Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 16 октября 2013, 19:59
  • 56693

Кофейный курд

Рецепт: Кофейный курд

Мне очень нравятся различные курды и в этот раз делюсь рецептом кофейного. Очень нежный крем, не содержащий масла. Можно использовать в качестве прослойки для тортов, подавать с блинчиками и просто так, без ничего, тоже вкусно. Любителям курдов и кофе посвящается...

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Кофейный курд»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1519.8 ккал 		белки
31.7 г 		жиры
25.2 г 		углеводы
289 г
Порции
ккал
304 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
5 г		 углеводы
57.8 г
100 г блюда
ккал
176.7 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
33.6 г

Рецепт «Кофейный курд»:

  • Оговорюсь сразу, кофе не обязательно использовать растворимый, вы можете сварить 320 мл натурального.
    Итак, 220 гр сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 4 ст. л. кофе смешать в кастрюле. Добавить 320 мл горячей воды, размешать.

  • Активно помешивая массу венчиком, по одному ввести 4 яйца.
    Смесь поместить на водяную баню (вода в нижней кастрюле должна кипеть) и, часто помешивая, сварить густой крем (густота, примерно, как у сгущенки). Для этого понадобится около 15 мин.

  • Крем перелить в баночку, дать остыть при комнатной температуре и переставить в холодильник. Выход примерно 0,5 л.
    Хранить не больше 1 недели в холодильнике.

Мне было очень вкусно с печеньем савоярди!



У курда получается вот такая бархатная структура.
Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!



А это ссылочка на рецепт клубничного курда - https://www.povarenok.ru/recipes/show/75769/

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофейный курд
Рецепт: Кофейный курд

Мне очень нравятся различные курды и в этот раз делюсь рецептом кофейного. Очень нежный крем, не содержащий масла. Можно использовать в качестве прослойки для тортов, подавать с блинчиками и просто так, без ничего, тоже вкусно. Любителям курдов и кофе посвящается...

Ингредиенты для «Кофейный курд»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кофейный курд» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень аппетитно!
Спасибо, Светочка!
Шикарно!Очень понравился рецепт,так заманчиво,аккуратно и красиво,прям Глянцевый десерт Спасибо!
Жанна, спасибо за такой приятный комментарий! Ваши слова - как бальзам на душу!
Это наверное так вкусно... Спасибо за отличный рецепт
Спасибо Вам, за приятные слова!
Спасибо за рецепт! Забрала в КК!
Готовьте с удовольствием, Оля!
Очень и очень заманчиво! Не люблю кофе пить, но обожаю всё с кофейным ароматом! Вам ++++++++++++ и уже придумала, куда Ваше изобретение приложить! Спасибо!
Спасибо за плюсик и пользуйтесь рецептом на здоровье!
Класс!! Шикарный десерт!
Спасибо, Лена!
ваууууууу, такой изыск
Спасибо, Светочка!
Отличный курд! Кофейный ещё не делала.
Спасибо, Нина! А у Вас замечательная новая аватарка
Анютка,рецепт забираю, понравился
На здоровье, Алесенька!
Какая прелесть! И я хочууу!
приходи, слопаем баначку на двоих Спасибо, Олечка!
Анют, а я, колхоз московский, не пробовала даже ни разу. Беру в КК, как диету закончу-испробую. А это кол-во продуктов на сколько порций?
Спасибо!
Ну почему же колхоз, Маш? Я вообще блюда как-то стихийно пробую Надеюсь и тебе понравится Из этого кол-ва продуктов получается примерно 0,5л крема, трудно сказать, сколько это порций Ну пусть будет 5
Привет,Аня! Ой,обожаю курды с некоторых пор!!! Есть разные,а сегодня вот на ваш кофейный случайно набрела. Уже срисовала,спасибо за рецепт. Только я не припомню чтоб мне попадался кукурузный крахмал ,может и найду где. А картофельный можно или вкус испортится ? Буду признательна за ответ.
Приветик Пользуйтесь рецептом на здоровье! Честно, в этом блюде картоф. крахмал не пробовала, результат гарантировать не могу, но в других десертах часто делала такую замену. Картофельного крахмала брала в два раза меньше, чем кукурузного. Мне принципиальная разница слышна не была, но многие утверждают, что с кукурузным вкуснее
Спасибки. Попробую на днях. Может и кукурузный найду. А на глаза не попадался наверное потому,что без надобности был.
Удачи в приготовлении!
Анют отличный курд! Красивый и вкусный!
Спасибо большое, Машенька!
Прекрасный курд!
Спасибо Вам!
Хочу, хочу, хочу...
Спасибо, Любочка!
Аннушка, какой у тебя десерт Надо срочно искать кукурузный крахмал
Наташенька, спасибо большое! А что у вас проблемы с кукурузным крахмалом? Я, конечно, в этом блюде не пробовала, но теоритически можно заменить картофельным, уменьшив кол-во в 2 раза
Анют, признаюсь, я пока и не задавалась целью его найти думаю,в наш прогресивный век, через инет, можно заказать почти ВСЁ!!!
Тоже нравятся такие крема! "Лимонный" и у Тони Лианда "абрикосовый", а "кофейный" попробуем (люблю кофе). Пойду на поиски "клубничного" (нет бы пожалела старушку и чтобы ноги не топтала - дала ссылочку в рецепте )
Лови Машуль! А то пока ЕНту молодежь дождёшься! Вотъ https://www.povarenok.ru/recipes/show/75769/
Оленька, спасибо! Уважила!
↑Ответ для Sugar
И от меня тоже спасибо за клубничный курд
↑Ответ для Sugar
Олечка, "молодежь" вчера ели ноги до дивана дотащила
↑Ответ для Марья Криворучко
Машунь, спасибо! Мне тоже тонин абрикосовый приглянулся Я ссылочку еще и в рецепте дописала, а то ж ты моя "старушечка" подзабудешь
Анечка, как вкусно, красиво, изящно! Нравится все, а баночка - прелесть, даже без бантика.
Танечка, спасибо большое за похвалу! Во Франции в таких баночках огурчики продают
О! Сколько радости такие баночки доставили бы нашим женщинам.
это точно, сама не нарадуюсь!
Очень аппетитно и заманчиво! Конечно, вкуснотища!
Спасибо, Леночка!
Аня, покорила меня своим курдом, хАчу!
Спасибо, Людочка! Ну могла бы, угостила бы с экрана
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки