Я очень люблю порционную подачу. Во-первых, это очень эстетично, во-вторых, много не съешь ;)) Если вы тоже любите все миниатюрное, прошу в гости :)
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 19 июля 2013, 15:58
- 12094
Мини-чизкейки
Ингредиенты для «Мини-чизкейки»:
- Печенье (песочное, у меня Speculoos) — 40 г
- Сахар коричневый ("Мистраль") — 1 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 2 ч. л.
- Сыр сливочный (cream-cheese) — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар ("Мистраль") — 40-50 г
- Сметана — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
859.1 ккал |
белки
15.5 г |
жиры
47.7 г |
углеводы
91.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Мини-чизкейки»:
-
Готовим основу для чизкейков. Для этого печенье мелко раскрошить, добавить 1 ч. л. коричневого сахара и 2 ч. л. растопленного сливочного масла. Размешать до однородности.
-
Для этого хорошо использовать коричневый сахар "Мистраль - демерара".
-
Духовку разогреть до 180 град.
Подготовить формочки для маффинов, положить в них бумажные "юбочки". Благодаря им будет легче вынуть чизкейки.
Крошку распределить по формочкам. Печь в горячей духовке 5 минут при 180 град. Вынуть из духовки. -
Готовим крем. Взбить сливочный сыр с сахаром до мягкости.
-
Я использовала сахар "Мистраль - мелкий".
-
Ввести в сливочную массу яйцо, взбить до однородности.
-
Затем ввести сметану и муку, снова быстренько взбить до однородности.
-
Блюдо с кремом стукнуть дном об стол около 30 раз, чтобы убрать лишние пузырьки.
-
Разлить крем по формочкам поверх крошки из печенья.
-
Продолжить выпечку чизкейков при 180 град. около 15-20 минут. Серединка должна еще слегка подрагивать. Охладить чизкейки на столе, а затем в холодильнике около 2 часов.
Подавать.
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Я тоже люблю порционную подачу - прекрасно, идеально для фуршетов и праздников. Но что-то особого в рецепте я не увидел, просто классное маленькое пирожное! |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2013 года chudo #
19 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2013 года Шахзода #
19 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2013 года Espuma #
19 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: