После забоя птицы остаются потроха, я их складываю в пакет и убираю в морозилку. Когда накапливаются потроха от разной птицы, готовлю блинчики. Многие не любят сердце и печень, что уж говорить о легких и желудочках. Но в блинчиках получается очень вкусно!
olgagatchinaПоваренок 3 уровня
- 27 июня 2013, 8:37
- 30096
Блинчики с потрохами
Ингредиенты для «Блинчики с потрохами»:
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное — 50 г
- Коренья (петрушка) — 2 шт
- Зелень (пучок)
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь (средние) — 2 шт
- Субпродукты (потроха птицы (печень, сердце, легкие, желудок), потроха кролика (то же самое, почки)) — 1 кг
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2261 ккал |
белки
145.8 г |
жиры
172 г |
углеводы
35.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.9 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Блинчики с потрохами»:
-
Вымойте потроха, залейте холодной водой, положите в кастрюлю 1 луковицу, 2 морковины, половину пучка зелени, коренья, лавровый лист, пару горошин перца, посолите и варите на медленном огне 1 час. Лук и зелень можно через 15 мин удалить, чтобы они не расплылись. В это время вы можете напечь блинчиков по любимому Вами рецепту, подойдут любые.
После варки откиньте потрошка на дуршлаг и дайте стечь лишней воде, бульон можно будет процедить и на его основе сделать вкусный соус к ужину. Достаньте мясорубку и проверните через мелкую фильеру потроха вместе с морковкой отварной и сливочным маслом. -
Отдельно обжарьте порубленные две луковицы на растительном масле, мелко порубите оставшуюся зелень и добавьте все в фарш. Лучше это делать, когда потроха еще теплые, т. к. сливочное масло растечется и хорошо перемешается. Посолите, добавьте специи (молотый перец, другие специи на ваш вкус).
-
Вымешайте фарш и начините блинчики. Получается очень вкусно, детки кушают, даже не подозревая о том, из чего начинка:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2016 года natiz #
[+5]9 мая 2014 года НаСтЯ кОнФеТкА #
14 июля 2013 года novahelen #
[+5]15 июля 2013 года olgagatchina # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Dark Desires #
28 июня 2013 года olgagatchina # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Dark Desires #
А по поводу паштета, да у нас ведь 50% людей и не читают даже состав продукта, а остальные если и читают, то наивно верят)))
27 июня 2013 года tanysonce #
27 июня 2013 года LadyOnline #
27 июня 2013 года olgagatchina # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Диана Б #
27 июня 2013 года Светлана Владимировн #
27 июня 2013 года olgagatchina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: