Варенье из малины - это всегда вкусно и полезно, а при простуде - просто необходимо, но хочется чего-то новенького, необычного. Поэтому, наткнувшись на новые оригинальные сочетания: малина, дыня, лайм, лимон, решила попробовать, что получится. Тем более, погода этому способствовала, на Урале три недели шли проливные дожди и малина, хотя и уродилась крупной, но на вкус несладкая и водянистая и идея облагородить ее сочной дынькой показалась заманчивой.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 5 августа 2013, 20:43
- 13325
Варенье из малины и дыни с цитрусом
Ингредиенты для «Варенье из малины и дыни с цитрусом»:
- Малина — 800 г
- Дыня (мякоть без шкурки и семян) — 1500 г
- Лимон — 2 шт
- Лайм — 1 шт
- Сахар коричневый — 200 г
- Сахар — 1800 г
Время приготовления:
Количество порций: 50
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8901 ккал |
белки
18.8 г |
жиры
9.1 г |
углеводы
2188 г |
| Порции | |||
| ккал 178 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 43.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Варенье из малины и дыни с цитрусом»:
-
Нехитрый набор продуктов для ароматного варенья. Лимоны и лайм, дыня и малина - вымыты, обсушены и полностью готовы к процессу.
-
С лимонов и лайма снять цедру (я снимала теркой, специального ножа под рукой не оказалось), сок отжат. По кухни распространялись при этом совершенно восхитительные ароматы.
Цедру залить отжатым соком и засыпать коричневым сахаром, отставить на час настаиваться. -
Дыню разрезать пополам, освободить от семян, нарезать на дольки, удалить шкурку, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
-
Цедру с коричневым сахаром переложить в таз или кастрюлю, залить туда же 200 мл воды, высыпать оставшийся сахар, перемешать и на среднем огне довести до кипения.
-
Высыпать в кипящий сироп кусочки дыни, вновь довести до кипения и варить в течение 5 минут.
-
Добавить малину и проварить еще 5 минут, периодически снимая пену. Затем дать остыть, отставив на 5 - 6 часов, вновь поставить на огонь и варить с момента закипания 20 минут.
-
Дать остыть и разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, хранить в прохладном месте.
Была в полной уверенности, что засняла эту идеалистическую картинку: четыре баночки с вареньем, ан нет ее, показываю ближе содержимое рюмки. Варенье прекрасно выглядит именно в прозрачной посуде, типа рюмки или тонкого низкого стакана.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2013 года Арина А #
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
5 августа 2013 года лялич #
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
16 августа 2013 года лялич #
16 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
5 августа 2013 года lubashka55 #
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
5 августа 2013 года Девочка-яд #
только вчера закатывала варенье с дыни с лимоном. до сих пор в доме пахнет
хороший рецепт!
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
5 августа 2013 года Татушка77 #
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
6 августа 2013 года Татушка77 #
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
6 августа 2013 года Татушка77 #
5 августа 2013 года mixrutka #
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
5 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
6 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
5 августа 2013 года Светлана Владимировн #
6 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: