Люблю готовить простые салаты. В этом – сочетаются вкус, цвет, польза и легкость во всех отношениях. Обычно мы его готовим с какой-либо из двух любимых заправок и подаём на гарнир к запеченной рыбе. Название салата соответствует одному из немецких названий салата корн, основному его ингредиенту. А еще этот салат будет особенно актуальным осенью, т. к. его ингредиенты способствуют лечению депрессии, уменьшению стресса и улучшению настроения.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 4 ноября 2013, 0:36
- 5991
Салат "Рапунцель"
Ингредиенты для «Салат "Рапунцель"»:
- Листья салата / Салат (Корн) — 100 г
- Свекла (запеченная или отварная) — 200 г
- Семечки тыквенные — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сок лимонный (Заправка № 1) — 1 ст. л.
- Мед (Заправка № 1) — 1 ч. л.
- Горчица (готовая, с зернышками - Заправка № 1) — 1 ч. л.
- Уксус (бальзамический - Заправка № 2) — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (или смесь перцев, свежесмолотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1171 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
96.6 г |
углеводы
39 г |
| Порции | |||
| ккал 292.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 24.2 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Салат "Рапунцель"»:
-
Салат корн промываем и обсушиваем.
-
Тыквенные семечки подсушиваем на сухой сковороде. Даём остыть.
-
Отварную или запеченную свеклу нарезаем на очень тонкие ломтики.
-
Смешиваем заправку.
В заправку № 1 пойдут свежевыжатый лимонный сок, мед, горчица и оливковое масло.
Для заправки № 2 возьмем оливковое масло и бальзамический уксус.
Смешиваем заправку в чашке или, по методу Джейми Оливера, в небольшой банке с закручивающейся крышкой (помещаем ингредиенты в емкость, закрываем и, как следует, встряхиваем). -
Аккуратно смешиваем салат корн, свеклу и заправку. Выкладываем на тарелку.
-
Посыпаем по вкусу солью, свежесмолотым перцем и тыквенными семечками.
Тотчас подаём к столу.
На здоровье!
Салат корн благодаря удивительно высокому содержанию фолиевой кислоты улучшает регенерацию крови и кожи, существенно замедляет все процессы старения. В нем также очень много витаминов А, С, Е и В. В составе Корна обнаружено калий, магний, марганец, цинк и другие макро и микроэлементы, полезные для здоровья. Он улучшает общее состояние организма, повышает жизненный тонус, улучшает пищеварение, повышает иммунитет, регулирует водный обмен и стимулирует вывод холестерина из организма и положительно влияет на работу всех систем и органов.
Растение имеет множество названий. Вот некоторые из них:
Валериане́лла колоско́вая, или Валерианелла огоро́дная. Относится к семейству Валериановые и, кстати, обладает седативными свойствами.
Полевой салат. Дикорастущие формы встречаются в Европе и Азии, в европейской части России, в Предкавказье, в Западном и Восточном Казахстане. Культивировать растение стали в начале XX века.
Овечий салат. Растение популярно не только у людей, но и у прочей живности. Им можно, например, кормить морских свинок.
Рапунцель. Существует по меньшей мере четыре разных растения, носящих в народе имя рапунцель. Кроме салата съедобен корень колокольчика рапунцель. В одноименной сказке, записанной братьями Гримм, упоминается, что рапунцель колдуньи был «такой свежий и такой зелёный» (нем. so frisch und grün), муж лакомки «нарвал второпях целую пригоршню зелёного рапунцеля», после чего она «приготовила себе салат» (нем. Sie machte sich sogleich Salat daraus). По-видимому, имя героине дал полевой салат.
Другие ингредиенты блюда – свекла и тыквенные семечки также являются хорошими источниками целого ряда питательных веществ, витаминов и минералов и обладают множеством полезных свойств. Тыквенные семечки, кстати, содержат аминокислоту L-триптофан – естественное средство для лечения депрессии, уменьшения стресса и улучшения настроения. L-триптофан также используются организмом для производства серотонина – «гормона счастья».
Растение имеет множество названий. Вот некоторые из них:
Валериане́лла колоско́вая, или Валерианелла огоро́дная. Относится к семейству Валериановые и, кстати, обладает седативными свойствами.
Полевой салат. Дикорастущие формы встречаются в Европе и Азии, в европейской части России, в Предкавказье, в Западном и Восточном Казахстане. Культивировать растение стали в начале XX века.
Овечий салат. Растение популярно не только у людей, но и у прочей живности. Им можно, например, кормить морских свинок.
Рапунцель. Существует по меньшей мере четыре разных растения, носящих в народе имя рапунцель. Кроме салата съедобен корень колокольчика рапунцель. В одноименной сказке, записанной братьями Гримм, упоминается, что рапунцель колдуньи был «такой свежий и такой зелёный» (нем. so frisch und grün), муж лакомки «нарвал второпях целую пригоршню зелёного рапунцеля», после чего она «приготовила себе салат» (нем. Sie machte sich sogleich Salat daraus). По-видимому, имя героине дал полевой салат.
Другие ингредиенты блюда – свекла и тыквенные семечки также являются хорошими источниками целого ряда питательных веществ, витаминов и минералов и обладают множеством полезных свойств. Тыквенные семечки, кстати, содержат аминокислоту L-триптофан – естественное средство для лечения депрессии, уменьшения стресса и улучшения настроения. L-триптофан также используются организмом для производства серотонина – «гормона счастья».
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2018 года Arkadka #
16 ноября 2013 года Nadezhdochka #
16 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года vilka11 #
5 ноября 2013 года pupsik27 #
5 ноября 2013 года pupsik27 #
6 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
Спасибо огромное за фотографию!
6 ноября 2013 года pupsik27 #
4 ноября 2013 года lagoon #
4 ноября 2013 года Vlada1979 #
4 ноября 2013 года Pusselka #
4 ноября 2013 года chudo #
4 ноября 2013 года hto33 #
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
И для меня вкусно, особенно с медовой заправкой
4 ноября 2013 года elenita # (модератор)
Только такой травки я в продаже не видела.
От меня плюс
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
У нас встречается, как минимум, три бренда. Есть у Белой дачи. Мы покупаем в Метро и в Ашане упаковки какого-то итальянского производителя, т.к. оптимально для нас расфасовано по весу и не мнется. И в Метро продаётся большими коробками.
Можно вырастить самим - его иногда сорняком называют.
4 ноября 2013 года Sugar #
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что Вы заглянули!
4 ноября 2013 года Sugar #
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Ирушенька #
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
Салат рекомендую
4 ноября 2013 года Nisito71 #
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года skyfuntik #
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
Иногда простота - только на пользу. Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: