Разве можно представить новогодние праздники без выпечки? Предлагаю вашему вниманию нежные, сочные внутри, миндально-грушевые пирожные. У нас и на 10 минут не задержались..
8 мартаПоваренок 4 уровня
- 5 декабря 2013, 20:14
- 1967
Пирожные "Миндально-грушевые"
![Рецепт: Пирожные "Миндально-грушевые"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/05/14/583148_50352-710x550x.jpg "Рецепт: Пирожные "Миндально-грушевые"")
Ингредиенты для «Пирожные "Миндально-грушевые"»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Сахарная пудра (50 г в тесто+70 г в начинку+ 1 ст.л. в сливки+ 1 ст. л. для украшения) — 140 г
- Желток яичный — 1 шт
- Миндаль (измельчить) — 50 г
- Груша (спелые) — 2 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Крахмал кукурузный (1 ст.л. в начинку+ 1 ч. л. в сливки) — 1.5 ст. л.
- Вода — 40 мл
- Сливки (33%) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3157.3 ккал |
белки
40.3 г |
жиры
186.8 г |
углеводы
351.6 г |
| Порции | |||
| ккал 789.3 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 46.7 г |
углеводы 87.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 31.4 г |
Рецепт «Пирожные "Миндально-грушевые"»:
-
Муку с какао просеять горкой на рабочую поверхность, посередине сделать углубление. Добавить 50 г сахарной пудры и желток. Вокруг разложить нарезанное кубиками масло. Порубить все ножом до получения крошки.
-
Добавить миндаль и руками быстро замесить тесто.
Разделить на 4 части, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. -
Развести крахмал в воде, чтобы не было комочков.
-
Груши очистить и, вырезав сердцевину, нарезать кубиками. Положить в небольшую кастрюлю, посыпать сахарной пудрой, влить вино и довести до кипения.
-
Загустить груши крахмалом, снять смесь с огня и дать ей остыть.
-
Тесто тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности.
Вырезать из теста 4 круга (0,4-0,5 мм) для дна формочки.
Из оставшегося теста вырезать 4 полоски (0,3 мм). Выстлать ими стенки формочек, формируя бортики. -
В формочки на тесто выложить грушевую начинку и выпекать 25-30 мин. при 180*С
-
Вынимаем из духовки, даём немного остыть и аккуратно вынимаем из формы. Оставить до полного охлаждения.
-
Взбиваем сливки +1 ч. л. крахмала+ 1 ст. л. сахарной пудры.
-
Отсадить сливки сверху на пирожные, присыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
-
Если вы готовите это пирожное для детей, замените вино на сахарный сироп (100 мл воды+100 г сахара)
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2020 года lila piskaridze #
146 месяцев назад Арина А #
146 месяцев назад 8 марта # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года terry-68 #
Удачи в конкурсе!
8 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
7 декабря 2013 года barska #
7 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года вита19 #
6 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Elea #
6 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Ольчик40 #
6 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года белошвейка #
6 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года moor #
5 декабря 2013 года skyfuntik #
6 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года pupsik27 #
6 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года diana1616 #
5 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года Pingvin72 #
Здорово!!!
5 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года viktusia #
5 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года Baevaya #
5 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: