Хлебные булочки, покрытые сахарной глазурью - британская классика. К сожалению, я никогда не была в Англии, поэтому просвещаюсь по рецептам Дж. Оливера))
Яичница с бекономПоваренок 3 уровня
- 24 января 2014, 7:15
- 6998
Сахарные пальчики
Ингредиенты для «Сахарные пальчики»:
- Дрожжи (сухие) — 14 г
- Молоко (теплое) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 2 ч. л.
- Масло сливочное (размягчить) — 40 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода (140 для теста, 45 для глазури) — 185 мл
- Сахарная пудра (для глазури) — 300 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3596.8 ккал |
белки
69.3 г |
жиры
52.4 г |
углеводы
736.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 53.8 г |
Рецепт «Сахарные пальчики»:
-
Развести дрожжи в теплом молоке, убрать в теплое место
-
Смешать муку, сахар, соль. Добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто миксером до состояния крошки. Кому не лень, можно перетереть тесто руками))
-
Лопаткой вмешать в тесто молоко с дрожжами. Добавить яйца и воду.
Вымесить тесто, пока оно не станет однородным.
Тесто получается вязкое, но муки больше добавлять не надо!
Оставить на 10 минут отдохнуть -
Вымесить тесто еще раз на посыпанной мукой поверхности в течение 10 минут руками или миксером
-
Переложить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и оставить подниматься. Тесто должно увеличиться вдвое. У меня на это ушло минут 40 в теплой духовке
Обмять тесто, разделить его на 12 частей и скатать их в шарики -
Из шариков сформировать колбаски длиной 12 см. Переложить на противень. Убрать в теплое место на полчаса.
-
Готовим глазурь: смешаем сахарную пудру с водой. Вымесим до состояния густой пасты. Честно скажу, я в глазурь добавляю чуть больше воды, чем в рецепте. Мне нравится, когда на булочках глазурь лежит тонким слоем)
-
Булочки выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить готовые булочки на решетке.
-
Покрыть булочки глазурью и оставить на решетке на пару часов, чтоб глазурь "схватилась".
Я пекла поздно вечером, чтоб к завтраку подать вкусную и свежую выпечку!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2014 года Tamara Shepeleva #
24 января 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
24 января 2014 года ElizabethII #
И даже если воды меньше добавлять, все равно непрозрачной глазурь не будет
От марки сахарной пудры, наверное, зависит..
24 января 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
24 января 2014 года ajeka #
24 января 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
24 января 2014 года ElizabethII #
Спасибо, я подумаю над вашим предложением
24 января 2014 года elenita # (модератор)
Хотите нормальную сахарную пудру - измельчите сахар в кофемолке.
24 января 2014 года Светлана Владимировн #
24 января 2014 года yohoho # (модератор)
24 января 2014 года Светлана Владимировн #
24 января 2014 года yohoho # (модератор)
24 января 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
24 января 2014 года Светлана Владимировн #
24 января 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
24 января 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
24 января 2014 года yohoho # (модератор)
24 января 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: