• 11 декабря 2013, 0:18
  • 5646

Суп с копчеными ребрышками и гороховыми фрикадельками

Рецепт: Суп с копчеными ребрышками и гороховыми фрикадельками

Классический гороховый суп с копченостями да на новый лад - для тех, кто не любит супы-пюре.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с копчеными ребрышками и гороховыми фрикадельками»:



Рецепт «Суп с копчеными ребрышками и гороховыми фрикадельками»:

Замочите горох на 3-4 часа

Помойте и очистите овощи. Нарежьте картофель, сельдерей и 1/2 моркови. Вторая половина пойдет в гороховые фрикадельки.

2 литра воды поставить на огонь, положить копченые свиные ребра, варить 1 час. Ребра вытащить, снять с них мясо, мелко нарезать. Добавить в кастрюлю картофель, сельдерей и морковь. Суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и душистый перец, кусочки мяса и варить до готовности картофеля.

Горох залить водой из соотношения 1 часть гороха - 2 части воды и сварить до готовности. Слить с гороха полностью воду, измельчить блендером или толкушкой в пюре, натереть оставшуюся половину моркови.

Посолить, поперчить гороховое пюре и добавить измельченный зубок чеснока. Перемешать. Учтите, что пюре становится плотнее по мере остывания. Добавьте муки, исходя из консистенции своего пюре. Мне понадобилась 1 ст. л. Хорошо перемешайте.

Смочите руки и слепите из горохового пюре бочонки. Такую форму удобнее всего обжаривать на сковороде.

Обжарьте на раскаленном растительном масле до золотистости

Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите гороховые фрикадельки, посыпьте зеленью.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с копчеными ребрышками и гороховыми фрикадельками
Описание: Классический гороховый суп с копченостями да на новый лад - для тех, кто не любит супы-пюре.
Тэги: обед, первое.


Фотографии «Суп с копчеными ребрышками и гороховыми фрикадельками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

огромнейшее спасибо за такую замечательную трактовку старого блюда!
Какая красота! Спасибо за фотоотчет!
какая прекрасная идея, спасибо!
Все гениальное-просто.Спасибо вам за идею.Мои и так любят гороховый супчик, удивлю их теперь новым исполнением старого любимого блюда))))).
Спасибо за рецепт супа, очень понравилось!
Спасибо огромное за фотоотчет! Не знала, что рецепт попал на ГВ))
И я бы от тарелочки такого супа не отказалась! Лариса, удачи тебе!
Спасибо, Света!
Прекрасный супчик!!!!

Хотела вчера мужа чечевицей накормить, хорошо, спросила! Оказывается он ее терпеть не может
Привереда какой. И что там может не нравиться?
Да ему вообще ничего не нравится за исключением нескольких блюд и продуктов Ужас какой-то. А вместо любого новшества "лучше свари пельемней"
На хлеб и воду его. Недельку посидит, чечевицу будет трескать за милую душу.
Оригинальный гороховый супчик! и очень аппетитный, так и хочется попробовать...
В таких случаях принято писать - угощайтесь.
Спасибо! я чувствую, скоро и на бобовые супчики подсяду))) уж очень аппетитно все и красиво! уже насохраняла в КК... значит надо начинать готовить!!!
Какой небанальный гороховый суп! Такие гороховые фрикадельки-котлетки вполне можно применить и в других вариантах!
Они самодостаточны, Маша. Можно просто так стрескать.))
Вот и я про это))) Можно, конечно, какой-нибудь соус придумать для успокоения души.
Сметанно-чесночный вполне подойдет
Ответ для Seagull_L
А положите мне несколько к завтраку
Заезжай. Всегда рада)
Необычная подача традиционного супа- это один из любимых супов моего мужа, фрикадельки из гороха должны его поразить, обязательно приготовлю.
Ира, надеюсь, что поделитесь впечатлениями)
обязательно поделюсь!
Сложно-сочинённый супчик
+++++++++++++++
Есть такое. С подвывертом)
Лар, у тебя сегодня просто комплексный обед! Отличный супец!
Эт точно. Тематический
Могу представить как это вкусно!
Суп с копченостями - это всегда вкусно. Спасибо, Настя
Супер. Горох и копчённости известное сочетание, а тут такая подача. Удачи, Лорик!
Шарики гороховые такие хрустящие получились, классные!
Отличный вариант! Возьму в КК, спасибо, Ларочка!!!
Прекрасно, Маша. Готовь!)
Какой суп супер-аппетитный, и фрикадельки необычные
Фрикадельки еле отбила от домочадцев. Половину просто так съели, без супа))
я бы сама от них не отказалась))))
Ларисонька, какой у тебя супец замечательный.
Ага, вкусный получился
Интересная идея!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 478 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки