Хочу поблагодарить наш любимый сайт за такой шикарный подарок, как мультиварка. Когда "за бортом" +36, а дома +26, а надо сделать выпечку к приходу родственников, это просто палочка-выручалочка. Булки в ней получаются просто отменные. Сразу предупреждаю, что точно так же вы можете испечь эти булочки и в духовке.
миссПоваренок 10 уровня
- 8 июля 2013, 6:29
- 5354
Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке
Ингредиенты для «Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке»:
- Молоко — 75 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (мелкий от "Мистраль" - 2 ст. ложки и демерара от "Мистраль" - 3 ст. ложки ) — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 35 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (активные) — 2 ч. л.
- Апельсин — 1 шт
- Шоколад темный — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3368.4 ккал |
белки
71.8 г |
жиры
80.1 г |
углеводы
597.5 г |
| Порции | |||
| ккал 561.4 ккал |
белки 12 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 99.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 51.1 г |
Рецепт «Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке»:
-
Для приготовления дрожжевого теста я вам рекомендую использовать сахар коричневый мелкий от "Мистраль".
-
Замес теста я произвожу в хлебопечи, хотя точно так же можно произвести замес и руками.
В ёмкость для замеса помещаем муку, молоко, дрожжи, мёд, соль, 2 ст. ложки сахара мелкого коричневого от "Мистраль", размягчённое сливочное масло, одно целое яйцо и белок второго яйца. Желток оставляем на обмазку. -
Апельсин моем, натираем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится 50 мл сока.
В этом мне помогли очень удобные приспособления присланные Машенькой-Kipariss. -
В ёмкость для замеса добавляем цедру и сок апельсина.
Ставим на замес на 1 час 40 мин. (В других хлебопечках это время может отличаться). -
Такого вида мы имеем готовое тесто.
-
Тесто делим на 6 равных частей.
-
Шоколад измельчаем с помощью блендера или другого приспособления.
-
Берём кусочек теста и раскатываем его в широкую полоску. Если тесто липнет, присыпьте мукой.
Посыпаем полоску с краю шоколадом.
-
Сворачиваем тесто в рулетик.
-
Рулетик сворачиваем в "завиток".
Так же поступаем с каждым кусочком теста.
-
Берём чашу мультиварки, смазываем маслом, укладываем в неё неплотно полуфабрикаты булочек-завитки.
Если вы делаете в простой духовке, то точно так же выкладываете полуфабрикаты в форму или на смазанный противень.
Мультиварку включаем на режим подогрева, накрываем крышку и даём булочкам подойти 20 минут. -
Далее берём сахар коричневый демерара от "Мистраль", он хорош для посыпки благодаря своему карамельному вкусу.
-
Булочки кисточкой смазываем яичным желтком и посыпаем сахаром демерара от "Мистраль".
-
Закрываем крышку и включаем мультиварку на режим "выпечка" на 1 час.
Для выпечки в духовке: ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут до румяности. -
Булочки готовы.
-
Переворачиваем булочки на блюдо или доску.
Такой вид они имеют снизу.
Даём булочкам остыть.
Хотя тут вряд ли кто-то имеет терпение дождаться этого.
Приятного Вам чаепития!
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Конечно, мультиварка - это хорошо, но для ленивых (повара не любят мультиварки). А булочки все же хорошие! |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2013 года в744нт #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года mixrutka #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года дуэт #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Lady Kitten #
А булочки очень симпатиШные
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Демоника #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Демоника #
9 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года адалия #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Eva Grimm #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года chudo #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Pusselka #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года asesia2007 #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Лианда #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года barska #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Хироко #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Esenija #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Ольга Бабич #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года moor #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Navely #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Navely #
8 июля 2013 года Людмила НК #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Ленурик #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Няшка #
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года ElizabethII #
Я, чтобы не стукать и не мять верх, вынимаю такие булочки на полотенце из чаши мультиварки.
Т.е. беру широкое, довольно плотное полотенце, накрываю им чашу и переворачиваю ее.
Держа булочки в этом полотенце, переворачиваю и минут на 15-20 укладываю аккуратно обратно в мультиварку.
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 июля 2013 года ElizabethII #
Но я все равно хочу довести булочки, испеченные в мультиварке, до идеального состояния
Для этого в следующий раз покрою их зеркальной глазурью
Просто я тоже в жару очень не хочу готовить в духовке...
8 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: