Пикантная свинина, тушенная в соусе и одновременно обжаренная.
ляличПоваренок 7 уровня
- 14 января 2014, 18:06
- 21073
Свиная корейка, обжаренная в соусе
Ингредиенты для «Свиная корейка, обжаренная в соусе»:
- Свинина (карбoнад) — 700 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (большие) — 2 зуб.
- Зелень (сухая (петрушка))
- Соль
- Вода (1/2 стакана) — 100 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2018.8 ккал |
белки
117.8 г |
жиры
162.2 г |
углеводы
28.3 г |
| Порции | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206 ккал |
белки 12 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Свиная корейка, обжаренная в соусе»:
-
Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные куски поперек волокон.
-
Одну сторону обсыпать сухой зеленью.
-
Растительное масло разогреть на сковородке и обжарить куски с 2 сторон по 4 мин. для образования корочки. Которая удержит мясной сок внутри.
-
Пока мясо обжаривается, готовим соус. Для этого мы кладем в чашу блендора соевый соус, резаный чеснок и лук, уксус, воду и все пюрируем. Если блендера нет, то чеснок и лук придется потереть на мелкой терке.
-
После того, как 2 сторона обжарилась, заливаем мясо соусом. И на среднем огне готовим до испарения жидкости.
-
Как только жидкость выпарилась и первая сторона обжарилась, переворачиваем. Даем обжариться второй стороне пару минут и снимаем.
-
Готовые. За счет того, что только одна сторона в зелени, на тарелке они смотрятся вот так.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2014 года ПантерРрочка #
14 января 2014 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: