Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 21 января 2014, 15:47
  • 35430

Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне

Рецепт: Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне

Этот кейк дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне»:



Рецепт «Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Сначала в емкости смешиваем 200 г муки, соль и разрыхлитель.

В чашке растворяем 1 ст. л. какао и 1 ст. л. кофе в 4 ст. л. теплой воды. Если будете добавлять ликер, то это следует делать на данном этапе, уменьшив количество воды.

Взбиваем миксером яйца с 200 г маскарпоне, 170 г сахара, ванильным сахаром.

Добавляем 200 г йогурта и снова взбиваем.

Поэтапно добавляем смесь с мукой, взбиваем на низкой скорости.

Прогреваем духовку до 180 градусов.
Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем смесь с кофе и какао, хорошенько перемешиваем.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой или выстилаем кондитерской бумагой. Я использую одноразовую форму, которая не требует данного шага.
В форму перекладываем светлое тесто. Сверху на него выкладываем шоколадно-кофейное тесто.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем лучинкой. Ориентируйтесь на вашу духовку.
При выпечке кекс поднимается, но затем оседает.

Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне
Описание: Этот кейк дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.
Тэги: кекс.


Фотографии «Кейк шоколадно-кофейный с маскарпоне» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Красота на срезе!
Спасибо большое!
уточните пожалуйста диаметр круглой формы) они то разные все бывают)
Форма диаметром 26 см подойдет
Ребята, как же это вкусно! Вчерашнее чаепитие удалось на славу - у этого кейка совершенно особенный вкус! Однозначно буду готовить и готовить часто!
Огромное спасибо за доверие и за такой добрый отзыв! Я очень-очень рада, что кекс не разочаровал!
какая красота! обязательно приготовлю, я как раз вчера нашла рецепт домашнего маскарпоне, так что мне сам бог велел
Очень рада, что рецепт приглянулся!
Рецепт очень понравился Вкусно и красиво! Спасибо вам!
Вам большое спасибо за такой добрый отзыв!
Спасибо большое Вам, милый автор, что делитесь с нами здесь такими шикарными рецептами! Обязательно что-нибудь приготовлю и постараюсь, отчитаться
Вам спасибо за такие добрые слова!
Спасибо большое! Я взяла на заметку!
Вам спасибо!
Спасибо за рецепт, очень приятный кексик! И вместе с тем, я считаю нецелесообразным использовать маскарпоне для подобной выпечки-очень уж у него недемократичная цена.
Рецептик очень приглянулся,спасибо!
Как Вы думаете, сколько нужно положить сахара, что бы он получился в меру сладким, но не приторным?
Эта выпечка не получается очень сладкой. Я бы даже сказала, что тем, кто любит сладости, смело можно увеличить количество сахара.
Испекла этот кекс вчера, заменила правда маскорпоне на рикотту и использовала 1 ст ложку рома. Сахара положила поменьше , всего грамм 130. Кекс получился приятно влажноватый, с выраженным вкусом кофе. ККонечно, это совсем не тирамису, но вскусный и интересный вариант. Спасибо за рецепт!
Вам спасибо большое за доверие! Очень рада, что результат не разочаровал!
Машулик, привет! Лови и мой отчет
Бесподобный кейк, очень вкусный!!!Готовила без отступлений, единственная оплошность-большая форма, поэтому такой низенький получился. Но, какой вкусный!!!
п.с. Извини за вечернее фото
Спасибо огромное за рецепт, непременно, буду повторять!!!
Оленька, спасибо большое за доверие и отчет! Очень-очень приятна твоя высокая оценка!
Машунь, привет! Ты думала я смогу пройти мимо твоего супер-вкусного кейка?! Делала с тростниковым сахаром, он слаже обычного, поэтому больше не добавляла, получилось великолепно! Единственное, выпекала сразу двойную порцию, не поняла какой должна быть лучина при готовности, пекла до сухой и видимо слегка пересушила пирог. Этот маленький момент учту в будущем, но вообще результат нам всем очень понравился! Спасибо большое за рецепт!
Анюткин, спасибо большое за отчет! И прости за задержку, технические причины и проблемы со здоровьем никак не оставят меня в покое.
Машунь, я помнила, что у тебя комп поломан, не переживай и поправляйся, дружок! С Днем всех Влюбленных!
Машуль, пришла с расспросами, бумагой обязательно выстилать форму, в силиконовой не подойдет такой печь, без бумаги?
Надюш, силиконовую просто слегка маслом и мукой присыпь.Какую угодно форму бери! Не заморачивайся! Думаю, для тебя информация неактульная, но я все-таки предупрежу, что он не сладкий.
так и хорошо, что не сладкий про форму поняла, спасибки
Ответ для Navely
я тогда тоже присоединюсь с ответом, если Вы и Машенька не против. Я готовила в разъёмной форме просто смазав её маслом. И пирожок вышел из неё отлично!
спасибо большое за подсказку
Очень вкусный кейк получился! Необычная структура! Только мне как-то сахару маловато было, но пломбир всё исправил Спасибо за отличный рецепт!
Катенька, спасибо большое за доверие и отчет! Очень приятно, что выбор пал на мой рецепт. А сахара в нем действительно немного. Я хотела это в описании указать, но забыла, моя ошибка.
А я обожаю не сухие кексы, бисквиты и обожаю тирамису! Поэтому я этот рецепт стороной обойти не могла То, что про сахар не написано - это не страшно, я изначально хотела подавать с пломбиром, так что проблемой это не стало. Структура очень необычная, мне понравилась! А какие ароматы были!... Спасибо
Катенька, это тебе спасибо!!!
Большое спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно, надеюсь, что будет не менее вкусно, чем Тирамису. Скажите пожалуйста, в мультиварке никто не пробовал выпекать??? Получится?
К сожалению мультиварки у меня нет, поэтому ничего сказать по этому поводу не могу.
значит тогда я буду первопроходцем, попробую и напишу отчёт!
а можно ли кофейный ликер заменить, например, смесью кофе и чего-нибудь алкогольного (коньяк, бренди и т.д.). Я когда тирамису делаю, использую именно такие ингредиенты, а тут ради одного кекса не хочется покупать ликер специальный
Конечно можно. Можно вообще его не добавлять.
Скажите, пожалуйста, а что такое самоподнимающаяся мука? Очень хочу приготовить кейк)
В самоподнимающуюся муку уже входит разрыхлитель. Можно использовать обычную муку, увеличив количество разрыхлителя. Вместо 1 ч.л. положить 2 ч.л.
А на фото вид какой-то не товарный, потрескавшийся, не впечатляет.
Мне жаль, что Ваше мнение о выпечке, не совпадает с моим.
Ответ для татьяна8734
А мне очень вид кекса нравится, очень аппетитно выглядит!
Йойкакой кекс! спасибо, утащила
Вам спасибо за добрые слова!
Очень вкусно,нам понравился,спасибо за рецепт.Правда очень сильно осел,но это не испортило чудесный вкус.
Спасибо большое за доверие! Очень-очень рада, что результат Вас не разочаровал!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2372 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки