Хотела порадовать близких красивым тортиком. Вариант мастичного муж отверг, а вот марципан он любит. И вот что получилось.
njusinkaПоваренок 1 уровня
- 30 мая 2013, 12:01
- 9182
Марципановый торт
Ингредиенты для «Марципановый торт»:
- Корж (для торта; любые на ваш вкус, но не вафельные; можно купить, можно приготовить самим) — 1 упак.
- Творог (мягкий или творожный сыр. ) — 300 г
- Сливки (35%) — 500 мл
- Миндаль (в начинку) — 20 г
- Чернослив (в начинку) — 100 г
- Банан (в начинку) — 1 шт
- Сахарная пудра (50-100гр в крем (смотря как вы любите сладкое) + немного, чтобы раскатать марципан) — 1 пакет.
- Сироп миндальный (любой, для пропитки коржей)
- Марципан (продается, как окрашенная, так и просто пласт белый) — 300 г
- Краситель пищевой (у меня были жидкие) — 1 упак.
- Посыпка кондитерская (у меня жемчужины и просто цветная посыпка - можно и без них))
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4891.7 ккал |
белки
107.3 г |
жиры
255.2 г |
углеводы
546.5 г |
| Порции | |||
| ккал 407.6 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 45.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Марципановый торт»:
Рецепт:
Берем любые коржи для торта (или готовим по любимому рецепту). Я делаю так: 1ст. сахара, 1 ст. муки, 3 яйца и сода, гашеная уксусом. Сахар взбить с яйцами, добавить муку, потом гашеную соду, можно ввести порезанные цукаты или какао.
Пропитываем сиропом (2ст. л. сахара + 4ст. л. коньяка + немного воды и подогреть, ну или просто сиропом от варенья, но лучше теплым).
Крем. Я делала в этот раз творожный. Взбить 500мл 35% сливок с сахарной пудрой до пиков и отложить в сторону. Взбить мягкий творог или творожный сыр с пудрой до воздушной консистенции (я еще лимонного сока добавила, чтобы не приторно было). Лопаткой ввести взбитые сливки и аккуратно перемешать, чтобы не опал крем.
Первый корж я посыпала толченым миндалем, смазала кремом.
Второй корж смазала кремом с добавлением порезанного чернослива.
Третий корж - кремом с кусочками банана.
В холодильник на ночь.
Украшение.
Разминаем 200-300гр. марципановой массы на пищевой пленке, раскатываем тонкий блинчик и покрываем торт, лишнее обрезаем.
Берем оставшийся марципан и лепим фигурки. Если сильно прилипает к рукам, добавить немного сахарной пудры.
К торту присоединять с помощью воды.
Подкрашиваем кисточкой пищевыми красителями.
Украшаем бусинами.
Посыпкой пишем надпись Приятного аппетита!
Берем любые коржи для торта (или готовим по любимому рецепту). Я делаю так: 1ст. сахара, 1 ст. муки, 3 яйца и сода, гашеная уксусом. Сахар взбить с яйцами, добавить муку, потом гашеную соду, можно ввести порезанные цукаты или какао.
Пропитываем сиропом (2ст. л. сахара + 4ст. л. коньяка + немного воды и подогреть, ну или просто сиропом от варенья, но лучше теплым).
Крем. Я делала в этот раз творожный. Взбить 500мл 35% сливок с сахарной пудрой до пиков и отложить в сторону. Взбить мягкий творог или творожный сыр с пудрой до воздушной консистенции (я еще лимонного сока добавила, чтобы не приторно было). Лопаткой ввести взбитые сливки и аккуратно перемешать, чтобы не опал крем.
Первый корж я посыпала толченым миндалем, смазала кремом.
Второй корж смазала кремом с добавлением порезанного чернослива.
Третий корж - кремом с кусочками банана.
В холодильник на ночь.
Украшение.
Разминаем 200-300гр. марципановой массы на пищевой пленке, раскатываем тонкий блинчик и покрываем торт, лишнее обрезаем.
Берем оставшийся марципан и лепим фигурки. Если сильно прилипает к рукам, добавить немного сахарной пудры.
К торту присоединять с помощью воды.
Подкрашиваем кисточкой пищевыми красителями.
Украшаем бусинами.
Посыпкой пишем надпись Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2019 года lila piskaridze #
9 июня 2013 года Аэлена #
12 июня 2013 года njusinka # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
30 мая 2013 года njusinka # (автор рецепта)
а вот торт оформляла им впервые. оказалось очень удобно. и вкусно
жду следующего праздника
30 мая 2013 года Сладушечка #
30 мая 2013 года njusinka # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Tasya12 #
30 мая 2013 года njusinka # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Дарья Младенцева #
30 мая 2013 года njusinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: