Поваренок в Telegram t.me/povarenok_official – примите участие в опросе по улучшению!
  • 7 августа 2013, 18:57
  • 8661

Маринованные баклажаны с медом и уксусом

Рецепт: Маринованные баклажаны с медом и уксусом

В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Рецепт взят из необычной книги английского шеф-повара Джойс Молино, эта англичанка стала одной из первых женщин в мире, удостоенных звезды Мишлена. За перевод рецепта, фотошаги огромное спасибо Ольге Баклановой.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2221.8 ккал
белки
13.9 г
жиры
213.3 г
углеводы
423.8 г
Порции
ккал
555.5 ккал
белки
3.5 г
жиры
53.3 г
углеводы
106 г
100 г блюда
ккал
207.6 ккал
белки
1.3 г
жиры
19.9 г
углеводы
39.6 г


Рецепт «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:

Нарезать баклажаны на кружки толщиной 5 мм и посыпать солью и перцем.

На среднем огне в оливковом масле обжарить кружки баклажанов с двух сторон до образования румяной корочки. Выложить кружки баклажанов на блюдо.

В кастрюле довести до кипения оливковое масло, уксус, мед и тимьян. (У меня не было белого винного уксуса, я его заменила на темный бальзамический уксус, Кол-во оливкового масла уменьшила до 100 мл).

Получившимся маринадом сразу залить баклажаны. Оставить на сутки в прохладном месте мариноваться (этот шаг не пропускать!).
Перед сервировкой посыпать нарезанными листьями базилика.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные баклажаны с медом и уксусом
Рецепт: Маринованные баклажаны с медом и уксусом

В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Рецепт взят из необычной книги английского шеф-повара Джойс Молино, эта англичанка стала одной из первых женщин в мире, удостоенных звезды Мишлена. За перевод рецепта, фотошаги огромное спасибо Ольге Баклановой.

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:

Фотографии «Маринованные баклажаны с медом и уксусом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Добрый день! Интересный рецепт, обязательно попробую. Подскажите, как долго баклажаны хранятся? Можно ли их закатать в банки? Хочу на зиму сделать.
добрый день! Этот рецепт не для длительного хранения!
Мариночка, замечательное блюдо! Забрала в КК. Спасибо!
Оля, благодарю!
Марина спасибо большое за рецепт
вкусно и быстро
добавила немного красного болгарского перца

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=284797#p284797
Татьяна, спасибо дорогая за прекрасный отчет, очень рада, что рецепт понравился!
Мариночка очень понравился ,у нас баклажаны нежные, зажарить до тепного состояния не получается,разваливаются,утром приготовила,вечером на ужин было отличное дополнение к курице
Да, это вкусненькое сочетание!
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитно и соблазнительно!
Оленька очень вкусно
По фото видно, что вкусно!
завтра повторю,сегодня отдыхаю ,вчера на даче напахались
Труженица ты моя!
благодарю
класс!! утянула в КК!!
Очень мне понравилась эта кисло-сладкая закуска. Пикантно и ароматно.
Лена, спасибо огромное за добрые слова и прекрасный отчет! Рада, что рецепт понравился!
Классные баклажаны!
Спасибо!
Мариночка, я к тебе с отчетом и бесконечной благодарностью за рецепт! Улетные баклажанчики! Теперь это самые мои любимые! Единственное отступление, - резала баклажаны вдоль и добавила сладкий перчик для презентации!
Людочка, спасибо дорогая за доверие к рецепту и чудесный отчет! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Ого!!!Мне очень интересно стало.Возьму в КК и обязательно приготовлю.
Спасибо1
Баклажаны - моя слабость и нежная любовь! Забираю рецепт с благодарностью! Спасибо, Мариночка!
Людочка, спасибо за отзыв! Баклажанчики сама обожаю и люблю! Буду рада, если рецепт понравится!
И это забрала супер!
Спасибки!
Мариночка!Очень интересный рецепт мои любимых баклажанчиков!Вкуснятина!
Ирочка, спасибо!
Отличные баклажанчики! Мне очень понравился рецепт!
Олесь, спасибо!
Очень понравился рецепт!
Танюш, рада буду, если пригодится! спасибо!
Мариша я попробую непременно.
Хороший рецепт синеньких!
Спасибо!
Вкусненькие баклажанчики
Спасибо!
Маринованные баклажанчики - это класс!!!
Спасибо огромное!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5737 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки