею украшения благодарна Танюшке Селивановой) Взять по 70г шоколада темного и белого. Растопить в микроволновке или на водяной бане.
Доску застелить пергаментом. Выложить на бумагу по чайной ложке темного шоколада на некотором расстоянии.
Внутрь каждой капли тёмного шоколада выложить по чайной ложке белого шоколада.
-
Работая зубочисткой или маленькой палочкой в разных направлениях от центра, создать «ёжика».
Убрать всё в холод.
-
Торт покрыть глазурью: достать из холода, провести вдоль бортиков тонким длинным ножом и освободить от кольца.
-
150г тёмного шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане и добавить к нему 30г сливочного масла. Тщательно размешать.
Равномерно покрыть весь торт. -
По аналогии с украшением «ёжики» сделать украшение на самом торте. Пока не застыла глазурь на верней части торта растопить 30г белого шоколада и выложить чайными ложками на поверхность торта. Сделать рисунок зубочисткой или палочкой.
-
Шоколадные «ёжики» достать из холода. Сухим горячим ножом аккуратно разделить их на 2 части.
Приклеить половинки к боками торта и установить несколько наверх. -
Простой, лёгкий и вкусный торт готов!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2013 года AnnaSi #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Бэбита #
Фантастически красиво!
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо!
26 мая 2013 года Pearlsofbaking #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года asesia2007 #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Tanya-O-511 #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Лианда #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо за поздравления!
27 мая 2013 года Лианда #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Esenija #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо!
26 мая 2013 года konservatorka #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года yohoho # (модератор)
разрезик сбивает с ног
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо!
26 мая 2013 года стажер #
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Ритуль, этот торт очень простой. Хотя и в Красной любви сложность только в граммах - 33, 38...
26 мая 2013 года Galinka1705 #
очень необычно смотрится из-за этиx ёжиков-звезд
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Да, празднования, наконец!, закончились и появилось время выложить рецепт.
26 мая 2013 года Ольга Радько #
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
27 мая 2013 года Ольга Радько #
27 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Kleine Hase #
Отдельное спасибо тебе и Танюше за идею и мастер-класс украшения - очень понравилась! Спасибо тебе!
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года kritikessa #
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года 3лата #
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Navely #
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
26 мая 2013 года нарядная #
26 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: