Готовится это блюдо быстро. Курочка получается мягкая, а соус - просто объедение.
enia-84Поваренок 3 уровня
- 16 июля 2013, 13:21
- 4935
Курица в сметане
Ингредиенты для «Курица в сметане»:
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Вода (или бульон) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (2-3 ст.л. для жарки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1141.5 ккал |
белки
127.4 г |
жиры
38 г |
углеводы
65.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.7 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Курица в сметане»:
-
Лук мелко нарежем и обжарим до прозрачности на масле. Если у вас бульон - хорошо, а если бульона нет, то ставим чайник греться.
-
Пока лучок поджаривается, нарежем куриное филе тонкими, небольшими полосками, примерно 3 см в длину и 0,5 - в ширину. Можно и потолще, но готовиться будет дольше. Когда лук стал прозрачным, добавим к нему курицу и обжарим до тех пор, пока она не станет вся белая.
-
Вот наша курочка стала белой, мы пока выкладываем ее в миску или просто отставляем в сторону. Чайник наверняка закипел (если вы его, конечно, ставили), не забываем его выключить, если он у вас не электрический)))
-
Сфотографировать этот шаг не успела, надо делать все быстро, но расскажу подробно. На сковороду сухую насыпаем муку, постоянно помешивая, обжариваем ее до слегка золотистого цвета; добавляем сметану, все перемешиваем и потихоньку, постоянно помешивая, следя, чтобы не было комочков, вводим бульон или воду. ПОСТОЯННО помешиваем, потому что мука имеет свойство прилипать.
-
Теперь добавим паприки. И хорошо перемешаем.
-
В соус добавим курочку и протушим все это минут 10. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОМЕШИВАТЬ!!! МУКА ПРИЛИПАЕТ!!! Наша курочка готова, ой, чуть не забыла! Посолить же надо! Ну вот и все. Можно подавать. Очень вкусно с рисом.
Приятного аппетита!!!
К сожалению, фото, как я его подавала нет, было не до того, но поверьте, это очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2013 года sta9440 #
Вот вроде бы ничего нового, когда-то делала так, потом надоело, делать перестала и рецепт забылся. А тут прочитала - и открыла рецепт для себя вновь
А Вам плюс и мои наилучшие пожелания
28 октября 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
18 июля 2013 года elenita # (модератор)
От меня ++++++++++
19 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
16 июля 2013 года olga2261 #
17 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
23 июля 2013 года olga2261 #
16 июля 2013 года КАТАВА #
А еще, совет - если используете молочную подливку (со сливками, сметаной или молоком), обжаривать все лучше на сливочном масле. Так вкуснее и сливочное масло лучше сочетается с молочкой. Вот, лук с курицой изначально лучше на сливочном обжарить.
16 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
16 июля 2013 года Olga_Kov #
16 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
16 июля 2013 года Olga_Kov #
16 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
16 июля 2013 года lemonywater #
Но мне все-таки такой вариант соуса нов. Интересный, а еще и с паприкой. В общем, от меня плюс.
И вы молодец, что не обращается внимания на минусы. Бывает, выложит человек стописятый манник или 42-ю соленую рыбу, идентичную остальным,а потом возмущается, что ему указали на повтор.
А у вас и рецепт с изюминкой, хоть и простой, и отношение к жизни отменное! Мне б так уметь!
16 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
Минусы тоже нужны, если есть положительное, то и отрицательному быть. У каждого свое мнение, которое в праве высказать.
Ну а отношение к жизни...это, наверное состояние души и моя любимая работа помогает мне так на все смотреть
16 июля 2013 года lemonywater #
17 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
17 июля 2013 года lemonywater #
Только пока я работу не нашла, а тем более по душе))
18 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
16 июля 2013 года Жанночкин # (модератор)
17 июля 2013 года enia-84 # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Olga_Kov #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: