Много было уже сделано тортов на годовщину свадьбы, но в этот раз захотелось удивить чем-то особенным. И, кажется, мне это удалось
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 4 февраля 2014, 23:44
- 3924
Торт-рулет "Любви все возрасты покорны"
![Рецепт: Торт-рулет "Любви все возрасты покорны"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/04/44/636114_13667-710x550x.jpg "Рецепт: Торт-рулет "Любви все возрасты покорны"")
Ингредиенты для «Торт-рулет "Любви все возрасты покорны"»:
- Яйцо куриное (8 шт для бисквита, 1 белок для рисовальной пасты) — 9 шт
- Сахар (200 г для бисквита, 30 г для рисовальной пасты) — 230 г
- Мука пшеничная / Мука (150 г для бисквита, 40 г для рисовальной пасты) — 190 г
- Крахмал кукурузный — 80 г
- Ванильный сахар — 2 пач.
- Соль — 2 щепот.
- Масло сливочное (размягчённое) — 30 г
- Сливки (жирные) — 600 мл
- Маршмеллоу (крем из маршмеллоу) — 200 г
- Вишня (замороженная) — 150 г
- Вода (горячая) — 6 ст. л.
- Краситель пищевой (красный или розовый)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5710.7 ккал |
белки
104.7 г |
жиры
286.9 г |
углеводы
677.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Торт-рулет "Любви все возрасты покорны"»:
-
Подготавливаем бумагу для выпечки по размеру противня. В зависимости от ширины делим бумагу на полоски. Ширина полоски - это высота вашего торта, поэтому, чем уже полоска, тем торт будет ниже и, соответственно, чем шире полоска, тем торт будет выше. У меня полоски шириной 7,3 см. В центре каждой полоски простым карандашом пишем слова и рисуем сердечки (или пишем и рисуем, что хотим). Переворачиваем бумагу рисунком вниз и укладываем на противень.
-
Теперь очередь пасты, которой будем рисовать. Взбить один белок с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и муку. Всё хорошо перемешать до однородной массы. Добавить краситель и ещё раз хорошо перемешать.
-
Пасту для рисования выкладываем в пакетик (у меня специальный для декорирования и насадка), срезаем маленький уголок, дырочка должна быть маленькая и, выдавливая пасту из дырочки, раскрашиваем наши художества. Так же можно сделать кулёчек из пергаментной бумаги. Ставим в морозильник на 15 минут.
-
Готовим бисквит. Количество ингредиентов указано из расчёта на 2 противня 42 х 29 см. (8 полосок бисквита). Муку соединить с крахмалом и солью, просеять. Желтки взбить с сахаром до светлого оттенка, добавить ванильный сахар. Продолжая взбивать, добавить 6 ст. л горячей воды. В отдельной посуде взбить белки до устойчивых пиков. Добавить просеянную муку с крахмалом к желткам, белки аккуратно выложить к желткам и, лопаточкой мешая снизу вверх, довести массу до однородного состояния.
-
Достаём из морозилки нашу картинку и сверху заливаем тестом, распределяя его равномерно по всей поверхности. Ставим в предварительно разогретую до 180* С (350* F) духовку примерно на 12 минут. Следите за коржом, как только края слегка позолотятся, корж готов.
-
Готовый корж переворачиваем на бумагу и аккуратно снимаем верхний слой бумаги, на котором выпекался корж (рисунок получается сверху)
-
Режем корж на полоски.
-
Kаждую полоску переворачиваем на слегка смоченое водой полотенце рисунком вниз, укладывая полосочки плотно друг к другу. Сворачиваем полотенце вместе с бисквитом и оставляем так до полного остывания.
-
Пока корж остывает, делаем крем. Вишню предварительно разморозить. Сливки взбиваем до плотного состояния, продолжая взбивать, добавляем крем из маршмеллоу и 3 ст. л. сока от вишни для цвета.
-
И тут (как позже выяснилось) я, по-видимому, зашлась так, что забыла сделать фотографии следующего шага. Но это очень просто и легко. Разворачиваем остывший корж, смазываем полоски кремом и сверху выкладываем вишню.
-
5 полосок используем для нижнего яруса (так как он шире) и 3 полоски для верхнего.. Берём каждую полоску и сворачиваем, когда полоска заканчивается, приставляем следующую и продолжаем сворачивать, формируя таким образом нижний ярус торта, который будет чуть побольше верхнего.. Таким же образом делаем верхний ярус. Ставим в холодильник на 30 минут.
-
Смазываем верх двух ярусов кремом, ставим один на другой.
-
Украшаем, как подскажет наша фантазия.
Любите и будьте любимы!
-
И разрезик необычно-интересный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2014 года Alisa86 #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Alefniunia #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года marynaklear #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Ирушенька #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Ласковая кошечка #
вопрос по рецептуКрасиво и необычно!
И так доступно все подано, спасибо, за идею!
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года lili-8888 #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года lili-8888 #
5 февраля 2014 года белошвейка #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года наташа лучко #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года bllondi #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Мадемуазель88 #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года Евсейк #
5 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: