Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 16 июля 2013, 12:24
  • 158236

Капуста краснокочанная по-чешски

Рецепт: Капуста краснокочанная по-чешски

Это безумно вкусная капуста. В Праге в ресторанах подают эту капусту с уткой или свиным коленом и кнедликами. Безумно вкусно. Рекомендую приготовить. Готовится очень легко. Вкусно и полезно. Подойдет и как закуска, и как гарнир.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Капуста краснокочанная по-чешски»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2237.3 ккал 		белки
18.4 г 		жиры
113 г 		углеводы
322.8 г
Порции
ккал
223.7 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
11.3 г		 углеводы
32.3 г
100 г блюда
ккал
89.1 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
12.9 г

Рецепт «Капуста краснокочанная по-чешски»:

  • Необходимые продукты.

  • Шинкуем капусту.

  • Режем кубиками лук.

  • Берем большую кастрюлю. Наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук. Лук слегка поджариваем.

  • Добавляем капусту. Перемешиваем и убавляем огонь. Тушить будем на маленьком огне. Крышкой не накрываем.

  • Выдавливаем сок одного лимона.

  • Натираем яблочки без кожуры на крупной терке.

  • Добавляем в капусту яблоки и сок лимона. Тушим на медленном огне, постоянно помешивая. 20 минут.

  • Добавляем мед и соль. Важно: соль добавлять только после сока и яблок. Тушим еще 20 минут. Не забывая при этом помешивать. В конце добавляем тмин и тушим еще 10 минут. Тмин придает необыкновенный вкус капусте.
    Всего капуста тушится приблизительно 40-50 минут.







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: ужин обед

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста краснокочанная по-чешски
Рецепт: Капуста краснокочанная по-чешски

Это безумно вкусная капуста. В Праге в ресторанах подают эту капусту с уткой или свиным коленом и кнедликами. Безумно вкусно. Рекомендую приготовить. Готовится очень легко. Вкусно и полезно. Подойдет и как закуска, и как гарнир.

Ингредиенты для «Капуста краснокочанная по-чешски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Капуста краснокочанная по-чешски» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень вкусная капуста получилась! Светочка, рецепт отличный! Спасибо тебе огромное!
Людочка! Спасибо за прекрасный отчет. Какая она у тебя красавица. Прелесть.
Только что приготовила) изумительно вкусно получилось!! Очень пряная, великолепный вкус.. Здесь некоторые поварята пишут комментарии, что слишком специфический вкус - на любителя.. В принципе, они правы, только хотелось бы добавить, что эту капусту как самостоятельное блюдо в Чехии не едят, а всегда подают как гарнир к тушеному, копченому, печеному или жареному мясу с ярко выраженным вкусом (т.е. мясо на пару или вареное - уже не то). И еще от себя хочу поделиться своим опытом приготовления этого блюда (вдруг, кто-то столкнется с подобной проблемой). Все сделала по рецепту, но через час капуста была абсолютно сырая и даже хрустела на зубах, еще через час было уже лучше, но все равно была очень твердая. То ли у меня такая капуста попалась, то ли огонь был слишком медленным, но тушить мне в итоге пришлось под крышкой с добавлением воды около 3 часов(((( и не подумайте, пожалуйста, что я ее в пюре утушила, вовсе нет... Через 3 часа она хотя бы стала мягкая и ее можно стало есть без хруста, но при этом она не рвалась на вилке и ее надо было жевать-во рту она не таяла... Даже не знаю, в чем проблема оказалась(( но на вкусовых качествах это никак не отразилось)) безумно вкусно!!!
Я думаю зависит от сорта капусты. Я тоже недавно тушила больше чем положено, твердая и все тут. Капусту всегда тушу до готовности, бывает больше бывает меньше по времени. Сейчас и белая капуста стала не такая , как была раньше. Любая хозяйка ,когда готовит пробует и в принципе по своему вкусу определяет, готовность и вкусовые качества.
Ооо спасибо за такой оперативный ответ) я тоже так подумала)) поэтому тушила до готовности в своем понимании)) моя мама, например, любит с хрусточком) я - не очень))
↑Ответ для Цветок багульника
Долго тушилась потому что там сок лимона, он и препятствовал размягчению капусты. С лимоном все тушённые овощи будут хрустящие.
Спасибо за совет!!! Буду знать))) я теперь тоже полюбила хрустящие овощи
Вчера потушила эту капустку.Пряная,ароматная,кисло-сладкая с выраженным медовым ароматом капустка получилась.В холодном виде мне показалась вкуснее.Только вот думаю,а правильную ли я капусту взяла?У нас в магазинах ее называют *синей*,может еще есть красная?Потому что у меня в готовом виде она была не красная,а ярко-фиолетовая,но все равно вкусно.Но я сразу говорю,что на любителя.Лично от меня +
Cto-to noven’koe poprobuem prigotovit’......
Люблю капустку краснокочанную и в сыром виде, и в тушеном! Вкусный рецепт. Мне понравилось. Попробую сделать. Спасибо!!!
Светочка, я с отчетиком! Готовила капустку, и рецепт меня очень порадовал! необычный и насыщенный вкус! спасибо большое за рецепт! это действительно отличное применение красной капусты! ))
Анюта! Класс! Рада, что тебе понравилась капусточка Фотоотчет шикарный Спасибо за доверие и благодарность
Даже не представляю, что за вкус.. но попробовать очень хочется!)) Беру на заметку
Готовьте на здоровье
`
Подскажите что добавить вместо меда, т.к.аллергиям на не го. Може быть сахаром посыпать?
Конечно можно добавить сахар
↑Ответ для ptica96
я в такую капустку мед не кладу, зато жменьку сушоной клюквы, изюма или чернослива - мммм, а если период свежих слив - тогда смело заменяйте часть яблок на сливы
Я чаще дела с белокачанной капустой - она доступнее
Уже совсем другой рецепт получился
Готовила также Вашу капустку. Не могу сказать, что невкусно, это вкусно, но по своей семье поняла, что мои предпочитают краснокачанную капусту именно в сыром виде.
Моя оценка отображает исключительно вкусовые пристрастия моей семьи.
В любом случае, благодарю Вас за рецепт! Это был для меня определенный кулинарный опыт.
Наташа! Спасибо вам за благодарность. Жаль, что вашей семье не понравилось. Все дело, наверное во вкусовых качествах каждого. Моя, семья например не любит сырую капусту. В любом случае спасибо вам за доверие.
Спасибо огромадное!!! Чешская капуста - моя слабость!!! А ваш рецепт первый такой, как надо - съели за день! Но, увы, к сожалению, красная выросла только одна Вам случайно не известен рецепт чешской белокочанной?
Можно купить в магазине краснокочанную. А, белую делала, поищу рецепт напишу
Если увижу, обязательно куплю, потому как совсем не наелась!)) Вот только она не часто у нас бывает(( А за белую заранее спасибо, потому как нежно люблю их обеих
↑Ответ для alex_sterh
Какая разница какого цвета капуста, с белокочанной капустой по этому рецепту будет тоже самое что с красной.
Разница в том, что, возможно, по этому рецепту с белокочанной и будет то же самое, что и с красной, но мне-то как раз то же самое не нужно, мне нужен рецепт "белокочанной капусты по-чешски", а она у них имеет совсем другой вкус.
Сели вечерком с мужем ужинать, едим вашу капустку и "плачем", вспоминая Прагу. Именно так вкусно и было! Спасибо большое!
Класс Я,очень рада,что вам Прагу напоминает. Готовьте на здоровье.
Очень ароматно и вкусно! Спасибо! Для самопроверки: какая консистенция капусты у вас? Как пюре (мягкая) или твердая. Красная капуста сама по себе жесткая, и , думаю, может, я не дотушила до нужной мягкости? Но с мяском - объедение!
Не мягкая и не твердая. Бывают сорта капусты разные. Одну возьмешь тушится больше , а другая меньше. Нужно пробовать при готовке. В принципе, когда она готова у нее цвет становится с блеском.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, если нет тмина, можно ли приготовить без него или чем его заменить?
Конечно, можно. Делайте без тмина
Какая капустка вкусная!забрала!при первой же возможности,Свет,куплю и обязательно приготовлю!
Готовь, капустка вкусная не пожалеешь
В этом я уверена,тем более-первые отчеты девчат это подтверждают
Спасибо
Благодарю автора рецепта. Я никогда не покупал такую, хотя частенько видел на рынке. Сегодня же куплю и приготовлю по этому рецепту и судя по отзывам - не пожалею. Добавлю себе в К.К.
Спасибо
Невероятно вкусно! У меня просто нет слов, только эмоции! Пока готовила, стоял такой умопомрачительный аромат, что еле дождалась, когда будет готово! Ела и не могла остановиться! Светлана, спасибо огромное за такой потрясающий рецепт!
Олесечка, я очень рада что тебе понравилась капусточка. Спасибо тебе за красивенький фотоотчёт.
Светуль, принимай отчет, очень вкусно, хоть у меня и не так красиво ,как у тебя.
Очень красиво. Спасибо за отчетик. Рада ,что капусточка понравилась.
Светочка, добрый вечер! Я к тебе с обещанным отчётом! Сегодня на рынке увидела краснокочанную капусту, веришь, обрадовалась так, буд-то маму встретила! Бегом к прилавку, купила вилок и домой готовить. Теперь о самом блюде: капустный гарнир очень понравился, сладкие медовые нотки, кислинка лимона и аромат тмина и тёртое яблочко очень гармоничны! Ни за что, бы не подумала, что краснокочанная капуста будет настолько вкусна!
Светочка, спасибо тебе за прекрасную идею и замечательный рецепт! Непременно буду повторять! Мои домашние уже успели оценить и одобрить блюдо!
Какая красота Фотоотчет прекрасный, цвет отличный. Я, очень рада, что тебе понравился рецепт. Надеюсь, в вашей семье приживется.
Уже прижилось, Светочка! Спасибо на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&start=870
Спасибо, моя хорошая
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки