Как же я люблю лето... Особенно люблю за изобилие овощей! Настоящих, которые с грядки, которые имеют и аромат, и вкус... Одним из первых на моих грядках вырастает кабачок. И сегодня я пекла тарт с кабачками. Для рассыпчатой основы использовала цельнозерновую муку, в нежную сочную начинку положила творог и кружочки кабачка, а для хрустящей корочки подошел сыр пармезан.
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 21 июня 2013, 15:04
- 6261
Тарт с кабачками и творогом
Ингредиенты для «Тарт с кабачками и творогом»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Мука цельнозерновая — 150 г
- Яйцо куриное (в тесто - 1 шт.; в начинку - 1 шт.) — 2 шт
- Масло сливочное — 120 г
- Вода (холодная) — 2 ст. л.
- Соль
- Творог — 400 г
- Кабачок (небольшие) — 2 шт
- Укроп
- Базилик
- Пармезан — 50 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2980.4 ккал |
белки
144.6 г |
жиры
140.6 г |
углеводы
269.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Тарт с кабачками и творогом»:
-
Для основы тарта я брала пшеничную муку и цельнозерновую пшеничную. Холодное масло нарезать кубиками, смешать с мукой и щепоткой соли. Быстро растереть пальцами в крошку.
-
Яйцо размешать вилкой с 2 ст. л. холодной воды. Влить в мучную крошку и замесить тесто. Тесто получается эластичное, быстро смешивается. Месить его долго не нужно, чтобы масло не нагрелось от тепла рук.
-
Раскатать тесто в пласт, чтобы он поместился в форму диаметром 24 см и образовал небольшие бортики. Наколоть основу вилкой, затянуть пленкой и поставить в холодильник.
-
Займемся начинкой.
Кабачки тонко нарезать и поджарить на сковороде. Идеально бы пожарить на сквороде гриль, чтобы без масла... Но у меня таковой не имеется, поэтому я жарила в обычной в небольшом количестве растительного масла.
-
А после разложила на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир. Жарила я совсем немного, буквально по пару минут с каждой стороны. Тогда кабачки остаются упругими и слегка похрустывают в тарте. Любите мягкие – жарьте чуть дольше.
Остудите кабачки
-
Укроп и листики базилика мелко нарезать.
Добавить в творог зелень, соль, перец и одно яйцо. Все хорошо размешать.
-
Для корочки пармезан натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями.
-
Форму с тестом поставить в духовку при 180*С на 15 минут.
-
Форму с подпеченной основой достать из духовки, разложить в ней творожную начинку.
-
... Кружочки кабачков внахлест...
-
... И посыпать сыром с хлебной крошкой.
-
Температуру в духовке уменьшить до 170*С. Отправить тарт в духовку на 40 минут.
Остудить минут 10-15 в форме, вынуть и подавать тарт.
Вкусно как теплым, так и в холодном виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2013 года Алла 1976 #
21 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
21 июня 2013 года yohoho # (модератор)
21 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
21 июня 2013 года Светлана Владимировн #
21 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: