Во-первых, хочу всех поварят поздравить с первым днем весны! Ах, как же уже хочется настоящего тепла, пробуждения природы, пикничок, шашлык... С мечтами о настоящем шашлыке решила поэкспериментировать, получилось очень удачно, вкусно, нежно, выставляю на Ваш суд. Этот рецепт для меня "чистой воды" эксперимент. Интересно? Заходите, угощу ))
NavelyПоваренок 7 уровня
- 1 марта 2014, 14:35
- 4589
Шашлык "Моя фантазия"
Ингредиенты для «Шашлык "Моя фантазия"»:
- Свинина (у меня корейка) — 600 г
- Маринад (использовала маринад от помидоров) — 1 л
- Специи (у меня специально для шашлыка, можно использовать любые, на ваш вкус) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1994.7 ккал |
белки
106.4 г |
жиры
155.6 г |
углеводы
47.9 г |
| Порции | |||
| ккал 498.7 ккал |
белки 26.6 г |
жиры 38.9 г |
углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Шашлык "Моя фантазия"»:
-
Вот это все, что понадобится для приготовления вкусного, да-да, очень вкусного шашлыка в домашних условиях. Может, кто-то уже и мариновал так мясо, но я это делала впервые. Я вообще такой маринад просто выпиваю, очень вкусный, но нам так захотелось шашлыка, я решила поэкспериментировать и использовала его для маринования мяса.
Помидоры я делала вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/436 1/, они очень вкусные и маринад от них тоже. -
Я уже писала, что для меня это чистый эксперимент, а дело вот в чем. Я не люблю, когда мясо залито большим кол-вом уксуса (как некоторые делают для шашлыка), обычно лишь слегка сбрызгиваю. Здесь же я залила мясо, чтобы оно покрыто было полностью.
Мясо нарезаем кубиками, с гранями примерно 3 см. На фото мясо после двух часов маринования, оно уже посветлело. Я заливала маринадом на ночь. -
Утром сливаем весь маринад, посыпаем мясо специями и перемешиваем, желательно рукой, как бы втирая специи в мясо. Оставляем мариноваться еще часа два-три, а если планируете жарить позже, то можно убрать в холодильник и хранить в таком виде двое суток.
-
Нам потребуются шпажки для шашлыка, их желательно замочить в воде минут на 30, чтобы они не горели, пока будет жариться шашлык. Нанизываем наше замариновавшееся мясо на шпажки.
-
Для жарки шашлыка я воспользовалась электрогрилем, выигранным на нашем сайте, спасибо большое администрации и спонсорам за такой великолепный приз. Гриль включила на пять минут на разогрев, смазала поверхности маслом.
-
Задала температуру 190 градусов, оба тена (и верхний и нижний) включены, жарила 10 минут, потом перевернула и жарила еще 7 минут. Мясо получилось нежным-нежным, ароматным, вкуса маринада совсем не было, лишь легкая, приятная кислинка.
-
Для гарнира я использовала сваренный заранее картофель в "мундире". Очистила, нарезала толстыми ломтиками, посыпала ароматной солью, обжарила на том же гриле следом за мясом.
-
Такой шашлык очень вкусно кушать с маринованным луком или салатом из овощей. Я подавала с луком, приготовленным вот по этому рецепту, очень вкусно http://www.povarenok .ru/recipes/show/666 89/
-
Вот так моя фантазия позволила нам откушать вкуснейший шашлык. Очень всем рекомендую, попробовать такой способ маринования.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2014 года АлексЮстас #
1 марта 2014 года Navely # (автор рецепта)
1 марта 2014 года chudo #
1 марта 2014 года Navely # (автор рецепта)
1 марта 2014 года oksananes #
1 марта 2014 года Navely # (автор рецепта)
1 марта 2014 года лялич #
1 марта 2014 года Navely # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Любава65 #
1 марта 2014 года Navely # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Zhanna58 #
1 марта 2014 года Navely # (автор рецепта)
1 марта 2014 года lubashka55 #
1 марта 2014 года Navely # (автор рецепта)
Спасибо тебе, прелесть, за такой добрый комментарий.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: