Сытные постные тефтели из картофеля и грецких орехов в густом насыщенном, слегка жгуче-солоноватом соусе.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 4 марта 2014, 16:28
- 2641
Орехово-картофельные тефтели в соусе
Ингредиенты для «Орехово-картофельные тефтели в соусе»:
- Картофель (для тефтелей) — 250 г
- Орехи грецкие (для тефтелей) — 150 г
- Лук репчатый (для тефтелей) — 1 шт
- Хлопья овсяные (для тефтелей) — 1 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка, для тефтелей) — 2 ст. л.
- Соевый соус (для соуса) — 50 мл
- Вода (для соуса) — 100 мл
- Масло кунжутное (необязательно, для соуса) — 1 ч. л.
- Сахар коричневый (для соуса) — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (для соуса) — 1 ч. л.
- Кунжут (для соуса - 1 ч.л. для подачи - 1 ч.л.) — 2 ч. л.
- Имбирь (свежий тертый, для соуса) — 1 ч. л.
- Чеснок (для тефтелей) — 1 зуб.
- Мука пшеничная / Мука (для обвалки тефтелей)
- Уксус (рисовый, для соуса) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1757 ккал |
белки
34.6 г |
жиры
109.1 г |
углеводы
165 г |
| Порции | |||
| ккал 439.3 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 41.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Орехово-картофельные тефтели в соусе»:
-
Картофель промыть и отварить «в мундире» до полуготовности (примерно 10 минут). Остудить и очистить от кожуры.
Через мясорубку пропустить картофель, грецкие орехи, репчатый лук и чеснок. -
В фарш добавить овсяные хлопья, мелко нарезанный укроп и петрушку.
Хорошо вымесить до однородной консистенции. -
Из фарша сформировать тефтели размером с грецкий орех, слегка обвалять в муке и выложить в форму для запекания или противень.
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. -
Для соуса смешать коричневый сахар, воду, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, свежий тертый имбирь и 1 ч. л. кунжутных семян.
-
Соус, постоянно помешивая, довести до кипения.
Переложить тефтели в соус, закрыть крышкой и тушить примерно 7 минут. -
Затем перевернуть тефтели и тушить еще 7 минут.
Выключить огонь и дать тефтелям пропитаться в течение 10 минут. -
К орехово-картофельным тефтелям на гарнир подавала несоленый рис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2014 года ФаинаС #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: