Мне очень нравятся различные курды и в этот раз делюсь рецептом кофейного. Очень нежный крем, не содержащий масла. Можно использовать в качестве прослойки для тортов, подавать с блинчиками и просто так, без ничего, тоже вкусно. Любителям курдов и кофе посвящается...
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2013, 19:59
- 56704
Кофейный курд
Ингредиенты для «Кофейный курд»:
- Вода (горячая) — 320 мл
- Сахар — 220 г
- Кофе растворимый — 4 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1519.8 ккал |
белки
31.7 г |
жиры
25.2 г |
углеводы
289 г |
| Порции | |||
| ккал 304 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 57.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Кофейный курд»:
-
Оговорюсь сразу, кофе не обязательно использовать растворимый, вы можете сварить 320 мл натурального.
Итак, 220 гр сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 4 ст. л. кофе смешать в кастрюле. Добавить 320 мл горячей воды, размешать. -
Активно помешивая массу венчиком, по одному ввести 4 яйца.
Смесь поместить на водяную баню (вода в нижней кастрюле должна кипеть) и, часто помешивая, сварить густой крем (густота, примерно, как у сгущенки). Для этого понадобится около 15 мин. -
Крем перелить в баночку, дать остыть при комнатной температуре и переставить в холодильник. Выход примерно 0,5 л.
Хранить не больше 1 недели в холодильнике.
Мне было очень вкусно с печеньем савоярди! 
У курда получается вот такая бархатная структура.
Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!
А это ссылочка на рецепт клубничного курда - https://www.povarenok.ru/recipes/show/75769/
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
У курда получается вот такая бархатная структура.
Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!
А это ссылочка на рецепт клубничного курда - https://www.povarenok.ru/recipes/show/75769/
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2013 года Диана Б #
17 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года Esenija #
17 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года 3лата #
суперский курд
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года 3лата #
16 октября 2013 года Бэбита #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года Navely #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года Navely #
16 октября 2013 года лялич #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года skyfuntik #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года olka-turk #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года девочка с плеером #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года девочка с плеером #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 октября 2013 года Ольчик40 #
16 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: