Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 5 октября 2013, 0:29
  • 9149

Пирог "Пикассо"

Рецепт: Пирог Пикассо

Этот пирог, эту палитру красок и вкусов я посвящаю нашей сегодняшней имениннице - Леночке (Esenija)! Пирог, где каждый сможет найти для себя любимое сочетание - два переплетённых друг с другом вида теста, нежная ванильная и сочная муссовая начинки, а также ореховая, такая рассыпчатая верхушка... С Днём Рождения, Леночка! Угощайтесь, дорогие поварята!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог "Пикассо"»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8705.7 ккал 		белки
127.7 г 		жиры
397.9 г 		углеводы
1164.4 г
Порции
ккал
544.1 ккал		 белки
8 г		 жиры
24.9 г		 углеводы
72.8 г
100 г блюда
ккал
317.7 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
14.5 г		 углеводы
42.5 г

Рецепт «Пирог "Пикассо"»:

  • Продукты, которые нам понадобятся в приготовлении!

  • 300 г муки смешать с 200 г сахара и ванильным сахаром.
    Смесь высыпаем на рабочую поверхность, делаем посередине воронку. В центр воронки выпускаем 1 яйцо и вокруг холмика из муки выкладываем хлоопьями 200 г нарезанного сливочного масла. Масло при желании можно заменить на маргарин.

  • Замешиваем гладкое однородное тесто - "колобок".
    Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.

  • По истечении времени достаём тесто и раскатываем по всему периметру противня. Форма противня стандартная - 30х40 см.
    Рекомендую противень застелить бумагой для выпечки, тесто раскатывать под пищевой плёнкой - очень хорошо раскатывается, не липнет, можно легко подправить руками до нужной формы.

  • Тесто наколоть вилкой и отправить в заранее разогретую духовку 180 градусов на 6-8 минут.

  • Для приготовления бисквита необходимо 4 яйца. Отделяем белки от желтков.

  • Белки взбить до пиков.

  • В желтки добавить 2 ст. л. горячей воды, 125 г сахара и взбить до пены, до побеления желтков, минут 5.

  • Ввести желтки в белки, перемешать.

  • 125 г муки, 25 г крахмала и 1 ч. л. разрыхлителя перемешать, просеять через сито. Мучную смесь ввести в яичную, аккуратно перемешать.

  • На слегка испечённый песочный корж наносим бисквитное тесто и отправляем вновь в духовку, при той же температуре 180 град., на 10 минут.

  • Для начинки варим ванильный пудинг.
    Упаковку сухого пудинга смешиваем с 50 г сахара, 400 мл молока.
    При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Снимаем с огня.

  • На бисквитный слой теста наносим "кляксами" пудинг и яблочный мусс, чередуя их между собой. Вот так!

  • Для посыпки:
    200 г муки, 150 г сахара, 100 г молотого лесного ореха и 150 г сливочного масла измельчить в крошку при помощи миксера с крючкообразными насадками или блендером, кому как удобно.

  • Распределить ореховую посыпку по всей начинке и отправить пирог в духовку (температура 180 град.) ещё на минут 20- 25.

  • Оставляем пирог для полного остывания, затем нарезаем на порции!

  • Или так!
    Верх остывшего пирога можно украсить, притрусив сахарной пудрой плюс шоколадный декор.

  • Кусочек поближе!

  • Для тебя, Леночка!!!

  • Угощайтесь, дорогие!!!
    Приятного аппетита!!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: ореховый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Пикассо"
Рецепт: Пирог Пикассо

Этот пирог, эту палитру красок и вкусов я посвящаю нашей сегодняшней имениннице - Леночке (Esenija)! Пирог, где каждый сможет найти для себя любимое сочетание - два переплетённых друг с другом вида теста, нежная ванильная и сочная муссовая начинки, а также ореховая, такая рассыпчатая верхушка... С Днём Рождения, Леночка! Угощайтесь, дорогие поварята!!!

Ингредиенты для «Пирог "Пикассо"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог "Пикассо"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Чудесный пирог!
Леночка! Спасибо большое!
Ой как вкусно! Спасибо, что угостила кусочком
Всегда рада, Олечка! Спасибо тебе!
Потрясающие пирожные получились, Ларис!! Просто прелесть.
А что такое яблочный мусс?
Спасибо , Дашенька!
А яблочный мусс - он продаётся в банках в магазинах, где всякие консервированные ягоды-фрукты, это яблочное пюре по-простому, с сахаром
АААааа ясно! Спасибо, Ларис
очень красиво ) не первый раз в рецепте вижу сухой пудинг... но где же вы берёте эти пудинги? искала в магазинах, не нашла, я в спб живу, по идее, должен же он где-то продаваться? )
Спасибо большое за тёплый отзыв!
где же вы берёте эти пудинги
А разве в Питере их нет? Обычно они лежат, где всё для выпечки, спросите у продавцов. А вообще-то пудинг, это по-простому заварной крем - в состав сухого пудинга входит крахмал, ароматизаторы. Так что можно, если не найдёте сварить заварной крем По вкусу почти одно и то же
Заварные крема в пакетах видела! Не знала, что это одно и то же) вот пасибо за инфу))
У вас ещё есть в продаже заварной крем? Уже лет 100 не видела их в продаже Если пудинга не найдёте, сварите заварной крем, из расчёта на 400 мл жидкости - он на воде или молоке, уже забыла
↑Ответ для Meridiana
должен быть в супермаркетах..Пудинг там есть от Оеткера...посмотри так и написано Пудинг
Ларочка, у тебя всегда вкусно!
Инночка! Моя ты дорогая! Твои слова... я таю
Ларочка, какие воздушно-нежнейшие пироженки!!! Чудесный десерт для Леночки!!!
Спасибо, Светочка! Я очень рада, что тебе понравился пирог, так приятно!
Вот это торт... Такой оригинальный, красивый и вкусный! Прямо как именинница, которой он посвящен
Это точно, Алёночка! Спасибо тебе за такие душевные слова!
↑Ответ для ElizabethII
Ларочка! Какие пироженки замечательные! Я думаю, нашей Елене прекрасной понравится! Поднимем же бокалы за нее!
Таня спасибо! я с вами...
↑Ответ для тататима
Спасибо, Танюша! Ой, чувствую наподымаемся мы сегодня
aga
Ларочка, великолепный пирог, такой необычный, Леночка этого достойна! За именинницу
↑Ответ для Navely
За именинницу!!!
Спасибо, Надюша! Рада тебя видеть!
Ларисик какой необыкновенный пирог...нет это скорее пирожные получились!!!! как вкусно! и правда палитра красок! ООО я обожаю такие пироги! Ты угадала со вкусом! Спасибо тебе дорогуша!!!! Очень-очень приятно!!!!! целую!
Всё для тебя, дорогая!
Я рада, что тебе понравился этот пирог! Угощайся и угощай своих близких! Я на этот пирог давно смотрела и вынашивала - я знаю, ты любишь сочетание пудинга, мусса яблочного - специально к твоему ДН подгадала.
Ты наверное тортик новый пекла? С Днём Рождения!!! Целую!!!
ой ты угадала со вскусом..да коне4но!!! я пекла...но не все так полу4илось как хотела ...выставлю всеравно ..с4ас..кусо4ек будет завтра в разрезе
ждём с нетерпением
uzhe...
Ларочка, какое чудо-чудесное твой именинный пирог-пирожное Ну, за Леночку
Спасибо, Любочка!
Ну, за Леночку
Нам бы хороший повод
Это точно
Очень аппетитно и нежно, фото - класс!!!
Спасибо, Ладочка!
фото - класс
ой, у меня наверное никогда так красиво не получится, как у девочек, но за похвалу спасибо, очень приятно
Ларисочка, восторг!
(А яблочный мусс - это что-то типа детского пюре?)
Спасибо, Леночка!
Яблочный мусс - это яблоки сваренные (протушенные) и протёртые с сахаром. По консистенции да, как детское пюре, может немного гуще, не такое жидкое.
А, ну такого я поназакрывала Спасибо
ну такого я поназакрывала
хозяюшка
Это год яблочный, куда ж деваться
Ларисочка, прелестные пирожные! С удовольствием бы утащила несколько!
Тащи, Алёночка! Кусочков много получается, а если ещё мелко порезать
Спасибо тебе за такую оценку!
Спасибо, Ларочка, за угощение!
Ларисаааааа, какой пирог аппетитный
Олечка! Рада тебя видеть! Спасибо за добрые слова! Целую!
Прекрасный десерт, Ларочка!
Спасибо, Ириша! Как хотелось бы каждому дарить такие подарки!
Ларочка, я бы не осмелилась называть эти нежнейшие пирожные пирогом Вкуснейшее, тающее лакомство с ореховой посыпкой и чудесный десерт! Я думаю, Леночка будет просто счастлива такому посвящению
Людочка! Твои комменты читаю, как песню
Спасибо тебе за столь тёплые слова - мне безумно приятно!
Ужас как аппетитно!
Олечка! Спасибо, дорогая!
Лариса, видно, что вкусный получился пирог, думаю что именинница будет довольна!
Леночка! Спасибо тебе!
Какие штучки...ммм...
Угощайся, Мариночка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"
Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки