Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

7 августа 2013, 18:57
9559

Маринованные баклажаны с медом и уксусом

В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Рецепт взят из необычной книги английского шеф-повара Джойс Молино, эта англичанка стала одной из первых женщин в мире, удостоенных звезды Мишлена. За перевод рецепта, фотошаги огромное спасибо Ольге Баклановой.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:

Баклажан (средние -2 штуки) — 700 г
Масло растительное (для жарки) — 100 мл
Масло оливковое — 125 г
Уксус (белый винный уксус) — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Тимьян (веточки) — 2 шт
Базилик (листочки) — 6 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2221.8 ккал	белки 13.9 г	жиры 213.3 г	углеводы 423.8 г
Порции
ккал 555.5 ккал	белки 3.5 г	жиры 53.3 г	углеводы 106 г
100 г блюда
ккал 207.6 ккал	белки 1.3 г	жиры 19.9 г	углеводы 39.6 г

Рецепт «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:

Нарезать баклажаны на кружки толщиной 5 мм и посыпать солью и перцем.
На среднем огне в оливковом масле обжарить кружки баклажанов с двух сторон до образования румяной корочки. Выложить кружки баклажанов на блюдо.
В кастрюле довести до кипения оливковое масло, уксус, мед и тимьян. (У меня не было белого винного уксуса, я его заменила на темный бальзамический уксус, Кол-во оливкового масла уменьшила до 100 мл).
Получившимся маринадом сразу залить баклажаны. Оставить на сутки в прохладном месте мариноваться (этот шаг не пропускать!).
Перед сервировкой посыпать нарезанными листьями базилика.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: кислый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77417/]Маринованные баклажаны с медом и уксусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77417/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/03/59/484780_85833-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Рецепт взят из необычной книги английского шеф-повара Джойс Молино, эта англичанка стала одной из первых женщин в мире, удостоенных звезды Мишлена. 
За перевод рецепта, фотошаги огромное спасибо Ольге Баклановой.

Ингредиенты: Баклажан, Масло растительное, Масло оливковое, Уксус, Мед, Тимьян, Базилик.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные баклажаны с медом и уксусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/03/59/484780_85833-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованные баклажаны с медом и уксусом" title="Рецепт: Маринованные баклажаны с медом и уксусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Рецепт взят из необычной книги английского шеф-повара Джойс Молино, эта англичанка стала одной из первых женщин в мире, удостоенных звезды Мишлена. 
За перевод рецепта, фотошаги огромное спасибо Ольге Баклановой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77417/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные баклажаны с медом и уксусом

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:

Баклажан Масло растительное Масло оливковое Уксус Мед Тимьян Базилик

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

523

Салат "В морозное утро"

92
523
60671

262

Чахохбили

35
262
34245

597

Пирог с сыром и сосисками

30
597
13849

Фотографии «Маринованные баклажаны с медом и уксусом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

29 августа 2019 года OgoneK69 #

Добрый день! Интересный рецепт, обязательно попробую. Подскажите, как долго баклажаны хранятся? Можно ли их закатать в банки? Хочу на зиму сделать.

5 сентября 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

добрый день! Этот рецепт не для длительного хранения!

24 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Мариночка, замечательное блюдо!

Забрала в КК. Спасибо!

24 мая 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оля, благодарю!

21 мая 2015 года mtata #

[+5]

Марина спасибо большое за рецепт

вкусно и быстро

добавила немного красного болгарского перца

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=284797#p284797

21 мая 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо дорогая за прекрасный отчет,

очень рада, что рецепт понравился!

22 мая 2015 года mtata #

Мариночка очень понравился

,у нас баклажаны нежные, зажарить до тепного состояния не получается,разваливаются,утром приготовила,вечером на ужин было отличное дополнение к курице

22 мая 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Да, это вкусненькое сочетание!

23 мая 2015 года mtata #

24 мая 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитно и соблазнительно!

24 мая 2015 года mtata #

Оленька очень вкусно

24 мая 2015 года Покусаева Ольга #

По фото видно, что вкусно!

24 мая 2015 года mtata #

завтра повторю,сегодня отдыхаю

,вчера на даче напахались

24 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Труженица ты моя!

24 мая 2015 года mtata #

благодарю

30 июля 2014 года Эггра #

класс!!

утянула в КК!!

30 июля 2014 года Первушина Елена #

[+5]

Очень мне понравилась эта кисло-сладкая закуска.

Пикантно и ароматно.

31 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Лена, спасибо огромное за добрые слова и прекрасный отчет! Рада, что рецепт понравился!

7 октября 2013 года lelika # (модератор)

Классные баклажаны!

7 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

23 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)

[+5]

Мариночка, я к тебе с отчетом и бесконечной благодарностью за рецепт! Улетные баклажанчики! Теперь это самые мои любимые! Единственное отступление, - резала баклажаны вдоль и добавила сладкий перчик для презентации!

28 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Людочка, спасибо дорогая за доверие к рецепту и чудесный отчет! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!

10 августа 2013 года kelmesko #

Ого!!!Мне очень интересно стало.Возьму в КК и обязательно приготовлю.

10 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо1

9 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)

Баклажаны - моя слабость и нежная любовь! Забираю рецепт с благодарностью! Спасибо, Мариночка!

9 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Людочка, спасибо за отзыв!

Баклажанчики сама обожаю и люблю! Буду рада, если рецепт понравится!

8 августа 2013 года AnnaSi #

И это забрала

супер!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибки!

8 августа 2013 года Ирушенька #

Мариночка!Очень интересный рецепт мои любимых баклажанчиков!Вкуснятина!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

8 августа 2013 года Leskabol86 #

Отличные баклажанчики! Мне очень понравился рецепт!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Олесь, спасибо!

8 августа 2013 года tomi_tn #

Очень понравился рецепт!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Танюш, рада буду, если пригодится! спасибо!

8 августа 2013 года tomi_tn #

Мариша я попробую непременно.

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

8 августа 2013 года Бэбита #

Хороший рецепт синеньких!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

7 августа 2013 года avani #

Вкусненькие баклажанчики

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

7 августа 2013 года Лада16 #

Маринованные баклажанчики - это класс!!!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные баклажаны с медом и уксусом

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные баклажаны с медом и уксусом»:

Похожие рецепты

Салат "Для настроения"

Салат "Щедрый август"

Салат со свеклой "Зимний"

Сырая икра из баклажанов

Салат "Цветик-семицветик" в двух вариациях

Салат из шпината фруктово-ягодный

Свекольный салат с орехами и зеленью

Салат с репой

Салат с сырой брокколи

Попробуйте приготовить вместе

Салат "В морозное утро"

Чахохбили

Пирог с сыром и сосисками

Фотографии «Маринованные баклажаны с медом и уксусом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!