Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

NavelyПоваренок 7 уровня

15 июля 2013, 18:11
63840

Баклажаны по-китайски

Именно под таким названием много лет назад этот рецепт появился в моей тетрадочке. Не знаю, насколько он аутентичен, но то, что очень вкусен, это точно. Заходите, угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Баклажаны по-китайски»:

Баклажан (большой) — 1 шт
Перец болгарский (1 красный, 1 зеленый) — 2 шт
Перец чили — 1 шт
Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Уксус (любой, не эссенция) — 2 ч. л.
Масло растительное (немного для жарки) — 3 ст. л.
Имбирь (сушеный, молотый) — 0,25 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 695.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 40.6 г	углеводы 223.8 г
Порции
ккал 173.9 ккал	белки 2.5 г	жиры 10.2 г	углеводы 56 г
100 г блюда
ккал 94 ккал	белки 1.3 г	жиры 5.5 г	углеводы 30.2 г

Рецепт «Баклажаны по-китайски»:

Это необходимые нам продукты.
Все овощи помыть, лук и чеснок очистить. В этот раз у меня оказался великоват красный болгарский перчик, но это не страшно, так блюдо получилось даже наряднее.
Баклажаны я очищаю, но это не обязательно. Нарезаем их довольно крупным кубиком, посыпаем солью (много) и оставляем на 20 минут для удаления горечи. Затем промываем и даем стечь воде.
Пока баклажаны стоят с солью, нарезаем лук, перец болгарский средним кубиком.
Перец чили нарезаем помельче, так же измельчаем чеснок.
В воке (или большой сковороде) разогреваем растительное масло (примерно 2 ст. ложки), добавляем туда подготовленные баклажаны, обжариваем на сильном огне 4-5 минут.
Вынимаем баклажаны из масла, отставляем пока их в сторону.
В вок отправляем лук и чеснок (при необходимости доливаем масло), обжариваем на сильном огне 2 минуты.
Затем добавляем туда же наши перцы, перемешиваем и опять 2 минуты на сильном огне.
Затем туда же добавляем баклажаны, соевый соус, сахар, уксус, посыпаем молотым имбирем, перемешиваем и тушим минут 5-10 на среднем огне (можно под крышкой)
Подавать к столу в горячем виде. Но мы едим и в холодном, тоже неплохо. Хороший гарнир к мясу, да и сами по себе получаются очень вкусные баклажаны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: гарнир горячее закуска

Вкусы: пряный пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76757/]Баклажаны по-китайски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76757/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/56/472586_48040-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Именно под таким названием много лет назад этот рецепт появился в моей тетрадочке. Не знаю, насколько он аутентичен, но то, что очень вкусен, это точно. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Перец чили, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Сахар, Уксус, Масло растительное, Имбирь.
Тэги: гарнир, горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны по-китайски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/56/472586_48040-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны по-китайски" title="Рецепт: Баклажаны по-китайски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Именно под таким названием много лет назад этот рецепт появился в моей тетрадочке. Не знаю, насколько он аутентичен, но то, что очень вкусен, это точно. Заходите, угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны по-китайски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76757/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны по-китайски

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны по-китайски»:

Баклажан Перец болгарский Перец чили Лук репчатый Чеснок Соевый соус Сахар Уксус Масло растительное Имбирь

Тэги: гарнир, горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

465

Сырные кексы с оливками, грибами и паприкой

90
258
12322

607

Фотографии «Баклажаны по-китайски» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 июля 2016 года Ines #

Отлично получилось, съели буквально за пару минут, урча и повизгивая.

Теперь с утра семья намекает на повторение, но количеством поболее. Так что этим летом у нас однозначно это хит сезона!

31 июля 2016 года Navely # (автор рецепта)

готовьте, радуйте семью, пусть урчат почаще и мамочку благодарят

31 июля 2016 года Ines #

21 июля 2016 года Андрий Попов #

Спасибо за рецепт! Добавил в КК еще до опробывания, и не пожалел после готовки. Очень ароматно и остро. Правда супруга такое не ест - прийдется вкушать самому( А для женушки приготовлю вкусняшку по ее вкусу)

21 июля 2016 года Navely # (автор рецепта)

ну зато Вам больше достанется

спасибо за доверие, я рада что Вам понравилось, кушайте на здоровье

14 июля 2016 года volarni #

Спасибо! Очень вкусно получилось! Буду повторять обязательно!

14 июля 2016 года Navely # (автор рецепта)

И Вам спасибо за доверие, кушайте на здоровье.

28 апреля 2016 года Moxxi #

Ну если при жарке соевый соус используется, то это уже априори вкуснота!

Забрала в кк, люблю такие рецепты. Сама жарила похоже овощи и открыла для себя какой бывает вкусный жаренный огурец в соевом соусе

Спасибо

28 апреля 2016 года Navely # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

6 ноября 2015 года Lena38 #

Не скажу, что по-китайски, но вправду вкусно

Приготовила вечерком, на следующий день пришлось готовить еще, так как на утро был вопрос: а вчерашние баклажаны остались? Всей семье блюдо очень понравилось! Благодарю автора, что поделились рецептом

29 июля 2015 года caramel77 #

[+5]

Вкусные баклажанчики получились. Правда у меня слегка островаты вышли, но скушали все с удовольствием.

29 июля 2015 года Navely # (автор рецепта)

Катюша, как я рада что вам понравились баклажанчики, а острота у них да, присутствует, здесь можно на свой вкус регулировать имбирь и перец. Спасибо тебе за аппетитное фото!

14 марта 2015 года mtata #

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=281903#p281903

14 марта 2015 года mtata #

[+5]

Надюша спасибо большое за рецепт

очень вкусно

14 марта 2015 года Navely # (автор рецепта)

Танюша, какая красота у тебя, спасибо тебе за доверие и чудесное фото!

14 марта 2015 года mtata #

17 марта 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танюша, красочное и очень аппетитное блюдо!

17 марта 2015 года mtata #

Оленька благодарю

26 сентября 2014 года DAISY # (модератор)

Сегодня опять готовила по твоему рецепту баклажаны! Вкуснота!!! Только я чуть переборщила с перцем чили - не любитель острого, даже глаза заболели, когда его чистила. Буду класть чили поменьше и готовить эти баклажаны! Фото отчёт был раньше

21 сентября 2014 года vjunishka #

Сделала только что баклажаны. Любимому понравились (хотя имбирь он терпеть не может, но я конечно не говорила, что он там есть

). Так что спасибо за рецепт))

21 сентября 2014 года Navely # (автор рецепта)

на здоровье, вот и не говорите про имбирь, пусть кушает полезное

8 сентября 2014 года minutka111 #

Спасибо! Понравилось очень-очень, объеденье!!!

8 сентября 2014 года Navely # (автор рецепта)

кушайте на здоровье

6 августа 2014 года essenova #

спасибки за рецепт! очень понравилось, можно готовить для разнообразия, а то я кроме икры ничего делать не умею. К этому рецепту добавила ещё кабачки, получилось мммм замечательно.

6 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)

и Вам спасибо за доверие, очень рада что понравился рецепт, надо и мне попробовать с добавлением кабачков

19 октября 2013 года Элегия #

Спасибо за рецепт. Я вместо молотого имбиря добавила свежий и добавила еще помидор (такое болюдо подавали в китайском ресторане). Очень вкусно.

19 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Спасибо вам за доверие и прекрасный комментарий!

15 октября 2013 года DAISY # (модератор)

[+5]

Надюша! Влюбилась в это блюдо на всю оставшуюся жизнь!

15 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Светуленька, моя ты хорошая, спасибо за такое чУдное фото и классный комментарий!!!

15 октября 2013 года DAISY # (модератор)

Надюша! Была бы писателем целую поэму написала бы!

Мне больше всего нравится, когда начинаешь готовить и ничего особенного не ожидаешь, а потом БАМС

- и куча восторгов!!!

15 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

мне тоже так нравится, очень я довольная что тебе понравились баклажанчики

10 октября 2013 года panna1979 #

[+5]

Надя, как же я рада, что все же приготовила это блюдо! Вкус абсолютно мой. Правда в этот раз немного подвел перец чили - оказался слишком уж острым (хотя муж уверяет, что все в норме

), так что в следующий раз просто возьму половинку. Несмотря на то, что к баклажанам я обычно равнодушна - теперь у меня есть любимое блюдо с ними!

11 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Наташенька, очень рада что угодила с рецептом, я уже писала, что именно с этого рецепта у меня началась любовь к баклажанам, раньше я их не любила, ни в каком виде, а насчет остроты это у тебя сейчас вкусы обострены, и конечно же можно всегда регулировать на свой вкус. Спасибо тебе, солнышко, за прекрасное фото!!!

10 октября 2013 года asesia2007 #

[+5]

Наденька, так как очень люблю баклажаны,не могла пройти мимо такого чудесного рецепта, очень понравилось блюдо, и готовится легко, делала все по рецепту, результат отличный.Спасибо огромное за рецепт!!!

10 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Лесенька, тебе спасибо за такое прекрасное фото и за то что приготовила, очень рада что тебе пришлось по вкусу!!!

10 октября 2013 года asesia2007 #

10 октября 2013 года kotenochkin #

[+5]

Надя, спасибо! Очень вкусно получилось! Единственное, в следующий раз обжарю овощи одновременно, или каждый по отдельности, а потом смешаю, т.к. перец остался твердым по сравнению с баклажанами и луком, а хочется однородности. В общем, еще готовить буду!

10 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Катюша, спасибо за такой красочный отчет!!! А перец таким и остается, такая уж китайская кухня, я под себя тоже часто корректирую рецепты, но этот нам понравился таким.

10 октября 2013 года kotenochkin #

Спасибо, учту!
Надя, а если с баклажана не срезать шкурку, она твердая будет?

10 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

сейчас некоторые баклажаны попадаются и с мягкой шкуркой, девочки вон почти никто не срезал, но всегда чищу по причине нарушенного пищеварения (я даже яблоки чищу и помидоры иногда)

10 октября 2013 года kotenochkin #

Спасибо, хочу в следующий раз попробовать шкурку оставить.

7 октября 2013 года Sugar #

[+5]

Надюшенька, спасибо большое за рецепт! Не могла пройти мимо синеньких! Очень вкусно, даже если и забыла уксус...

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Олюшка, ну и ничего что забыла уксус, главное что вам понравилось, спасибо за красивое фото!!!

7 октября 2013 года Kleine Hase #

[+5]

Надюшка!
Лови отчётик! Очень вкусные баклажанчики получились

- я вообще "баклажановая" душа!

Спасибо тебе, дорогая, за замечательный рецепт! Получила большое удовольствие! Целую тебя!

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Ларочка, солнце, а я тебя крепко-крепко обнимаю, целую и благодарю за великолепный фотоотчет!!!

7 октября 2013 года мисс #

[+5]

Вкусно, ела многократно и сама делала, ну тебе оно и понятно, у нас китайская кухня распространённее русской.

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Светуль, спасибо за фото, конечно, вы же там рядышком а у нас до недавнего времени это было экзотикой

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны по-китайски

Ингредиенты для «Баклажаны по-китайски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны по-китайски»:

Похожие рецепты

Сезонное вегетарианское рагу

Жареный картофель по-чувашски

Баклажаны в меду на гриле

Рубленые котлеты из цветной капусты

Пицца из картофеля

Тушеная капуста со свиными ребрами

Баклажаны с сыром и томатном соусе

Кабачки под соусом морнэ

Котлеты из капусты с сырным салатом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Фейерверк"

Сырные кексы с оливками, грибами и паприкой

Пирожное Вупи пай

Фотографии «Баклажаны по-китайски» от приготовивших (30)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!